Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Türk mutfağında iyi ki var dediğim yiyeceklerden biri de börektir. Nasıl bir yaratıcılıkla icat edilmiştir akıl erdirmek mümkün değil. Hani çok önemli buluşları yapan insanlar, büyük sanat eserlerine imza atan sanatçılar dünya çapında tanınır ya, böylesine güzel yiyecekleri icat eden insanlar nasıl unutulur gider anlamak çok zor.
Evet resim, müzik, heykel çok önemli sanat dalları ve belki de olması gerekenden daha bile az önemseniyor. Ama eminim birçok kişi bana hak verecektir ki güzel bir yemek de en az iyi bir resim ya da beste kadar ruhunu doyurabilir insanın. Bu yüzden yemeklerin de mucitleri araştırılmalı ve gereken itibar gösterilmeli bence.
Yemeği icat edenin hakkını ödeyemeyiz belki ama en azından yediğimiz yemeğin hakkını vermiş oluruz bu şekilde. İlk araştırmalara da börekten başlanırsa çok sevinirim. Zira mucidi bulunursa her börek yediğimde kendisine ismen dua etmek istiyorum. Bizi böylesine muhteşem bir lezzetle tanıştırdığı için Allah ondan razı olsun.
Onlarca, belki yüzlerce börek çeşidi var şu an. Ama evde genelde tek tip börek yapılır. Bir kere denenip başarılı olunan börek hep tekrar edilir riske girmemek için. Bu börek de bu bahsettiğim garantili börekler arasına girecek sizin için emin olabilirsiniz. O yumuşak, elastiki ev börekleri gibi değil, çıtır çıtır, ağızda dağılan bir börek oluyor. Günlerinizde, çay davetlerinizde sizi günün kahramanı yapacağına garanti veriyorum. Bir kere deneyin, beğenmezseniz ben hep buradayım gelin beni bulun.
Afiyetle kalın...
Videolu Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yufka,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 yumurta sarısı,
- Haşhaş tohumu.
İç harcı için;
- 4 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Hazırlanışı
- İç harcı için patatesleri haşlayın,
- Soğanı minik minik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Ezilmiş patatesleri, naneyi, maydanozu ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Yufkanın birini tezgaha yayın,
- 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unu derin bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın,
- Yağlı-unlu karışımın 1/4'ünü yufkanın üzerine gezdirin ve fırça yardımıyla her yanına sürün,
- Bir yufka daha alıp üzerine serin,
- Aynı miktar yağlı karışımı üzerine sürün,
- Yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya kesin,
- Parçaların uzun taraflarına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Patatesli Çıtır Börek Tarifi ilk olarak 04/06/2023 tarihinde yayınlandı ve 14/07/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 372 Yorum
- Türkan: Bu güzel tarif için çok teşekkürler Kevsercim, yine herzamanki gibi harika oldu!23 Mart 2019 18:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Türkancım😊 23 Mart 2019 20:25
- Ebru: Kevsercim gunaydin , Herzamanki gibi muhtesem oldu harikasin :)02 Mart 2019 09:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ebrucum💕 02 Mart 2019 12:58
- Ebru: Merhaba, Burada 4 adet patates ve 4 yufka kullanılmış, videoda 4 adet patates ve 6 yufka kullanılmış nasıl olacak? Bir de 200 derece de kaç dk pişer yaklaşık olarak 18 Ocak 2019 13:19
- Kevserin Mutfağı: Yufkaların boyutu her zaman eşit olmaz Ebrucum. Bu yüzden boyutuna göre kullanman gereken miktar da değişebilir (aynı şekilde malzeme de), yufkaların büyükse 4 küçükse 6 yufka kullanabilirsin. Pişme süresi fırınına göre değişecektir. Fırının camından bakarak pişip pişmediklerini kontrol edebilirsin. 18 Ocak 2019 13:29
- Sevgi: Kevsercim, iç harcını akşamdan hazırlasam bir sakıncası varmı? Eğer bir sorun yoksa sabah kadar oda sıcaklığındamı yoksa buzdolabındamı saklamam gerekiyor? 20 Kasım 2018 20:25
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında saklayabilirsin Sevgicim👍🏻 20 Kasım 2018 23:09
- şeyma: İçine soğanda kavurup koysak nasıl olur acaba Kevser hanım ? 08 Kasım 2018 11:46
