Pastane Açması Tarifi
Eveett 2 günlük bir aranın ardından tekrar sizlerleyim. Cuma günü facebooktan düzenlediğim "yarın ne yayınlasam" anketinden açma en çok oyu alan tarif oldu. Gerçi bu tarifi cumartesi günü yayınlamam gerekiyordu ama yoğun bir hafta sonu geçirdim ve bilgisayarımı açmaya bile vaktim olmadı inanın.
Hani diyordum ya sahurda hamur işi yiyoruz biz diye. Hah işte bu da o hamur işlerinden:) Yumuşacık, tam sahurluk bir tarif. Şimdi ramazandayız diye sahurluk diyorum tabi ben. Ramazandan sonra da kahvaltılarınız için, günleriniz, misafirleriniz için harika bir seçenek.
Bu arada söylemeden geçmeyeyim çöret otu çok faydalı bir tohum. Kullanabildiğiniz her türlü hamur işinde kullanmaya çalışın. Ayrıca küçük bir kap içinde elinizin altında bir yere koyarsanız arada ağzınıza 1-2 tane atıp çiğneyebilirsiniz. Ancak günde 2 gramdan fazla tüketmek zararlıymış. Çoğu zarar azı karar kısacası.
Aşağıdaki miktarlarla pastanede satılanlar büyüklüğünde 14 adet açma çıktı. Siz büyüklüğünü kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Şekil vermesi biraz sıkıntılı oluyor. En azından benim için öyle oldu:) Pişmeden önce şekilsiz görünseler de pişerken çok güzel kabardıkları için düzeliyorlar endişeniz olmasın.
Lezzetle kalın...
Videolu Pastane Açması Tarifi
Malzemeler
- 5-6 su bardağı un,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 adet 42 g'lık yaş maya,
- 2 yemek kaşığı şeker,
- 2 tatlı kaşığı tuz,
- 100 gr oda sıcaklığında olduğundan daha yumuşak tereyağ,
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı,
- Susam,
- Çörek otu.
Hazırlanışı
- 5 su bardağı unu derin bir kaba alıp şeker ve tuzla karıştırın,
- Ortasını havuz şeklinde açın,
- Su, süt, sıvı yağ ve mayayı ortasına alıp yavaş yavaş karıştırın ve yoğurun,
- İhtiyaç duyarsanız un eklemeye devam ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru iyice yoğurduktan sonra top yaparak üzerini kapatın,
- 45-60 dk. dinlendirdikten sonra hamurdan mandalinadan biraz küçük parçalar koparın,
- Hamurun elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz işlem sırasında,
- Her bir parçanın ortasına 1 çay kaşığı tereyağ koyup topu yuvarlayın,
- Tezgahın üzerinde elinizle bastırarak tatlı tabağı genişliğinde açın,
- Daha sonra kenarından kıvırarak rulo yapın,
- Ruloyu elinizle burarak kenarlarını birleştirin veya düğüm yapın,
- Açmaları yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye dizin,
- Bu şekilde de 20-25 dk dinlendirdikten sonra üzerlerini içine sıvı yağ eklediğiniz yumurta sarısı ile yağlayın,
- Susam ve çörek otu serpin,
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in Engllish
Pastane Açması Tarifi ilk olarak 15/08/2011 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 286 Yorum
- nihal.gms: ben bugün yaptım bu enfes tarifi ama ufak bir değişik ile yaptım yumurta sarısına ilave olarak 2 çay kaşığı kadar da pekmez koydum ve öyle sürdüm üstlerine karışımı şahane oldular tarif için teşekkürler ellerinize ve emeğinize sağlık :) 11 Eylül 2014 16:08
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Nihal'cim... 11 Eylül 2014 16:59
- nihan: acaba tereyag yerıne margarın olurmu 09 Eylül 2014 22:23
- Kevserin Mutfağı: Olur Nihan. 09 Eylül 2014 22:38
- Şeymanur: Kevser ablacm 100gr tereyağının ölçümünü nasıl ayarlayabilirm? 06 Eylül 2014 22:18
- Kevserin Mutfağı: Mutfak tartın yoksa eğer bir margarin paketi kullanabilirsin, margarin paketleri üzerinde 50 gr şeklinde ölçüler vardır. 06 Eylül 2014 22:50
- Ayse Nur: Cok tesekkür ederim.Hemen cvp vermeniz beni ayrica cok mutlu etti:)).Kolay gelsin:) 06 Eylül 2014 08:28
- Ayse Nur: Kevser hanim merhaba, bu tarifi alip ben de yaptm cok guzel oldu.Acaba zeytinyagi kullansak nasil olur? 06 Eylül 2014 08:12
- Kevserin Mutfağı: Kuru olur Ayşe'cim. 06 Eylül 2014 08:14
- zülal: Kevser hanim merhaba tarifinize harfiyen uydum yalniz yarisinin icine zeytin ezmeside ekledim fırından cikmasini bekliyorum eklediginiz tum tarifler icin tesekkur ederim zeytinliler umarim guzel olur :)) 10 Temmuz 2014 17:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zülal'cim, eminim çok güzel olacaklardır. Sevgiler... 10 Temmuz 2014 17:08
