Patatesli Kolay Börek Tarifi
Misafirli kahvaltı sofralarında hamur işleri genelde artar. İnsanlar diyetteyim, kilo almayayım derken o güzelim sofralardan sadece domates-peynir yiyip kalkar. Özene bezene yapılan o hamur işleri de günlerce ev halkının kendisini yemesini bekler durur.
Ama geçtiğimiz hafta sonu gerçekleştirdiğim kahvaltı davetinde bu börek bunu yaşamadı. Bir tepsi börekten geriye hiçbir şey kalmamıştı sofradan kalktığımızda. Hiç abartmıyorum, hayatımda yediğim en güzel patatesli börekti. İç harcı tarifi bundan böyle yapacağı her türlü poğaça, börek tarifimin standart harcı haline gelecek hatta. Bir de size güzel bir haberim var börekle ilgili olarak. Böreğin videolu tarifi de pek yakında gelecek.
Videolu tarifte de göreceksiniz, böreği yaparken iç harcı oldukça fazla oluyor. Böreği döşedikten sonra börek neredeyse suyun içinde yüzüyor gibi görünüyor. Ama bu sizi ürkütmesin sakın. Dolapta bekledikten sonra çekiyor suyunu. Haftasonu kahvaltısı için akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırabilir ve ertesi sabah kalktığınızda pişirebilirsiniz.
Söylediğim gibi böreğin tamamı bittiği için kesilmiş halinin fotoğrafını çekme fırsatım olmadı. Ama yarın yayınlamayı planladığım kahvaltı sofrası fotoğraflarında dilimlenmiş halini de görebileceksiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Patatesli Kolay Börek Tarifi
Malzemeler
- 4-6 adet yufka (yufkalar kalınsa 4 adet yeterli olacaktır, el açması ince yufkaysa 6 adet kullanmalısınız),
- 2 su bardağı süt,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı sıvı yağ
İç Harcı İçin;
- 3 adet haşlanmış patates,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 adet soğan,
- 1 tatlı kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı
- İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Ezilmiş patatesleri, tuzu ve naneyi ekleyip karıştırın,
- Sos için ayrı bir kapta süt ve yoğurdu karıştırın,
- 27*40 cm'lik bir tepsinin dibini tereyağı ile yağlayın,
- İçine 1 adet yufkayı rastgele yayın,
- Üzerine sosun üçte birini gezdirin (6 yufka için beşte birini),
- Sıvı yağın dörtte birini de gezdirin,
- Üzerine bir başka yufkayı yine rastgele yayın,
- Yine sosun üçte birini ve yağın dörtte birini gezdirin,
- Patatesli harcın tamamını yufkaların üzerine yayın,
- Kalan yufkaları da sırayla aynı işlemleri uygulayarak üst üste yayın,
- Son yufkayı düz şekilde kenarlarını alta katlayarak yayın,
- En üstüne sona kalan sos ve yağı gezdirip tepsiyi buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat, en çok 24 saat bekletin,
- Tepsiyi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Patatesli Kolay Börek Tarifi ilk olarak 25/04/2013 tarihinde yayınlandı ve 08/01/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 113 Yorum
- Meryem: Kevser hanım merhaba Bu tarifinizi yapmak istiyorum ama yorumları okudum ve korktum açıkçası Benim altı adet el yufkam var ince Malzemelerde azaltma yapayım mı yoksa bu şekilde yapsam cıvık kalmaz di mi 22 Haziran 2017 12:58
