Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Türk mutfağında iyi ki var dediğim yiyeceklerden biri de börektir. Nasıl bir yaratıcılıkla icat edilmiştir akıl erdirmek mümkün değil. Hani çok önemli buluşları yapan insanlar, büyük sanat eserlerine imza atan sanatçılar dünya çapında tanınır ya, böylesine güzel yiyecekleri icat eden insanlar nasıl unutulur gider anlamak çok zor.
Evet resim, müzik, heykel çok önemli sanat dalları ve belki de olması gerekenden daha bile az önemseniyor. Ama eminim birçok kişi bana hak verecektir ki güzel bir yemek de en az iyi bir resim ya da beste kadar ruhunu doyurabilir insanın. Bu yüzden yemeklerin de mucitleri araştırılmalı ve gereken itibar gösterilmeli bence.
Yemeği icat edenin hakkını ödeyemeyiz belki ama en azından yediğimiz yemeğin hakkını vermiş oluruz bu şekilde. İlk araştırmalara da börekten başlanırsa çok sevinirim. Zira mucidi bulunursa her börek yediğimde kendisine ismen dua etmek istiyorum. Bizi böylesine muhteşem bir lezzetle tanıştırdığı için Allah ondan razı olsun.
Onlarca, belki yüzlerce börek çeşidi var şu an. Ama evde genelde tek tip börek yapılır. Bir kere denenip başarılı olunan börek hep tekrar edilir riske girmemek için. Bu börek de bu bahsettiğim garantili börekler arasına girecek sizin için emin olabilirsiniz. O yumuşak, elastiki ev börekleri gibi değil, çıtır çıtır, ağızda dağılan bir börek oluyor. Günlerinizde, çay davetlerinizde sizi günün kahramanı yapacağına garanti veriyorum. Bir kere deneyin, beğenmezseniz ben hep buradayım gelin beni bulun.
Afiyetle kalın...
Videolu Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Malzemeler
- 4 adet yufka,
- 1 su bardağı sıvı yağ,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 yumurta sarısı,
- Haşhaş tohumu.
İç harcı için;
- 4 adet patates,
- 1 adet soğan,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- Tuz.
Hazırlanışı
- İç harcı için patatesleri haşlayın,
- Soğanı minik minik doğrayıp kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Ezilmiş patatesleri, naneyi, maydanozu ve tuzunu ekleyip karıştırın,
- Yufkanın birini tezgaha yayın,
- 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı unu derin bir kasede krema kıvamına gelene kadar karıştırın,
- Yağlı-unlu karışımın 1/4'ünü yufkanın üzerine gezdirin ve fırça yardımıyla her yanına sürün,
- Bir yufka daha alıp üzerine serin,
- Aynı miktar yağlı karışımı üzerine sürün,
- Yufkayı sigara böreğinde olduğu gibi 8 eşit parçaya kesin,
- Parçaların uzun taraflarına patatesli harçtan koyup sigara böreği sarar gibi sarın ve börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Patatesli Çıtır Börek Tarifi ilk olarak 04/06/2023 tarihinde yayınlandı ve 14/07/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 372 Yorum
- damlak: gerçekten muhteşem oldu. geçen hafta yapmıştım. 1 hafta zor bekledim simdi yine yapıyorum 🙈 bu lezzet sismanlatacak bizi 23 Mayıs 2021 13:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😄 23 Mayıs 2021 16:13
- damlak: börekleri tepsiye yerlestirirken tepsiyi yaglamali miyim ya da yağlı kağıt sersem nasıl olur 14 Mayıs 2021 13:05
- Kevserin Mutfağı: İki şekilde de yapabilirsin👍🏻 14 Mayıs 2021 15:19
- damlak: iç harcını bir gün önceden hazırlayıp dolaba atsam ve maydanoz yerine ıspanak koysam nasıl olur kevsercim 12 Mayıs 2021 15:31
- Kevserin Mutfağı: İkisini de yapabilirsin👍🏻 12 Mayıs 2021 16:55
- mirayk: Kevser Hanımcığım selamlar. Bir süredir tarif deyince ilk aklıma gelen isim sizsiniz. Her tarif mi tam tutar her tarif mi çok lezzetli olur. Öncelikle teşekkür ederim. :) Benim evde lor peynirim vardı biraz baharat biraz maydonozla iç harç hazırladım, çokk pratik ve çokk nefis bir tarif oldu. Çıtır çıtır, emeğinize sağlık :) 31 Mart 2021 17:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 01 Nisan 2021 12:13
- Mujde: Acaba bunu yapsam pisirmeden buzluga atsam, pisirdigimde tadi degisir mi? 11 Şubat 2021 19:45
- Kevserin Mutfağı: Sorun olacağını sanmıyorum😊 11 Şubat 2021 21:47
- denizce: Kevser hanım, dondurucudan çıkan çiğ böreği pişirdikten sonra tüketemezsek tekrar dondurucuya koyabilir miyiz? 07 Ocak 2021 20:10
