Parmak Tavuk Tarifi

Çıtır tavuk, biraz da yemekten ziyade atıştırmalık gibi olduğu için, çoğunluk tarafından sevilen yemeklerin başında gelir. Hele de yanında patates kızartması varsa sevenlerini adeta mest eder. Ben çok kızartma düşkünü değilimdir ama dayanamadığım birkaç kızartma vardır. Şakşuka, çıtır ev yapımı patates kızartması ve çıtır tavuk bunların başında gelir. Hepsini de kırk yılda bir yediğim için vicdanım da sızlamaz, tadına vara vara yerim. Aynı başarıyı tatlılar kategorisinde de göstermeyi hedefliyorum. Yarışmacı arkadaşlara başarılar dilerim:) Yakası bir yana, tüm sağlıksız ama lezzetli yiyecekler için bunu yapabilsek hem keyiflerimizden uzak kalmaz hem de sağlığımızdan olmayız aslında ama işte ah o irade ya da daha doğrusu iradesizlik...

Aklıma gelmişken söylemeden edemeyeceğim. Bazen tariflerle ilgili aldığım sorulara o malzemeyi de ekleyebilirsin ama yağı/şekeri artar vb. cevaplar veriyorum ve önemli değil kilo problemimiz yok şeklinde yanıtlar alıyorum. Fazla yağlı ya da şekerli tüketmenin tek eksisi kilo aldırması değildir, bu konuda büyük bir yanlış anlaşılma var bir kesimde. Hiç kilo almadan, oldukça fit bir vücutla da kötü beslenme kaynaklı hastalıklara yakalanabilirsiniz. Öte yandan fazla kilolu biri de hayatını hiç hastalanmadan tamamlayabilir. Kilo tek başına hiçbir şeyin tek göstergesi değildir. Böyle bir yanılgınız varsa bundan kurtulmaya çalışın. Tartıdan önce ailenizdeki hastalıkları dikkate alın ve beslenmenizi buna göre planlayın. Genler fazla kilolardan daha güçlüdür genelde çünkü.

Biraz can sıkıcı bir paragraf oldu ama kızartmanın konuşulduğu bir yerde bunlardan bahsetmemek olmazdı.

Tarifimize dönecek olursak... Yumurta alerjiniz varsa yumurta yerine bir yumurtaya yakın miktarda yoğurt kullanabilirsiniz. Süt ürünleri alerjisi de varsa sadece biraz zeytinyağı, tuz ve tarifteki baharatlarla harmanlamanız yeterli olur. Baharatları damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Tarifin asıl önemli noktası kaplama harcı. Bu harç için üç farklı alternatif sundum. Üçünden biri mutlaka vardır elinizde. Yoksa da yapacak bir şey yok, tarifi başka bir zamana erteleyin. Un, galeta ya da mısır unu kullanablirsiniz evet ama o şekilde çıtır bir parmak tavuk değil lokum gibi yumuşak bir tavuk elde etmiş ve tarifin ruhunu kaybetmiş olursunuz. Eğer aradığınız zaten öyle bir tarifse tavuk kalamar tarifine geçiş yapmanızı öneririm.

Alternatiflerimizde yanlış anlaşılmaya mahal vermemek için onları da tek tek inceleyelim. Çıtır pane harcı özellikle hazır çorba markalarının sattığı paketin üzerinde çıtır pane harcı yazan hazır bir ürünüdür. Bütün marketlerde ve pek çok bakkalda bulabilirsiniz. Cornflakes sabahları üzerine süt döküp yenen kırmızı meyvelisi ve kakaolusu da (bu tarif için uygun değiller elbette) olan kahvaltılık gevrek olarak da bilinen kahvaltılık yiyecektir. Panko bread ülkemizde sadece belli başlı gurme ürün satan noktalarda bulabileceğiniz ekmek kırıntısıdır. Bilen zaten bilir, bilmiyorsanız öğrenmeniz şart değil, bu alternatifi görmezden gelebilirsiniz.

Eğer yemek tariflerinde yazan bir ürünün ne olduğunu bilmiyorsanız, o mu bu mu ikilemine düştüyseniz, emin olamıyorsanız yapmanız gereken şey ürünün ne olduğunu tarif sahibine sormaktan ziyade Google görsellerde aratmaktır. Bazı şeyler bazılarınca çok farklı isimlerle biliniyor ve kelimelerle anlatmak da işe yaramayabiliyor. Örneğin benim cornflakes açıklamam aydınlatıcı olmaktan ziyade kafa karıştırıcı gelmiş olabilir ama görsellerde arattığınızda aaa bu mu? diyeceksiniz. O yüzden Google görselleri günlük hayatınızın bir parçası haline getirin derim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Parmak Tavuk Tarifi ilk olarak 01/11/2017 tarihinde yayınlandı ve 01/11/2017 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.