Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi
İki hafta önce uzun süredir evimde ağırlayamadığım çok değerli arkadaşlarımı misafir ettim. Bu köfteleri de onlar için hazırlamıştım. İlk bakışta mercimek köftesine benzeseler de mercimek yerine patates kullanılıyor içinde. Geri kalanı mercimek köftesiyle aynı. Tatları benzese de bu daha lezzetli sanki. Misafirlerimle çayın yanında yedik afiyetle. Ama asıl ertesi gün kalanları yanına yaptığım bol köpüklü ayranlara tüketmek bambaşka güzeldi. Çayla da çok güzel oluyor evet ama ayranla ayrı güzel oluyor.
Ayranın konusu açılmışken size farklı bir misafir ağırlama önerisinde bulunayım. Özellikle öğleden sonra yaptığınız gün benzeri davetlerde önce ayranla birlikte tuzluları, ardından da çayla birlikte tatlıları sunabilirsiniz. Biraz fazla bulaşık çıkabilir ama tarzınızın göz dolduracağından emin olabilirsiniz. Ayran karın doyuracağı için çok fazla çeşit yapmanıza da gerek kalmaz. Ayran, börek ve buna benzer bulgurlu bir köfte tuzlu kısım için yeterli olacaktır. Çayın yanına da çilekli rulo pasta gibi kremalı kolay bir pasta veya mermer kek gibi kimsenin hayır diyemeyeceği bir kek yaparsanız misafirlerin hem gözleri hem de karınları doyurmuş olursunuz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur,
- 3 adet orta boy patates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz,
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1 tatlı kaşığı sumak,
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 kase kıyılmış maydanoz,
- Servis için marul.
Hazırlanışı
- Bulguru bir tencereye alıp üzerine 2 su bardağı kaynar su ve damak zevkinize göre tuz ekleyin ve kapağını kapatın,
- Patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlayın,
- Patatesleri rendeleyip bulgura ekleyin,
- Sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın,
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın ve altını kapatın,
- Salçalı karışımı da patates ve bulgurlu karışıma ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
- Kıyılmış maydanoz, pul biber, sumak, nar ekşisi, cevizi de ekleyip yoğurun ve elinizle sıkarak şekillendirin,
- Bol marulla servis yapın.
Afiyet olsun...
Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi ilk olarak 24/01/2012 tarihinde yayınlandı ve 05/10/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 48 Yorum
- Elif: Merhaba Kevser hanım. Yarın misafirlerin için mercimek köftesi mi yoksa bunu mu yapsam diye düşünürken, lezzet açısından bunu yapmaya karar verdim. Patatesi ve bulguru aksamdan pişirip, ertesi gün yoğursam uygun olur mu? 24 Eylül 2018 10:24
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz Elifçim. 24 Eylül 2018 11:46
- ahsen: merhaba.bulgur kisirlik bulgur mu olacak acaba?birde ceviz un gibi bi cekilmis yoksa biraz dise gelecek sekilde mi olmali, son olarak patatesi rendelemenin nedeni nedir ezerek katsak olmaz mi ?simdiden tesekkur ederim... 24 Aralık 2017 22:45
- Kevserin Mutfağı: İnce bulgur kısırlık bulgurdur Ahsencim. Cevizi un gibi çekemezsin zaten, en ince hali bile taneli olur ya da devamında sıvı hale gelir. Yine taneli olsa da olabildiğinc ince olmalı, aksi halde fotoğrafta gördüğün köftelerde belli olurdu zaten. Patatesi ezerek rendelendiğinde olduğu gibi eşit inceliğe getiremezsin, kalın taneler kalır mutlaka. 24 Aralık 2017 22:52
- ahsen: Haklisiniz Kevser Hanim, duru marka pilavlik bulguru ince diye ayirmisti da ondan aklim karisti. birde koftelik bulguru yani ince bulguru kisirlik ve cigkoftelik diye ayirmis bende gecenlerde kisir yapmak icin kisirlik yazani aldim digerinden birazcik daha iri taneli ve uzerindeki tarifte 1.5 bulgura 2.5 bardak su eklenmis islamak icin.yani kivami pek tutturamadim.neyse sizce bu tarif icin hangisi daha iyi olur? 27 Aralık 2017 01:24
- Kevserin Mutfağı: Kısırlık olanı kullanmalısın Ahsencim. Ama 1.5 bardak için 2,5 bardak fazla, bire bir yeterli olur. 27 Aralık 2017 13:56
- gözde c.: Yarın için bugünden yaptım sizce buzdolabında mı bekletiyim yoksa dışarda mı kevser hanım :)) 08 Nisan 2017 20:36
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında bekletmen iyi olur Gözdecim. 08 Nisan 2017 22:23
- gözde c.: Çok teşekkürler seviyorum sizi 😊😘 08 Nisan 2017 23:19
- Banu: Bu tarif sayesinde esimin basarisiz çiğ köfte denemesi boşa gitmemiş oldu. Öyle diri ve tuzluydu ki yaptığı sey onca malzemeyi bir sekilde degerlendirmeliydim. Dun gece sitedeki tariflerin çoğunu inceledim. Ve bu tarif bizi kurtarmakla kalmadi cok da guzel oldu. Cok teşekkür ederim size :) 17 Ocak 2016 22:36
