Patates Oturtma Tarifi
Ramazan menülerine çok yakışacak bir tarif patates oturtma. Normalde yağlı bir yemek olarak düşünülür. Ama benim yaptığım versiyonunda yağ miktarı oldukça az. Patatesler tavada bol yağda değil, fırında kızarıyor. Kıymayı da kavrularak yapılan yemeklerde yağsız kullanmayı tercih ettiğim için oradan da azalıyor yağ miktarı. Uzun süre aç kaldıktan sonra yendiğinde iç bayacak veya mideyi rahatsız edecek bir yemek olmuyor kısacası. Önünden bir çorba yanında da salata veya cacıkla gayet hafif bir menü oluşturmanız mümkün.
Üstüne tatlınızı da hiç vicdan azabı çekmeden yiyebilirsiniz böylece. Tabi yemeği hafif yedik ne de olsa diyerek abartmaya da gerek yok. Onu da kararında yemekte fayda var. Ramazanda sütlü tatlıların tercih edilmesi tavsiye edilir diyetisyenlerce. Ama o kadar uzun süre aç kalınca şekerim nasıl düşüyorsa artık benim gönlüm şerbetli tatlılara kayar hep. Onu da abartmamak için çareyi yanında dondurmayla servi etmekte buluyorum. Dondurma olduğu zaman yanında şerbetli tatlının porsiyonu küçük olsa bile fazla yemiş hissi yaratıp daha çabuk kesiyor insanı. Şekerini de hafiflettiği için yerken de daha keyifli oluyor.
Örneğin yukarıda saydığım menünün ardından bol Maraş dondurmalı bir fındıkpare mükemmel bir tamamlayıcı olur benim için. Bu arada konu şerbetli tatlılardan açılmışken ufak bir püf noktası vereyim. Eğer evde az kişiyseniz ve çok tatlı tüketemiyorsanız şekerpare, fındıkpare, kalburabastı gibi şerbetli tatlıların kurabiyelerini tam porsiyon şeklinde pişirdikten sonra yarısını dondurucuya kaldırabilir ve ayırdığınız diğer yarısını yarım ölçü şerbetle ıslatabilirsiniz. Bu şekilde kim yiyecek bu kadar tatlıyı derdi ortadan kalktığı gibi hazırda da kolayca şerbete yatırabileceğiniz tatlınız olmuş olur.
Afiyetle kalın...
Videolu Patates Oturtma Tarifi
Malzemeler
- 5 adet orta boy patates,
- 250 g yağsız kıyma,
- 1 adet soğan,
- 2 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 silme çay kaşığı kimyon,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 2-3 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup yuvarlak doğrayın,
- 22*22 cm bir fırın tepsisinin altını bir fırçayla yağlayın,
- Patatesleri tepsiye dizip (2-3 sıra üst üste gelebilir) üzerlerini yine fırçayla yağlayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kabuk bağlayana kadar pişirin,
- Bu sırada kalan 3 yemek kaşığı sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Kıymalı harcı pişen patateslerin üzerine gezdirin,
- Tekrar fırına verip aynı ısıda 15-20 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Patates Oturtma Tarifi ilk olarak 03/07/2014 tarihinde yayınlandı ve 12/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 111 Yorum
- Nurgül: Suyunu hangi aşamada koyacağız peki 31 Mayıs 2017 19:24
- Kevserin Mutfağı: Baharatlardan sonra Nurgülcüm. 31 Mayıs 2017 19:38
- kübra: Cok lezzetli ve kolay bi tarif. Favorilerim arasina girdi artik. Cok tesekkurler tarif icin. Her zamanki gibi olculer tam lezzet tam👌😊 06 Nisan 2017 22:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 06 Nisan 2017 22:21
- Burcu: Her zamanki gibi tam kıvamında mükemmel bir yemek oldu teşekkürler 17 Mart 2017 20:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcucum☺️ 17 Mart 2017 20:22
- ümra: kıymayı pişirirken tavanın üzerini kapatmalı mıyız Kevser hanım? 03 Kasım 2016 19:05
- Kevserin Mutfağı: Hayır Ümracım, suyunu çektirmek istediğin yemekleri pişirirken kapağı açık olmalı. 03 Kasım 2016 20:42
- Özlem Çıngı: İnanamıyorum, tam da böyle bir tarif için malzemelerimi almış ve nasıl yapacağıma bakmak için uygulamanı açarken senin de bunu yayınlaman..... Kevser süpersin biliyorsun değil mi?? ☺️ 24 Ekim 2016 16:26
- Kevserin Mutfağı: Çok güzel bir tesadüf olmuş:) Şimdiden ellerine sağlık olsun o zaman:) 24 Ekim 2016 16:27
- feride: Kızıma patlıcan dokunduğu için, bu tarifi denedim. Miktarını da 2 katına çıkardım. Çok lezzetli bir yemek oldu. Bu arada, bundan sonra canım kızarmış patates isterse, bu yöntemle ince kesilmiş patates pişirmeye niyetlendim. 02 Eylül 2016 22:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Feridecim☺️ 02 Eylül 2016 22:52