- Kevserin Mutfağı: Evet. Dondurulmuş gıdaları çözdürdükten sonra tekrar donduramazsın ama çözdürüp pişirdikten sonra dondurabilirsin👍🏻 07 Ocak 2021 20:23
- yelizsa: Ay mükemmel bir bilgi bu 14 Şubat 2021 13:43
- dilara28: teşekkürler ❤ 06 Ocak 2021 10:25
- dilara28: baklavalık yufkadan olur mu acaba 05 Ocak 2021 20:29
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu vermez. Baklava yufkadından patatesli börek tarifine bakabilirsin. 05 Ocak 2021 20:42
- Gamze: Ben de yorumu görünce kendi yaptığımı paylaşayım istedim. Börekleri sardıktan sonra pişirmeden attım buzluğa. Pişirmek istediğimde de buzluktan çıkartıp çözünmesini beklemeden yumurta sürüp fırına attım. O kadar çıtır o kadar lezzetli oldu ki😋 Tarifine sağlık Kevser🙏🏻 26 Aralık 2020 11:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 26 Aralık 2020 11:48
- zmt: Tarif çok güzel oldu teşekkürler🥰30 Nisan 2020 19:00
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Nisan 2020 20:01
- Aysem: Kevser hanım bu böreği sararak değil de tepside bütün olarak yapsak olur mu aynı lezzet ve çıtırlıkta olur mu ?❤️❤️ 08 Şubat 2020 19:48
- Kevserin Mutfağı: Daha önce denemedim ama sorun olacağını sanmıyorum. 08 Şubat 2020 21:03
- Eloloji: Tadına bayıldım harika oldu👌🏼11 Ocak 2020 00:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 11 Ocak 2020 00:10
- dilaraduygu: kevser hanım bu börekten bol yapıp pişirip buzluğa koysam olur mu? 25 Eylül 2019 17:27
- Kevserin Mutfağı: Kıvamı değişebilir Dilaracım. Yumuşak börekler dondurulmaya daha uygundur. 25 Eylül 2019 18:38
- ayşe nur: dilara hanımın yorumunu görünce tecrübemi paylaşmak istedim:) 3 sene evvel, taze gelinken, buzluğa koymuştum ve muhteşem olmuştu. çevremizde yemekleriyle meşhur rahmetli yengem de (eşimin yengesi) tatlı tatlı çıtırlığının sebebini sorup benden tarif istemişti:) sayenizde💕 09 Ekim 2019 17:04
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 09 Ekim 2019 17:46
- mizgin: harika oldular çıtır çıtır:) 25 Ağustos 2019 13:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 25 Ağustos 2019 13:58
- fb-halimeonder: Bugün yaptim.tadini merak ettim bir ısırdım ki çıtırt diye bir ses.sen nasıl bir böreksin böyle deyip kendi kendime konuştum evde.o kadar sahaneydi yani 😄 citirligi un mu veriyor çok merak ettim15 Ağustos 2019 23:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Halimecim, un ve yağla hazırlanan sosu veriyor çıtırlığını👍🏻 16 Ağustos 2019 12:37
- Seval: Kevser hanim merhaba, Bugun patatesli citir boregi yapcaktim ama benim yufkalarim parcalandi. Farkli bir yufkaydi aldigim. Ayni malzemelerle baska bi borek tarifi yapabilir miyim?17 Mayıs 2019 14:59
- Kevserin Mutfağı: Kıymalı kolay böreği patatesli yapabilirsin Sevalcim👍🏻 17 Mayıs 2019 15:11
- Seval: Tesekkurler🤗 17 Mayıs 2019 15:33
- canan01: Merhabaaa🤗 Ben içi için tarifi yanlış anlayıp 1 su bardağı yağı orda kullandım yufkaları yağlamasam sorun çözülür mü 🙄 09 Mayıs 2019 21:10
- Kevserin Mutfağı: Maalesef çözülmez😬 09 Mayıs 2019 21:24
- canan01: Yaptım artık inşallah bişey olmaz 🙈 09 Mayıs 2019 21:38
- Kevserin Mutfağı: Yenmeyecek gibi olmaz ama olması gerektiği gibi de olmaz🙈 09 Mayıs 2019 21:40
- mathilda: Biraz farklı yaptım ama çok güzel oldu çok pratik bi tarif teşekkürler😊30 Nisan 2019 20:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 30 Nisan 2019 20:38
- meralyla: Çok guzel oldu30 Nisan 2019 15:41
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 30 Nisan 2019 15:52
- lakibe: Yarın misafirlerim gelrcrk bugünden satsam dolapda yarına kadar bekletebilir miyim? Veya bugünden içini yapıp, yarın sarada bilirim. Hangisini önerirsiniz? 29 Mart 2019 16:39
- Kevserin Mutfağı: Bugünden pişirip oda sıcaklığında bekletebilirsin Lakibecim. Ben daha önce sarıp çiğ şekilde dolapta bekletmeyi denemedim, tercih ettiğim bir yöntem de değil ama yorumlara bir göz at istersen daha önce deneyip tecrübesini paylaşmış birileri olabilir. 29 Mart 2019 17:37
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