- Kevserin Mutfağı: Ben tercih etmem ama seveceğini düşünüyorsan koyabilirsin Şeymacım. 08 Kasım 2018 11:49
- şeyma: Teşekkür ederim 🤗 08 Kasım 2018 22:30
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 08 Kasım 2018 22:39
- Betul: Böreği hazırlayıp tepsiye dizsem birkaç saat sonra pişirmeye başlasam olur mu Kevser Hanım? 14 Eylül 2018 14:30
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında birkaç saat bekletebilirsin Betülcüm. 14 Eylül 2018 22:15
- Kevser: Çok güzel oldu teşekkür ederim😍😊 09 Eylül 2018 01:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 09 Eylül 2018 12:49
- Sümeyra: Baya Muhallebi kivaminda. Onu sursem nasıl olur ince tabaka 06 Eylül 2018 16:57
- Kevserin Mutfağı: Ben de öyle yap diyorum zaten. 06 Eylül 2018 16:59
- Sümeyra: Ustaam. Başıma kötü birşey geldiii. Şimdi 3 bardak yağ 6 kaşık un ve 3 kaşık sirke ile sos karisimina 1 bardak su döktüm ve o karışım mayalandi sosluktan cikti. Ne yapabilirim onu pogcaya mi cevireyim nasıl olacak pogcada yapmadım hic. Yada o hamuru sosa tekrar çevirme işlemi olabilir mi? 06 Eylül 2018 16:35
- Kevserin Mutfağı: O yağ miktarıyla yapabileceğin bir hamur işi yok Sümeyracım. Ya tarife olduğu gibi devam et (durumunun senin sandığın kadar kötü olduğu sanmıyorum) ya da at. 06 Eylül 2018 16:49
- sevgi: Merhaba acaba böreği tavada kızartabilirmiyiz ?😊 26 Temmuz 2018 16:00
- Kevserin Mutfağı: Tavsiye etmem Sevgicim. 26 Temmuz 2018 17:15
- şeyma: Kevser Hanım, peynirli yapmak istesek soğan kavurmalımıyız yoksa sadece peynir koyup sosla birlikte sarsak yeterli mi? 21 Temmuz 2018 16:42
- Kevserin Mutfağı: Peynir yeterli Şeymacım. Dilersen maydanoz ya da dereotu doğrayabilirsin içine. 21 Temmuz 2018 18:10
- Ece Özaslan: Süper oldu! Efsanesin kevser ablaciimm❤️ 18 Temmuz 2018 10:36
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 18 Temmuz 2018 11:58
- Elif: Kevser hnm siz bir harikasiniz elinize yureginize saglik yemek yapmayi sizle ogrendim bu tarifle 5 cayina annem gili agarladim herkes parmaklarini yedi taze taze citir citir oldu sevgiler Allah a emanet olun 24 Mart 2018 02:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim☺️ 24 Mart 2018 02:12
- Cagla: Sarıp buzluğa atsak olur değil mi buzluktan çıkardıktan sonra direk buzu açılmadan yumurta sarısı sürüp fırına versek olurmu ona gore yapacam cevaplarsanız sevinirim 04 Şubat 2018 00:26
- Kevserin Mutfağı: Olur Çağlacım👍🏻 04 Şubat 2018 00:34
- lakibe: Süper oldu. Teşk ederm 14 Ocak 2018 20:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 14 Ocak 2018 21:56
- Derya: Kevser hanim merhaba bu boregi sarip 1 aksam buzdolabinda bekletip ertesi gun pisirsek sorun olur mu 25 Kasım 2017 09:40
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Deryacım😊 25 Kasım 2017 11:57
- Cigdemsevdali: Merhaba Kevser Hnm, her ihtiyacım olduğunda uygulamanızı kullanıyorum ve hep memnun kaldım ama börek tarifiniz çok yağlı geldi😔 yine de çok teşekkürler iyiki varsınız😘 19 Kasım 2017 16:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Çiğdemcim... 19 Kasım 2017 17:32
- Büşra: Kevser abla akşam sarsam buzdolabına beklesem, sabah fırına versem aynı güzellikte olur muu? 23 Ekim 2017 15:37
- Kevserin Mutfağı: Olur ama yağını çekeceği için aynı güzellikte olmaz Büşracım. 23 Ekim 2017 16:31
- Büşra: Teşekkür ederim, sabah erken kalkar yaparım o zaman, taptaze gibisi yok :) 23 Ekim 2017 17:06
- Canan: Merhaba bu Böreği birkaç gün önce hazırlayıp buzlukta bekletsek, sonra pişirsek olur mu Cahide hanım? 19 Ekim 2017 17:04
- Kevserin Mutfağı: Siteler karışmış Canancım. Dondurarak saklayabilirsin evet. 19 Ekim 2017 18:11
- Serra: Bu tarifi de denemiştim güzel olmuştu ama bana yumuşak patatesli börek lazım Kevser hanım.Oğlum için yumuşak olması lazım.İçine ne sürsem yumuşak olur acaba? 12 Ekim 2017 18:23
- Kevserin Mutfağı: Patatesli kolay börek tarifini deneyebilirsin Serracım👍🏻 12 Ekim 2017 18:24
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
