Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi
Ramazan denince ilk akla gelen çorba mercimek çorbasıdır. Sıcak sıcak pek güzel olur iftarda. Yaz mevsimi olsa dahi yumuşak lezzetiyle iftar menülerinin vazgeçilmezidir. Ben genelde et veya tavukla tamamlarım mercimek çorbalı menüleri. Bir sebebi yok, alışkanlık. Ama gariptir ki ne zaman gittiğim bir yemek davetinde mercimek çorbası olsa devamında da et olur. Belki fark etmeden birbirimize aktardığımız kültürel kodlardan biridir.
Mercimek çorbasına ardından gelen et kadar yakışan bir diğer şeyse naneli kruton gibi kıtır ekmekler. Hem çorbanın lezzetini artırıyor hem de görsel açıdan bir şölene dönüştürüyor.
Mercimek çorbasını servis ederken çorba kasesinin yanına minik bir dilim limon koymak da yine görselini güçlendirmek için kullanabileceğiniz basit bir yöntem. Böyle küçük şeylerin hazırlaması çok kolay ve hiç vakit almıyorlar, ama buna rağmen misafire masa ve elbette misafir için ne kadar ince düşünülmüş hissi yaşatıyor. Ben hem ev sahibi hem de misafir gözüyle böyle şeyleri seviyorum. Masada yemeklere ulaşmayı zorlayacak şamdanlar, çiçekler yerine böyle ayrıntılar görmeyi tercih ederim açıkçası.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1/2 su bardağı kırmızı mercimek,
- 1 adet soğan,
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 5 su bardağı su,
- 1/2 su bardağı tavuk suyu,
- Yarım limonun suyu,
- Tuz, karabiber.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte kavurun,
- Tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız patates ve havucu ekleyip karıştırın,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte patates ve havuç yumuşayana kadar pişirin,
- Mercimeği ve suyu ekleyip kısık ateşte mercimekler dağılana kadar pişirin,
- Tavuk suyu ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın,
- Blender veya süzgeçten geçirin,
- Tuz ve karabiberini ekleyin ve 1-2 dk. daha kaynatıp ateşten alın.
Afiyet olsun…
Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi ilk olarak 10/05/2021 tarihinde yayınlandı ve 13/05/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 123 Yorum
Yorum Gönder
23 Ekim 2015 18:36