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim Banu'cum, ellerine sağlık.. 17 Ocak 2016 22:52
- Sibel: Harika oldu Kevser, salçasını hazırlarken 1 adet soğan da kavurdum, limon kabuğu rendesi ve suyu ekledim, harika oldu. Bu köfte mercimek koftesinden daha lezzetliymiş, tarif için teşekkürler.16 Ocak 2016 11:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, ben de mercimek köftesinden daha çok seviyorum bunu:) 16 Ocak 2016 13:42
- Sibel: Kevser bu yaptığım daha bir lezzetli oldu. Bu köfte mercimek koftesini unutturdu bize ☺bu arada sitede devamını yükle kısmı sanırım çalışmıyor, bu tarifini siteden ne kadar ugrastiysam bulamadım, google dan bulup acabildim, belirtmek istedim.30 Nisan 2016 09:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, kontrol edeceğim hemen hatayı, çok teşekkürler haber verdiğin için. 30 Nisan 2016 16:27
- derya: Merhabalar Kevser Hanim Dogum gunu partisi icin denemek istiyorum. Bir gun onceden yapip buzdolabinda bekletsem olur mu ? 29 Nisan 2015 00:26
- Kevserin Mutfağı: Bana tadı biraz değişiyor gibi geliyor Derya'cım. Bulguru ve patatesi önceden haşlayıp son gün yoğurman daha iyi olur bence. 29 Nisan 2015 00:36
- eda parlak: kevser hanım ben adanalıyım ve biz kısırı ,mercimek köftesini hep ayranla ikram ederim tatlıyıda kolayla servis ederdik şimdi çayın yanında hepsini ikram ettiğimde oluyor 19 Nisan 2015 15:24
- Kevserin Mutfağı: İçimde bi Adanalı varsa demek ki benim de:) 19 Nisan 2015 18:50
- Hayriye kan: Ocakta kisik ateşte mi yoksa kendi kendine mi suyunu çekiyor ? 07 Nisan 2015 09:21
- Kevserin Mutfağı: İkisini demyapabilirsin Hayriye, önemli olan bulgurların suyu çekmesi. 07 Nisan 2015 10:52
- Hayriye kan: Bulgur ne durumdayken patatesleri ustune ekleyeceğiz ? 07 Nisan 2015 09:16
- Kevserin Mutfağı: Suyunu çektikten sonra. 07 Nisan 2015 10:52
- burcu: tarifleri nasıl favorilere ekleyebilirz 01 Nisan 2015 13:31
- Kevserin Mutfağı: Kalp ikonuna tıklaman yeterli Burcu'cum. 01 Nisan 2015 14:33
- ceylan cirik: kevser hanım yıne ben :) bu tarıfınde yaklasık 30 kısılık olcusunu alabılır mıyım cok tesekkurler. 07 Kasım 2014 15:00
- Kevserin Mutfağı: Özel porsiyon hesabı yapmıyorum Ceylan'cım. 07 Kasım 2014 15:03
- Zeynep: Kevser Hanım hafif sulu oldu kıvamı hani mercimek köftesinden biraz daha nemli normal mi? Değilse ne yapmalıyım? 16 Eylül 2014 23:40
- Kevserin Mutfağı: Mercimek köftesi kıvamında oluyor Zeynep'çim, suyunu tam çekmemiş bulgur sanırım. Çok az bulgur daha ekleyip kısık ateşten biraz daha pişirebilirsin. 16 Eylül 2014 23:46
- Tuğçe: ben sarımsaklı yoğurtla servis yaptım çok güzel oldu herkes çok beğendi teşekkürler Kevser hanım elinize yüreğinize sağlık :) 05 Şubat 2014 02:59
- hülya: Bu bulgurlu patatesi çanak haline getirip içlerine sarımsaklı yoğurt koyarak servis yapmayı düşünüyorum:)) Ellerinize sağlık, sevgiler... 04 Şubat 2014 22:48
- nunu: Evet tatlım mercimek köftesini 9 senedir ayranla tuketiyorum çocuklarada aşıladim kimse cayla yemiyor artık .babamdan gelmedir borek köfte poğaça yi ayranla yemek annemde hosafla yer ortaya karisik iste allah uzun omur versin babam annem 12 Ocak 2014 02:27
- sabahat: Bunun ne soğanı ,ne de baharatı var ,neden ? Onlarla daha güzel olmaz mı ? 11 Ocak 2014 23:53
- kevser: Blogumdaki tarifler benim damak tadıma uygun olarak oluşturduğum tariflerdir, siz sevdiğiniz şekilde değiştirebilirsiniz. 12 Ocak 2014 00:20
- aysel: şu 1/2 çay bardağı anlamadım 1 tam yarısımı oluyoo acaba 16 Aralık 2013 01:30
- kevser: Evet Aysel Hanım, ölçüler konusunda ayrıntılı bilgi için üst kısımda yer aln ölçüler linkine tıklamanız yeterli. Sevgiler... 16 Aralık 2013 01:39
- gökce: ltfen acil cvp benim bu tarifi yarnki misafrlerm icin denemem lzm daha once yemistm ve bayldm smdide ilk kez ben yapicm ck ckmu guzel oluyoo :)))) 27 Kasım 2013 00:22
- kevser: Evet çok güzel oluyor Gökçe'cim. 27 Kasım 2013 00:23
- oznur: hatay yoresinde cok lezzetli yapiliyor.sanirim icine taze soganda koyuyorlar burguruda cigden yoguruyorlar 02 Ağustos 2013 16:56
- Cemile: evet değişik tadı oldu ayranla dediğiniz gibi çok daha lezzetli oldu,içli köfteye yorum yazdım ama gitmedi oda çok güzel ve lezzetli oldu eşim ve misafirlerim çok beyendi emeginize saglık eyer kitab yazarsanız ilk alıcısı ben olucam.inşallah bir gün yazarsınız evimde bulunmasını çok isterim kitabınızın 24 Temmuz 2013 16:52
- kevser: Ellerine sağlık Cemile'cim. Çok teşekkürler yazdıkların için. Sevgiler.. 24 Temmuz 2013 17:31
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
