Patates Çorbası Tarifi
Patates çorbası deyince kulağa çok sıradan bir çorbaymış gelse de bence patates çorbası çorba kategorisininin en lezzetli çorbalarından biridir, en azından bu tarifle öyle oluyor. Hani bir toplantı, davet vs. için bir yere yemeğe gidersiniz, önünüze bilmediğiniz bir yemek gelir, o kadar beğenirsiniz ki garsonu çağırıp bu ne diye sorma gereği duyarsınız ya işte bu çorba o soruyu sordurur.
Eğer bu çorbayı misafirleriniz için yapacaksanız tarifin çıktısını alıp kendilerine takdim edebilirsiniz yemek sonrası. Yemek masalarında lafla söylenen tarifler unutulur gider çünkü. Söz uçar yazı kalır kısacası.
Tarifte her evde bulunmama ihtimali olan bir baharat olan muskat var. Evet evde yoksa kullanmayabilirsiniz, ama ilk fırsatta alıp bir de muskatla mutlaka deneyin. Baharatlara çok ehemmiyet verilmez genelde Türk mutfağında, tarifte göz ardı edilebilecekler kategorisindedir bir çok kişi için. Ama aslında baharatlar yerli yerinde kullanıldığında mucizeler yaratabilir. O yüzden baharatlara özel bir yer açın mutfağınızda. Farklı tariflerde farklı baharat denemeleri yapın.
Özellikle çorbalarda lezzeti X2 yapma potansiyeline sahiptir baharatlar. Eğer pişirirken ekleme cesaretiniz yoksa, yerken sadece kendi kasenize ekleyip farklı denemeler yapabilirsiniz baharatlarla. Yine hatırlatmadan geçmemek lazım ki her şey kararında güzeldir. Bir çorbaya yarım çay kaşığı karabiber eklediniz ve çok güzel oldu örneğin, miktarını 1 çay kaşığına çıkarmak çok çok güzel olmasına neden olmayabileceği gibi aksine lezzetinin bozulmasına yol açabilir. Bu nedenle baharat kullanımında cesur olun ama sınırları zorlamayın.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates,
- 1 adet soğan,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı un,
- 5 su bardağı oda sıcaklığında su,
- 1 su bardağı et/tavuk suyu (yoksa normal su),
- 1 su bardağı süt,
- Tuz,
- Karabiber,
- Muskat rendesi,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz.
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber.
Hazırlanışı
- Sıvı yağı kızdırıp yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun,
- Minik küpler halinde doğradığınız patatesi ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak patatesler yumuşayana kadar pişirin,
- Unu ekleyip 1-2 dk. kavurun,
- Suyunu ve et suyunu ekleyip karıştırın,
- Kısık ateşte 5 dk. kadar kaynatın, ardından blenderdan geçirin,
- Bu aşamada istediğiniz kıvama gelene kadar ekstra sıcak su ekleyebilirsiniz,
- Süt, maydanoz ve baharatlarını ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Ateşten alıp tuzunu ekleyin ve karıştırın,
- Sosu için yağı kızdırın,
- Biberi ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Çorbayı kaselere koyup üzerine sos gezdirin.
Afiyet olsun...
Click to see the recipe in English
Patates Çorbası Tarifi ilk olarak 20/04/2016 tarihinde yayınlandı ve 22/11/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 101 Yorum
- aburcuburcu: Tekrar merhaba abla, 1 büyük bir de ufak boy patates ile yapılır mı? Ölçüleri nasıl ayarlayabiliriz? 24 Nisan 2020 16:21
- Kevserin Mutfağı: Aynı ölçülerle 1 büyük bir küçük patates kullanarak yapabilirsin. 24 Nisan 2020 16:30
- aburcuburcu: Patates miktarı azalsa da su ve sütte özellikle ölçüler değişmiyor yani, Doğru anlıyorum sanırım. Kafamda çelişki vardı 3 patates olduğu icin normalde tarifteki, o yüzden kafa karışıklığı yarattı olur mu olmaz mı diye. O zaman sürekli yapacagım bir corba olur bu artık :) 24 Nisan 2020 16:38
- Kevserin Mutfağı: Patates miktarı azalmıyor. 1 büyük ve 1 küçük patatesin ortalamasını aldığında yaklaşık olarak 3 orta boy patates yapar zaten. 24 Nisan 2020 16:53