- Kevserin Mutfağı: Yufkaların el açması ve inceyse malzemeleri azaltabilirsin Meryemcim. Bu malzemeler markette hazır satılan uzun ömürlü yufkalar için. 22 Haziran 2017 14:34
- safak: Öneri... Kevser hanım, nereye yazacağımı bilmediğim içim bu bölüme yazdım. Videolu tariflerinizin alt kısmında "yazılı tarif" segmesi var. Oradan yazılı tariflere ulaşıyoruz. Ancak yazılı tariflerde böyle bir segme/link yok. Biz de (yani sizin sıkı takipçileriniz :) ) ilgili tarifin videolu bölümünün olup olmadığını bilmiyoruz. Her tarifte de var mı diye açıkcası size sormak istemiyoruz.. Yazılı tariflerde varsa videolu tarif linkini paylaşabilirsiniz bizim açımızdan daha pratik olur.. Teşekkürler 08 Ocak 2017 23:18
- Kevserin Mutfağı: Var zaten Şafakçım, aynen videolu tariflerde olduğu gibi videosu olan yazılı tariflerde de notlar bölümümün sonunda videonun linki var. Bu tarifte de var hatta. 08 Ocak 2017 23:48
- safak: Nasıl oldu da görmemişim anlamadım ;) Teşekkürler 09 Ocak 2017 00:12
- sibel: Merhaba kevser hanım, fırını önceden ısıtacakmıyım? Hangi durumlarda fırını önceden ısıtmak gerekiyor bunu hep karıştırıyorum. Şimdiden teşekkürler 04 Ekim 2016 15:23
- Kevserin Mutfağı: Fırının önceden ısıtılmaması gereken özel bir durum yok benim bildiğim Sibelcim. Ama çok değişik bir tariftir ve mutlaka soğuk fırına konması gerekiyordur mesela, bu durumda zaten tarifte belirtilir. Belirtilmediği takdirde fırınını her zaman önceden ısıt. 04 Ekim 2016 15:45
- Reyhan: Yemek tarifini başka bi siteye bakmadan direk sizin tariflerinizle yapıyrum ve tam oluyor.ama bu börek çok sulu oldu 6 yufka kullandım ama tepsiden alamadan dağıldı.ilk sahurumuz pek iyi geçmedi ☹️ 06 Haziran 2016 14:38
- Kevserin Mutfağı: Geçmiş olsun Reyhan'cım, kullandığın yoğurt sulu olduğu için olmuş olabilir. 06 Haziran 2016 14:41
- Ferda Aşkar: Fırın tepsisinde pişirdim harika oldu..14 Mayıs 2016 17:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ferda'cım☺️ 14 Mayıs 2016 17:55
- Ferda Aşkar: Kevser hanım kaç derecede pişirecez? Piştikten sonra kalanı dondurucuya atabilir miyim ? 14 Mayıs 2016 14:41
- Kevserin Mutfağı: 190 derecede pişirebilirsin Ferda'cım, dondurucuda saklayabilirsin. 14 Mayıs 2016 16:12
- gizem: Teşekkür ederim ilginiz için.bidaha denersem dikkat edeceğim.iyi calismalar 08 Nisan 2016 12:28
- gizem: Yok sıvı ölçüleriyle çok oynamadim. sadece fırın ısısını düşürüp daha uzun süre pişirdim.bi başka sefer daha uzun süre beklettim. yufka sayısını arttırdım ve pes ettim:)aslında sıvı miktarını da azaltmayı denesem belki olacaktı. ama çok güzel oldu diye yorumlar görünce demekki birileri bu sıvıyı koydu ve guzel oldu.isin içinden çok çıkamadım anlayacaginiz:)) 07 Nisan 2016 22:15
- Kevserin Mutfağı: Tarifler kullandığın malzemelere göre değişiklik gösterebilir Gizem'cim. Tarifte yolunda gitmeyen ne varsa değiştirmen gereken şey odur, sıkça yaşanan problemler değil. Dışı çabuk pişiyor ama içi çiğ kalıyorsa örneğin ısıdan kaynaklı bir problemdir. Ama yağı fazla geldiyse yağı fazladır, başka herhangi bir etken yoktur. Bu da bardak boyutundan ya da yufkaların kalınlığı/genişliğinden kaynaklanıyordur muhtemelen. Ama yufkaların istediği sıvı/yağ her seferinde değişecektir aynı yerden alsan bile. Bu nedenle yufka miktarını ayarlamaya çalışmak yerine her börek yapışında yağı tarife göre değil de gözlerinin gördüğüne göre kullanırsan problem yaşamazsın. 07 Nisan 2016 22:47