- Büşra: Acaba ilk başta fırında patatesler ne kadar sürede pişer. 09 Haziran 2016 18:35
- Kevserin Mutfağı: Patateslerin kalınlığına, fırınına, kullandığın tepsiye vs. göre değişir Büşra'cım. 09 Haziran 2016 18:36
- funda: kevser hanım merhaba, bu yemek için dolapta kavrulmuş kiymam vardı onu kullanmayı düşünüyorum. soğanı ve salcasini kavurduktan sonra kiymayi ekleyip çok az karistirmam yeterli olur değilmi? 14 Mart 2016 11:47
- Kevserin Mutfağı: Aynen Funda'cım, şimdiden ellerine sağlık?? 14 Mart 2016 12:02
- merve :): Patatesleri firinda kızartmaya caliştım ama borcama yapisti bende normal kızartma yapar gibi fritozde kızarttim:) fırına verirken çok umudum yoktu ama dehşet lezzetli bi yemek ortaya çıktı. Hemen defterime yazdım :)) yapacak arkadaşlara fikir versin diye bunlari da yoruma ekleyim dedim kevser hanim.cok teşekkürler. 08 Nisan 2015 14:46
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Merve'cim. Patateslerin tepsiye yapışması önemli değil, sosunu döktükten sonra ayrılıyor zaten. Ayrı ayrı uğraşıp bir de yağ çektirmene gerek yok kısacası. 08 Nisan 2015 15:25
- merve :): Çooook lezzetli oldu her zamanki gibi parmaklarımi yedim. Dedim ya siz bir harikasıniz:))) 05 Nisan 2015 01:20
- Kevserin Mutfağı: Afiyet bal olsun Merve'cim.. 05 Nisan 2015 01:30
- sibel: Evet kavurdugumda olmuyor dediginiz sebeplerden kaynakli olabilir cok tesekkur ederim 19 Şubat 2015 09:20
- sibel: kevser hanimcim devamli olarak patates oturtma patlican oturtma karniyarik vs. firinda yapıyorum lakin sorunun benden kaynaklandigini dusunmekle beraber firina attigim kiymali yemeklerde ciktiktan sonra kiymada agir bir koku olusuyor nasil yok etmeliyim o kokuyu lütfen yardım 18 Şubat 2015 09:30
- Kevserin Mutfağı: Bunun sadece fırına attığında oluştuğundan emin misin? Kavurduğunda olmuyor mu mesela? Fırının böyle bir şey yapma ihtimali düşük çünkü, daha çok kıymadan kaynaklanıyor gibi geldi bana. Kıymayı aldığın yeri değiştirebilir veya daha az yağlı kıyma kullanabilirsin. Bol karabiber ve kimyon da kokuyu azaltmaya yardımcı olabilir. Ama sen koktuğunu bildiğin sürece kokuyu hep alırsın muhtemelen. 18 Şubat 2015 11:54
- merve: Kevser Hanım merhaba, Sizin yemeklerinizi yapmaktan ve sonrasında buraya yorum yazmaktan hiç bıkmayacağım galiba :) kıymalı patates oturtma benim gibi acemi birini biraz fazlaca uğraştırmış olsa da gerçekten çok lezzetli oldu. Emeğinize sağlık, sevgiler. 09 Şubat 2015 16:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Merve'cim, gün gelecek patates oturma en basit yemeklerden biri gibi gelmeye başlayacak sana emin olabilirsin:) 09 Şubat 2015 17:06
- habibe: dun aksam yaptim korkarak yaptim ya olmazsa diye ama o kadar guzel olduki kendime ozguvenim geldi artik tum yemeklerimi sizden tarif alarak yapcam esim de cok begendi 13 Kasım 2014 09:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Habibe'cim.. 13 Kasım 2014 11:15
- Damla ozturk: merhaba gunaydin esim pilav makarna sevmiyor pek bu yemegin yanina corbadan baska ne yapilabilir 25 Eylül 2014 07:12
- Kevserin Mutfağı: Salata. 25 Eylül 2014 10:11
- emet: selam Kevser hanim size iki soru sormak isterim 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kabuk bağlayana kadar pişirin diyorsunuz bu ne demek oluyor ? bide fırın kağıdına ihtiyacım varmı acaba korkuyorum ki yapışsın ? teşekürler 20 Ağustos 2014 15:32
- Yeşim Selçuk: Dün akşam yaptım, çok güzel oldu.Karabiber, kimyon ve toz kır.biber çok yakıştı :) Teşekkürler... 25 Temmuz 2014 13:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yeşim... 25 Temmuz 2014 14:02
- ebru: en son uzerine kasar rendelesek nasil olur acaba 16 Temmuz 2014 18:53
- Kevserin Mutfağı: Damak zevkine uyuyorsa yapabilirsin Ebru'cum. 16 Temmuz 2014 18:57
- G.Zaman: cok guzel ^.^ 13 Temmuz 2014 11:20
- aysecan: Güzel gorunuyor bu aksama yapilabilir. :) 06 Temmuz 2014 15:09
Yorum Gönder