- aburcuburcu: Abla merhaba, bu corba da soğuyunca katılaşıyor mu acaba? Özellkle dolaba koyduktan sonra, normalde mercimek corbasına katarken bile katılaştırırdı. O yüzden soruyorum. Isıtırken Katı halini açmak icin süt mü su mu koymalıyız? 24 Nisan 2020 15:58
- Kevserin Mutfağı: Bütün çorbalar gibi bu da katılaşır. Isıtırken acele edip içine su veya başka bir sıvı eklemek yerine, kısık ateşte ısıtıp kıvamının açılmasını bekleyebilirsin. Çorbanın kıvamı normalde de çok koyu olmadıysa sadece ısıtma işlemi kıvamının açılması için yeterli olur 👍🏻 24 Nisan 2020 16:29
- eklbs92: hayirli gunler, tarifi dun denedim yorum yazmayi unuttum. cok guzel bir corba tarif icin tesekkurler. artik surekli ayni corbalari yapmaktan kurtuldum havuclu kabakliyi da denedim hepsi guzel oluyo listem gittikce uzuyor sayende :) tavsiye ederim 16 Nisan 2020 11:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 16 Nisan 2020 13:02
- hilalaltny: Merhaba Kevser hanımcım çorba harika oldu. Karabiberi yarım çay kaşığı koydum bu kadar etkisi olacağını düşünmemiştim 😁 Küçük kızım da yiyecek nasıl hafifletebilirim 😊 06 Aralık 2019 18:13
- Kevserin Mutfağı: Yapılabilecek bir şey yok ne yazık ki Hilalcim 😕 06 Aralık 2019 18:53
- Sanem: Kevser hanım beklemiş haşlanmış patatesi değerlendirerek kötü mü olur bu çorba? 28 Temmuz 2019 11:10
- Kevserin Mutfağı: Patatesin tadı nasılsa çorbanın tadı da öyle olur. 28 Temmuz 2019 13:32
- gamze: Meraba kevser hanım süt konulmadan yapma şansımız var mı 06 Şubat 2019 19:00
- Kevserin Mutfağı: Lezzeti bir miktar azalacaktır ama sütsüz de yapabilirsin Gamzecim. 06 Şubat 2019 19:25
- gamze: Çok teşekkür ederim.o halde süt yerine su mıktarını fazla yaparak denemelıyım☺️mutlaka denıyecegım 06 Şubat 2019 19:35
- Gözde: Kevser'cim Merhaba; muskat ilk defa kullanacağım evde yok😂çorbayi yapıp muskati gidip alıp😂en son akşam eklesem olur değil mi?🌿Karşıyaka'dan kucak dolusu sevgiler💞 11 Ocak 2019 15:41
- Kevserin Mutfağı: Olur Gözdecim🥰 11 Ocak 2019 16:48
- yeliZ: Kevser hanım çorbanızı şuan yapıyorum malzemeleri kavurdum fakat su koymadan önce un koymayı unutmuşum unu sonradan ne şekilde katabilirim? 20 Aralık 2018 10:57
- Kevserin Mutfağı: Az miktarda suda eritip ekleyebilirsin Yelizcim👍🏻 20 Aralık 2018 11:05
- Ayşe: Yine denendi ve çoook beğenildi:) teşekkürler emeğinize sağlık 👏🏻👏🏻👏🏻 (üzerine sosunu yapmayı unuttum ama yine de favoriler listemize eklendi)15 Ekim 2018 19:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşecim... 15 Ekim 2018 19:48
- berfu: Kevser Hanım tarifiniz bir harika. Emeğinize sağlık. Teşekkürler 19 Eylül 2018 15:17
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Berfucum... 19 Eylül 2018 15:35
- Gamze: Süt katmadan sizin yakaladığınız tadı yakalayabilir miyim acaba ? 25 Mayıs 2018 07:47
- Kevserin Mutfağı: Evde süt yok gibi basit bir sebeple süt kullanmak istemiyorsan süt olduğu bir günü beklemeni öneririm. Alerji gibi bir sağlık probleminden dolayısıysa da lezzetine takılmamanı. 25 Mayıs 2018 12:37
- Gamze: Teşekkür ederim yanıt için bu arada şehriyeli ve mercimekli çorbayı tercih ettim harikaydı yanına da harika pazılı yoğurtlu köfteyi ellerinize sağlık😊 26 Mayıs 2018 04:13
- Kevserin Mutfağı: 👍🏻👍🏻👍🏻 26 Mayıs 2018 13:25
- rezzan7: Burda süt yerine peynir altı suyu kullanılabilir galiba değil mi Kevser hanım ? 04 Mayıs 2020 17:15
- Kevserin Mutfağı: Süt daha iyi olur açıkçası. 04 Mayıs 2020 18:03
- ruken: Tarif için teşekkürler diğer denediğim tariflerde olduğu gibi yine çok beğendik Kevser Hanım . 05 Kasım 2017 16:28
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rukencim... 05 Kasım 2017 16:57
- Ayşenur karpuZ: Merhabalar Kevser abla👋🏿 Muskat katmasak olur mu ? 22 Ekim 2017 16:07
