Patates Çorbası Tarifi
Patates çorbası deyince kulağa çok sıradan bir çorbaymış gelse de bence patates çorbası çorba kategorisininin en lezzetli çorbalarından biridir, en azından bu tarifle öyle oluyor. Hani bir toplantı, davet vs. için bir yere yemeğe gidersiniz, önünüze bilmediğiniz bir yemek gelir, o kadar beğenirsiniz ki garsonu çağırıp bu ne diye sorma gereği duyarsınız ya işte bu çorba o soruyu sordurur.
Eğer bu çorbayı misafirleriniz için yapacaksanız tarifin çıktısını alıp kendilerine takdim edebilirsiniz yemek sonrası. Yemek masalarında lafla söylenen tarifler unutulur gider çünkü. Söz uçar yazı kalır kısacası.
Tarifte her evde bulunmama ihtimali olan bir baharat olan muskat var. Evet evde yoksa kullanmayabilirsiniz, ama ilk fırsatta alıp bir de muskatla mutlaka deneyin. Baharatlara çok ehemmiyet verilmez genelde Türk mutfağında, tarifte göz ardı edilebilecekler kategorisindedir bir çok kişi için. Ama aslında baharatlar yerli yerinde kullanıldığında mucizeler yaratabilir. O yüzden baharatlara özel bir yer açın mutfağınızda. Farklı tariflerde farklı baharat denemeleri yapın.
Özellikle çorbalarda lezzeti X2 yapma potansiyeline sahiptir baharatlar. Eğer pişirirken ekleme cesaretiniz yoksa, yerken sadece kendi kasenize ekleyip farklı denemeler yapabilirsiniz baharatlarla. Yine hatırlatmadan geçmemek lazım ki her şey kararında güzeldir. Bir çorbaya yarım çay kaşığı karabiber eklediniz ve çok güzel oldu örneğin, miktarını 1 çay kaşığına çıkarmak çok çok güzel olmasına neden olmayabileceği gibi aksine lezzetinin bozulmasına yol açabilir. Bu nedenle baharat kullanımında cesur olun ama sınırları zorlamayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates,
- 1 adet soğan,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1 su bardağı et/tavuk suyu (yoksa normal su),
- 1 su bardağı süt,
- Tuz,
- Karabiber,
- Muskat rendesi,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz.
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber.
Hazırlanışı
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Minik küpler halinde doğradığınız patatesi ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Unu ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ve et suyunu ekleyip karıştırın,
- Kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın, ardından blenderdan geçirin,
- Bu aşamada istediğiniz kıvama gelene kadar ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz,
- Süt, maydanoz ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
- Sosu için yağı kızdırın,
- Biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Çorbayı kaselere koyup üzerine sos gezdirin.
Afiyet olsun...
Click to see the recipe in English
Patates Çorbası Tarifi ilk olarak 20/04/2016 tarihinde yayınlandı ve 22/11/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 101 Yorum
- sümeyra: birde 6. madde de neden kısık ateş ve 5 dakika demiştiniz? 26 Kasım 2016 17:05
- sümeyra: bir arkadaş çiğimsi bir tat oldu demiş, bende soracaktım ki direk haşlayıp aynı suyunda blendırdan geçirsem aynı şekilde çiğimsi mi olur tadı ? o arkadaşta kavurmuş olmasına rağmen fazladan kaynatsaydı yine aynı sonuçla karşılaşır mıydı? şimdiden sabırla cevapladığınız için çok teşekkür ederim:))) 26 Kasım 2016 16:26
- Kevserin Mutfağı: Tadının çiğimsi olması pişmeden blenderdan geçirilmesinden kaynaklanır. Kavurarak veya haşlayarak pişirebilirsin ama lezzet suda seyrelmediği için kavrulmuş yiyecekler her zaman haşlanmışlardan daha lezzetli olur. 6. maddeye neden takıldığını anlayamadım. Pişme işlemi devam ediyor kavrulduktan sonra. 26 Kasım 2016 19:09
- sinem: Emeğinize sağlık muskat katmadım ama güzel oldu 17 Kasım 2016 13:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sinemcim... 17 Kasım 2016 13:58
- Nur: Patates aşığı olarak bunu deneyeceğim bir de muskat yorumlarınızı gördüm. Ben ki bir şey herhangi bir şey baharatsızsa lezzet almayan biriyim muskatı da cesaret edip alıp deneyeceğim. Teşekkürler yine Mme Kevser! :) 15 Kasım 2016 01:26
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Nurcum... 15 Kasım 2016 10:55
- esmanur: Bide abla yağı servis yaparken mi yoksa pişerken mi koyacağız sosu 07 Kasım 2016 16:12
- esmanur: Kevser ablacım. Çorba sulu oldu ben bu çorbayı hafif katı seviyordum ama ne yapacam 07 Kasım 2016 16:04
- Kevserin Mutfağı: Kapağı açık şekilde kaynatarak suyunu buharlaştırabilirsin Esmanurcum., sosu tarifte de yazdığı gibi "kaselere" dökülüyor yani servis sırasında konuyor. 07 Kasım 2016 16:38
- Habibe: Kevser hanim, her zamanki gibi harika . Tarif icin tskler .24 Ekim 2016 19:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Habibecim☺️ 24 Ekim 2016 20:36