- gizem: İyi günler Kevser hanim.ben sizi uzun süre takip edip yeni yeni yorum yazmaya başlayan biriyim.tarifleriniz çok lezzetli oluyor.ama bu tarif bu türlü güzel olamadı. İç harcı çok lezzetli.ama börek çok yağlı ve ikram edilemeyecek kadar civik oldu.ben size çok guvendigimden yeterince beklememissindir fırın ısısı yüksek gelmiştir yufka incedir gizem deyip deyip defalarca denedim.ama olmadı maalesef.madem olmadı niye okadar denedin diyeceksiniz.sizi gerçekten başarılı buluyorum ve guzel oldu dediklerini gerçekten güzel oluyor ama bu tarifin bence sıvısı çok fazla. yada ben yine bir yerlerde hata yaptım. Teşekkürler tarif icin 07 Nisan 2016 21:13
- Kevserin Mutfağı: Yağını azaltmayı denedin mi peki Gizem'cim? 07 Nisan 2016 21:37
- SAADET: aynı durumu maalesef ben de yaşadım,misafirler geldikten sonra fırına koydum ve onlara ikram edemedim,hayatımda bu kadar yağlı ve vıcık vıcık bir börek görmedim,yazık oldu o kadar malzemeye ve harcadığım zamana 10 Nisan 2016 21:58
- Kevserin Mutfağı: Çok geçmiş olsun Saadet'çim. Bir sonraki sefer yufkalarının genişliğine ve kalınlığına göre kontrollü olarak kullanabilirsin yağını. 10 Nisan 2016 22:00
- SAADET: peki Kevser hanım,tüm tarifleriniz güzel sonuç veriyor ama maalesef bunda bazı şeyler ters gitti,teşekkürler... 18 Nisan 2016 16:54
- Kevserin Mutfağı: Sorun neydi tam olarak Saadet'çim? 18 Nisan 2016 19:38
- hacer: gunaydin kevser bu boregi dolapta bekletmeden yapsak nasil olur acaba ? 02 Ocak 2016 11:38
- Kevserin Mutfağı: İçini çekmez Hacer'cim. 02 Ocak 2016 12:10
- Seval: Merhaba Kevser Hanım. Bu böreği 3. kez yapıyorum. Önceki yaptıklarımda misafirlerimden tam not aldım. Tarifini bile verdim birkaç kişiye. Yarın sabah pişireceğim ve eşim iş yerine götürecek. Yine mükemmel olacaktır inşallah. Çok teşekkürler:) 27 Ekim 2015 00:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Seval'cim.. 27 Ekim 2015 01:35
- sultan: en üst kat yufkanın düz yayılması gerektiğini tarifede yaz bence. ben videoyu sonradan gördüm. ortası biraz zor pişiyor o yüzden. eline sağlık :) 17 Ağustos 2015 08:31
- Kevserin Mutfağı: Haklısın Sultan'cım, ekledim şimdi, ellerine sağlık.. 17 Ağustos 2015 11:32
- sultan: bu iç harç çok lezzetli oldu gerçekten. teşekkür ederim :) 21 Temmuz 2015 23:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sultan'cım.. 22 Temmuz 2015 00:40
- eda: Rica ederim çoçukların varsa bol bol yap 13 Kasım 2015 13:22
- elif: kevser abla bu iç harcı 2. yufka konulduktan sonra mı koyulacak... tarif verilirken çok muallak kalmış yufkalarin üstüne denerek çokluk koyulmuş.. ellerinize sağlık. . iyi günler 22 Haziran 2015 16:23
- Kevserin Mutfağı: Her yufkanın arasına sos ve yağ gezdirilecek ama iç harcı 4 yufka kullanıyorsan 2. yufkanın üzerine konulacak Elif. 22 Haziran 2015 16:33