- Zeynep: Cok teşekkür ederim:) 01 Temmuz 2014 18:17
- Zeynep: Merhabalar Kevser Hanım. Bütün tariflerinizi çok beğeniyorum. Bu güne kadar yaptıgım hersey cok güzel oldu. Hatta uygulamanızı tabletime indirdim hergün merakla günün menüsüne bakıyorum. Ben bir süredir yurt dışında yaşiyorum ve burada yas maya bulamadım henüz. Onun yerine instant kuru maya kullanabilir miyim bu tarifte? Teşekkürler .. 01 Temmuz 2014 08:31
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Zeynep'çim. İnstant mayaların doğrudan una karıştırılması tavsiye edilir, ama son dönemde farkettim ki normal kuru maya gibi ıslatıldığında daha iyi sonuç veriyor. O yüzden önce ılık süt ve mayayı yoğurma kabında karıştırıp 1-2 dk beklersen daha iyi sonuç verecektir. 01 Temmuz 2014 12:30
- nurhayat: hamurun içine yumurta koyulmuyor mu ? 23 Haziran 2014 16:36
- Kevserin Mutfağı: Hamurun içinde yumurta yok Nurhayat'çım. 23 Haziran 2014 17:07
- funda: Sımdı fırına koydum heyacanla bekliyorum tek sorum son bardak unda ıkı parmak eksık koydum unum bitmişti problem olmaz dımı 23 Haziran 2014 06:53
- Kevserin Mutfağı: Funda'cım bunu her fırsatta dile getiriyorum ama denk gelmemişsin henüz sanırım. Un miktarını fikir vermesi için veriyorum tariflerde. Kullanılan malzemenin küçüklüğüne ve büyüklüğüne, un kaldırma kapasitesine göre kullanman gereken un miktarı değişir. Unu hamurun kıvamına göre kendin ayarlamalısın. İki parmak az un koymanın sonucu etkileyip etkilemeyeceğini söylemem mümkün değil ne yazık ki hamuru görmeden. 23 Haziran 2014 11:15
- Seval: Bütün tarifleriniz çok güzel yaptım ve çok güzel oldu. Tarifleriniz için çok teşekkürler Kevser Hanım :) 17 Haziran 2014 21:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seval'cim. 17 Haziran 2014 21:07
- hatice kuyu: ilk defa netten bir tarifi çok beğendim. bugün denedim ve herkes çok beğendi... tarif listeme hemen ekledim. teşekkür ederim bu güzel tarif için. 25 Mayıs 2014 20:35
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hatice'cim... 25 Mayıs 2014 23:23
- özlem: ellerinize sağlık. evde sütüm yok. yerine yoğurt koysan nasıl olur? çok acelem var. dışarı da çıkamam. acele cevap bekliyorum mümkünse :(( 10 Haziran 2014 09:25
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu vermez Özlem'cim. 10 Haziran 2014 12:33
- Busra: Tarifinizi denedim ve cok guzel bir sonuc elde ettim. Acmanin yumusakligi lezzeti cok guzel oldu bu tarifi bizlerle paslastiginiz icin cok tesekkur ederim. Herkesin gonul rahatligiyla tarifinizi uygulamalarini tavsiye diyorum. 24 Mayıs 2014 04:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 24 Mayıs 2014 13:41
- rukiye: oncellikle cook tesekkur ediyorum bu enfes tarifi bizimle paylastiginiz icin ...pastahane acmasi tarifi ararken tevafuk sayfaniza rastladim ve hemen yaptim ilk tepsi cikti diger tepsiler yolda ..sadece sunu soyluyorum bu lezzetten kendinizi mahrum birakmayin ,super otesi :) 10 Mayıs 2014 17:31
- idil: kevser hanim siz bir harikasiniz simdi firindan cikarttim bir acma bu kadar mi guzel olur pas pamuk oldu muthis yumusak ve harika bu guzel tarifler icin size sonsuz tesekkurler :) 23 Nisan 2014 00:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İdil'cim:) 23 Nisan 2014 01:17
- derya: tarifinizi denedim ve tadı harikaydi! teşekkür ederim tarifiniz için :) 17 Nisan 2014 18:06
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Derya'cım:) 17 Nisan 2014 18:19
- süleyla: tarifi demin yaptık hakikaten güzel oldu zeytinli olsa da çok hoş olur o kadar yumuşakki teşekkürler !! 08 Nisan 2014 17:50
- kevser: Ellerine sağlık canım... 08 Nisan 2014 17:56
- cansuguzel: kevsercim yaş mayam yok kuru maya kullanacağım bir paketten fazla mı kullanayım yoksa 1 paket instant maya yeter mi acil cevabını bekliyorum 25 Mart 2014 17:37
- kevser: 1,5 paket koyarsan daha iyi sonuç alırsın Cansu'cum. 25 Mart 2014 17:41
- serpil: PARDON DİKKATLI BAKMAMISIM BULDUM VE EKLEDIM EN KISA ZAMANDA YAPICAM TESEKKURLER 22 Mart 2014 13:21
- serpil: BEN BU TARİFİ TARİF DEFTERİME ALMAK İSTIYORUM NASIL ALABILIRIM:( 22 Mart 2014 13:15
Yorum Gönder