- Eylül: Kevser Hanım merhabalar, Bugün bu çorbayı yarı süt yarı kremayla yaptım harika oldu, eşim de bayıldı. İlk yemek yapmaya başladığımda internette bir sürü tarif okuyup, karşılaştırıp orta yollu bir şeyler yapmak zorunda kalıyordum ve hüsranla sonuçlanıyordu. Sizin sitenizi ve uygulamanızı keşfettiğimden beri hiç tereddütsüz bütün tariflerinizi uyguluyorum ve bayıla bayıla yiyoruz. Emekleriniz için çok teşekkürler, ellerinize sağlık! 23 Temmuz 2016 19:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık her biri için Eylülcüm☺️ 23 Temmuz 2016 21:20
- feride: Bu akşam bu çorbayı pişirdim ama ne maydanozum ne de muskatım vardı, lezzetli oldu ama kesinlikle baharatıyla daha güzel olurdu. Benim yapacaklara tavsiyem, malzemeyi tam kullanmaları. isteyen ekstra baharat da katabilir tabi ki. Bu güzel tarif için teşekkürler Kevser hanım. 03 Temmuz 2016 21:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Feride'cim☺️ 03 Temmuz 2016 21:37
- elif: Muskat koymazsak olur mı 07 Haziran 2016 17:04
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmında ayrıntılı cevabı var Elif'çim. 07 Haziran 2016 17:06
- elif: Tesekkurler🤗🤗🤗 07 Haziran 2016 23:59
- Begüm: Çok lezzetli çocuklar için de güzel bir çorba teşekkürler :) dayanamadım içtim bir kase ondan sonda foto çektim03 Haziran 2016 15:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Begün'cüm.. 03 Haziran 2016 15:15
- Ruken: Kismetse bende bugun eşime yapicam inşallah güzel olur 24 Mayıs 2016 08:45
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Ruken☺️ 24 Mayıs 2016 10:17
- gülnuş: Kevser hanım muskatın ölçüsü nedir. Ne kadar koyalım 21 Mayıs 2016 23:06
- Kevserin Mutfağı: Damak zevkine göre ayarlaman daha iyi olur aslında Gülnuş ama hiçbir fikrim yoksa; ben rendenin üzerinde 3-4 kere ileri geri yaptırıyorum yeterli oluyor benim için. 22 Mayıs 2016 09:36
- merve: merhaba . patatesleri kup kup dograyip tencereye atip pismesinu bekliycez demissiniz suyunu 5. asamada ekliycemizi belirtmissiniz bu patatesler susuz koydugumuzda yanmayacak mi ? 10 Mayıs 2016 15:09
- Kevserin Mutfağı: Soğanı yağda pişirirken de su eklemiyoruz Merve'cim, yanıyor mu? yanmıyor. Yiyecekleri pişirmenin tek yolu suyun içinde haşlamak değildir. Az yağda kavurabilir, bol yağda kızartabilir, fırınlayabilir, ızgarada yağsız pişirebilirsin. Hiçbirinde de su eklenmediği için yanmaz yiyecekler. 10 Mayıs 2016 15:27
- merve: valla nerdeyse dibine tutuyordu kapagini hic kapatmadan surekli karıstirdim. farkli bi corba oldu tarifiniz icin tskr ederim. bu arada muskat yerine kullanılabilecek birsey varmiydi veya onu cağrıstiran birsey. 11 Mayıs 2016 01:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim, kapağını kapatsaydın böyle bir problem yaşamazdın☺️ Muskatın alternatifi yok ne yazık ki. 11 Mayıs 2016 01:16
- Sibel öztürk: Bugün kurabiye tarifinizi denicektim, kısmet patates çorbasınaymış 😊 çok güzel oldu ailecek çok sevdik, ellerinize emeğinize sağlık 👌07 Mayıs 2016 19:34
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Sibel'cim, ellerine sağlık.. 07 Mayıs 2016 20:37
- Ebra: Süt yerine krema kullansak Nasıl olur Kevser hanım 04 Mayıs 2016 14:45
- Kevserin Mutfağı: Benim için kremalı çorbalar fazla yağlı oluyor o yüzden krema yerine sütü tercih ediyorum, ama senin böyle bir problemin yoksa kullanabilirsin. 04 Mayıs 2016 15:52
- Seda: Kevser hanım tarifinizi uyguladım fakat çok keskin patates tadı geliyor ve çok tatsız oldu çiğ patates yer gibi. 29 Nisan 2016 15:17
- Kevserin Mutfağı: Patatesleri yeterince kavurmamışsın demek ki Seda'cım. 29 Nisan 2016 16:52
- seyma: Gercekten cok guzel oldu. Daha once baska bir patates corbasi yapmistim. Tarife baksaniz neredeyse ayni gibi(nutmeg haric), ama tadi&kivami inanilmaz farkli ve guzel bir corba ;) Tesekkurler Kevser birbirinden guzel tariflerin icin!29 Nisan 2016 01:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, afiyet olsun☺️ 29 Nisan 2016 02:08
- seval: Patatesleri rendeliyerek yapsak olur mu Kevser hanim blender im yok ama bugunlerde yeni corba denemek istiyorum Corbayi cok seviyorum😋 25 Nisan 2016 12:26
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki Seval'cim.. 25 Nisan 2016 12:29
- elif ince: Unu unutup sonradan eklememe rağmen çorba nefis oldu Kevser'cim, ellerine sağlık ☺️ Hakikaten tarif istettirecek bir çorbaymış ☺️21 Nisan 2016 20:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elif'çim, afiyet olsun☺️ 21 Nisan 2016 21:10
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