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmında cevabını bulabilirsin Ayşenurcum. 23 Ekim 2017 00:10
- Duygu AVŞAR: Tarifi dün ilk kez yaptım farklı bir çorba denemek istedim fakat beğenmedim tadını damak zevkime uygun bulmadım. Eşim ve kızım da beğenmedi. Ama tariflerde sıkıntı yok yani birebir uyguladım.. teşekkürler. 02 Haziran 2017 11:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Duygucum. 02 Haziran 2017 11:14
- zülfiye: merhabalar kevsercim hayırlı ramazanlar evde muskat yok katmazsam olur mu acaba 28 Mayıs 2017 17:56
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını oku lütfen Zülfiyecim. 28 Mayıs 2017 18:50
- Hülya tokmak: Bazbazı bayanlar kevser hanıma sert ve kaba olduğunu yazmış vallahı kadının delirmediğine şükür bu sorularınız katşısında gayet basit bir şekilde anlatmış anlamayanlara şaşırmış durumdayım bir çorba yapamıyosanız tarif aramayın bayanlar söyleyin dışardan gelsin yorumlar okudum afakanlar bastı bana onu öylemi yapsam sutunu soğukmu sıcakmı koyucaz kendi suyundamı yapıcaz bu nedir ya yapmayın çorba falan bence 17 Mayıs 2017 17:13
- Kevserin Mutfağı: Aman Hülyacım sakin ol, sana da küfür etti falan derler maazallah:) Benim sorulardan şikayetim yok da şu olmadık şeylere takılan insanlar beni de yoruyor ne yazık ki:/ 17 Mayıs 2017 17:17
- Elif: Daha önce bi tarifinizi uygulamadim tesadüfen buldum sitenizi. Tarif güzel ama yorumları okuyunca dehşete düştüm. Neden bu kadar kaba ters ve igneleyicisiniz anlam veremedim. Herkes yemek yapmayı biliyor olmak zorunda değil. Soğan kavururken de su eklemiyoruz ama yanmıyor patates de yanmaz değil mi mervecim? Sadece bi örnekti. Daha kibar olsaniz daha hoş durur sağlıcakla. 26 Mart 2017 14:36
- Kevserin Mutfağı: Ben de bu yorumu kaba bulduğunu görünce dehşete düştüm inan. Herkes yemek yapmayı bilmek zorunda değil elbette, ben de bu işi bu yüzden yapıyorum zaten. Yanmaz deyip geçsem sadece bu tarifi uygulayıp geçecekti Merve ama bu örnekle birlikte bir bilgi edinmiş oldu ki beni uzun süredir takip eden herkes bu işi asıl yapma sebebimin tarif verip geçmek, o tarif için ne lazımsa onu söyleyip bırakmak değil yemek yapmaya dair bildiğim her şeyi öğretmek olduğunu bilir. Beni hiç tanımayan birinden bunu bilmesini bekleyemem ama bu art niyetle ne okursan oku her türlü olumsuz bir yönünü bulursun zaten, o da benimle ilgili değil🤷🏻♀️ 26 Mart 2017 14:58
- Elif: Ben sizin bir şey öğretmediğinizi değil öğretirkenki üslubunuzu eleştirdim. Nitekim bana da aynı üslupla karşlık vermeniz vesilesiyle yanılmadığımı gördüm.Böyle ters cevap vererek beni haksız çıkarmadığınız için teşekkür ederim :) 27 Mart 2017 01:54
- Kevserin Mutfağı: Haklı olmak isteyen her zaman olur zaten, başkasının bir şey yapmasına gerek yoktur. Blogumu ziyaret ettiğin için teşekkürler. Sevgiler... 27 Mart 2017 11:45
- Rukiye: Ben de yorumlarınızın kaba bulunmasına çok şaşırdım gerçekten, tarifleriniz için tekrar teşeklürler 28 Mart 2017 17:09
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Rukiyecim... 28 Mart 2017 17:18
- selda: Bu çorbaya salça ilave etsek nasıl olur ... 20 Aralık 2016 01:15
- Kevserin Mutfağı: Damak zevkine göre değişen bir sonuç çıkar ortaya. Denemediğim için bir şey söyleyemem. 20 Aralık 2016 01:26
- sümeyra: çok teşekkür ederim:)) 26 Kasım 2016 23:52
- sümeyra: suyunu sıcak mı ekliyorsunuz, 5 dk da ve kısık ateşte hemen nasıl fokurdayacak olarak algıladım:D 26 Kasım 2016 23:05
- Kevserin Mutfağı: 5 dakikada fokurdamayacak zaten Sümeyracım. Herhangi bir tarifte herhangi bir şeyi 5 dakika kaynatman gerektiği yazıyorsa bu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika demektir. Suyun sıcaklığının önemi yok tarif için. 26 Kasım 2016 23:39
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