- Ayşegül Demirtürk: Sizin ellerinize sağlık tarifiniz olmasaydı bugün börek yapamazdım misafirlerime :) :) 04 Haziran 2015 00:07
- Ayşegül Demirtürk: Şimdiden harika gözüküyor sabah bakıcam tadına ama nefis çok teşekkür ederim çok güzel oldu :) :) 04 Haziran 2015 00:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşegül'cüm. 04 Haziran 2015 00:04
- Gülten: borek tarifteki gibi yaptim aynen harfi harfine. 1 gece buzdolabinda bekledi. ertesi gun misafirim geleceginden pisirdim.ama bir kabardi piserken gormeniz lazim. sonra alti ustu kizardi cikardim firindan ama ici civikti.misafirede ikram olamadi.aksama dogru baktim toplamisti kendini borek ama yine misafirlik diildi acikcasi. 13 Mayıs 2015 17:18
- Kevserin Mutfağı: Malzemeler kısmındaki yufkanın kalınlığı-inceliğine göre karar vermedin mi acaba yufka sayısına Gülten? Yufkalar ince geldiği için sıvı fazla gelmiş anlaşılan. 13 Mayıs 2015 17:38
- Gülten: 6 yufka kullandim ince oldugu icin.. 13 Mayıs 2015 18:07
- Kevserin Mutfağı: O zaman fırın ısısı fazla gelmiş olabilir. Altı ve üstü yüksek ısıda hızla pişip içi çiğ kalmıştır. Kalın bi börek olduğu için biraz uzun sürebiliyor pişmesi. Tekrar denemek istersen ısıyı 10 derece düşürerek yapabilirsin bu kez. 13 Mayıs 2015 18:56
- Şafak: Mrb, süt ve yogurdu karıştırıp birlikte dökerken neden sıvı yağı ayrıca döküyoruz. Yani süt, yoğurt ve sıvıyağı karıştırıp tek seferde neden üçünü birden dökümüyoruz acaba? 26 Ocak 2015 23:12
- Kevserin Mutfağı: Eşit şekilde karışmayacağı için böreğin her yanı eşit derecede yağlı olmayacaktır. 26 Ocak 2015 23:32
- safak: Eyvahh.. ben ucunude birlikte karistirdim. Bakalim yarin sabah boregim nasil olacak :( 26 Ocak 2015 23:35
- beyza: merhaba kevser Hanım, bu ciciyi buzdolabında bekletiyorum taşınabilir fırında 160 derecede pişirin demişsiniz. peki önceden ısıtılmalı mı? milföy dışında ilk böreğim, bakalım nasıl olacak;) çok teşekkürler sevgiler 06 Ocak 2015 21:44
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Beyza'cım, fırını her zaman önceden ısıtmalısın. Sevgiler... 06 Ocak 2015 21:45
- Beyza: Tamamdır 06 Ocak 2015 21:50
- Beyza: Beklediğim an geldi, Çok güzel oldu! Saate bakmadan minnak bi dilim yuvarladım, şahane. Çok Teşekkürler Kevser Hanım.. 07 Ocak 2015 00:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım, börek dünyasına büyük bir adım atmış oldun:) 07 Ocak 2015 00:40
- Deniz: tarifi harifen uyguladım uzun sure de buzdolabında beklettim ancak börekler pişmedi,hamur oldu hepsini çöpe attım. Sıvı miktarı çok galiba 18 Aralık 2014 19:59
- Kevserin Mutfağı: Sıvı miktarı yufkaların kalınlığına göre değişecektir. Eğer marketlerde satılan makine yufkalarından değil de el açması yufkalardan kullandıysan fazla gelmiş olabilir sıvı miktarı. Çöpe atmak yerine dilimledikten sonra ters çevirip bir kez daha fırınlayabilir ve fazla sıvının buharlaşmasını sağlayabilirdin. Geçmiş olsun, sevgiler... 18 Aralık 2014 20:04
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
