Patates Oturtma Tarifi
Ramazan menülerine çok yakışacak bir tarif patates oturtma. Normalde yağlı bir yemek olarak düşünülür. Ama benim yaptığım versiyonunda yağ miktarı oldukça az. Patatesler tavada bol yağda değil, fırında kızarıyor. Kıymayı da kavrularak yapılan yemeklerde yağsız kullanmayı tercih ettiğim için oradan da azalıyor yağ miktarı. Uzun süre aç kaldıktan sonra yendiğinde iç bayacak veya mideyi rahatsız edecek bir yemek olmuyor kısacası. Önünden bir çorba yanında da salata veya cacıkla gayet hafif bir menü oluşturmanız mümkün.
Üstüne tatlınızı da hiç vicdan azabı çekmeden yiyebilirsiniz böylece. Tabi yemeği hafif yedik ne de olsa diyerek abartmaya da gerek yok. Onu da kararında yemekte fayda var. Ramazanda sütlü tatlıların tercih edilmesi tavsiye edilir diyetisyenlerce. Ama o kadar uzun süre aç kalınca şekerim nasıl düşüyorsa artık benim gönlüm şerbetli tatlılara kayar hep. Onu da abartmamak için çareyi yanında dondurmayla servi etmekte buluyorum. Dondurma olduğu zaman yanında şerbetli tatlının porsiyonu küçük olsa bile fazla yemiş hissi yaratıp daha çabuk kesiyor insanı. Şekerini de hafiflettiği için yerken de daha keyifli oluyor.
Örneğin yukarıda saydığım menünün ardından bol Maraş dondurmalı bir fındıkpare mükemmel bir tamamlayıcı olur benim için. Bu arada konu şerbetli tatlılardan açılmışken ufak bir püf noktası vereyim. Eğer evde az kişiyseniz ve çok tatlı tüketemiyorsanız şekerpare, fındıkpare, kalburabastı gibi şerbetli tatlıların kurabiyelerini tam porsiyon şeklinde pişirdikten sonra yarısını dondurucuya kaldırabilir ve ayırdığınız diğer yarısını yarım ölçü şerbetle ıslatabilirsiniz. Bu şekilde kim yiyecek bu kadar tatlıyı derdi ortadan kalktığı gibi hazırda da kolayca şerbete yatırabileceğiniz tatlınız olmuş olur.
Afiyetle kalın...
Videolu Patates Oturtma Tarifi
Malzemeler
- 5 adet orta boy patates,
- 250 g yağsız kıyma,
- 1 adet soğan,
- 2 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 silme çay kaşığı kimyon,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 2-3 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Patatesleri soyup yuvarlak doğrayın,
- 22*22 cm bir fırın tepsisinin altını bir fırçayla yağlayın,
- Patatesleri tepsiye dizip (2-3 sıra üst üste gelebilir) üzerlerini yine fırçayla yağlayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kabuk bağlayana kadar pişirin,
- Bu sırada kalan 3 yemek kaşığı sıvı yağı geniş bir tavada kızdırın,
- Yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Kimyon, karabiber, kırmızı biber ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Suyunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Kıymalı harcı pişen patateslerin üzerine gezdirin,
- Tekrar fırına verip aynı ısıda 15-20 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Patates Oturtma Tarifi ilk olarak 03/07/2014 tarihinde yayınlandı ve 12/03/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 111 Yorum
Yorum Gönder
25 Eylül 2019 16:01
22 Ağustos 2019 15:14
16 Mayıs 2019 20:07
13 Kasım 2018 21:12
21 Mayıs 2018 20:51