Patlıcanlı Tavuk Kapama Tarifi
Çok nefis bir fırın yemeğimiz var bugün. Fırın yemeği dediğime bakmayın, aslında yemeğin büyük kısmı fırın dışında pişiyor. En son fırında demleniyor diyelim. Eğer kapamayı seviyorsanız bir de bu patlıcanlı halini deneyin derim. Patlıcan inanılmaz bir lezzet katıyor tarife. Patlıcan dışında kabakla ya da kabakla karışık patlıcanla da yapabilirsiniz bu tarifi. Sebzelikte son bir patlıcanla kabak kaldı örneğin. Bir parça da tavuk varsa dolapta alın size şahane bir yemek.
Yemeğin patlıcanlarını kızartma ve içini kavurma işlemlerini bir gün önceden yapıp dolapta bekletebilir ve ertesi gün suyunu ekleyip fırınlayabilirsiniz. Bu kolaylık misafir ağırlayacağınız zaman çok işinize yarayacaktır.
Tavuk göğüs ölçüsü anlayışı kişiden kişiye değişebiliyor o yüzden açıklamam iyi olacak. 1 adet tavuk göğsü 1 tavukta bulunan 2 parça göğüstür. 1 bütün tavuk göğsü bu iki parçanın tamamıdır.
Tarifte kullanılan baharatları kendinize göre değiştirebilirsiniz. Ben tavuğa en çok yakıştırdıklarımı kullandım. Sevdiğiniz başka baharatları eklemeniz veya sevmediklerinizi çıkarmanız her zaman mümkündür.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- Kuşbaşı doğranmış 1 bütün tavuk göğsü,
- 1 adet soğan,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kekik,
- Tuz,
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 2 su bardağı sıcak su,
- 2 adet patlıcan,
- Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin,
- Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp patlıcanları arkalı önlü kızartın,
- Zeytinyağını bir tavada kızdırıp tavuğu ekleyin ve sürekli karıştırarak kızarana kadar pişirin ve tavanın yan tarafına çekin,
- Soğanı yemeklik doğrayıp tavanın ortasına alın ve sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin,
- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
- Karabiber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Patlıcanları 17 cm çapında yuvarlak bir fırın kabına çepeçevre dizin,
- Tavuk+pirinç karışımını içine dökün,
- Üzerine suyu ekleyip hafifçe karıştırın,
- Kapağı varsa kapağını kapatın, yoksa yemeğe değmeyecek şekilde alüminyum folyo kapatın,
- 190 derecede ısıtılmış fırına verip suyunu çekene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Patlıcanlı Tavuk Kapama Tarifi ilk olarak 24/02/2015 tarihinde yayınlandı ve 29/03/2021 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 55 Yorum
- tazegelin: Kevser hanim merhaba elimde 17cm lik firij kabi yok. Kucuk guveclere ayri ayri yapsam olurmu 06 Temmuz 2021 17:59
- Kevserin Mutfağı: Olur tabii👍🏻 06 Temmuz 2021 18:44
- Banu: Yaa bu yemeğin güzel olmama ihtimali var mı, kızarmış patlıcan gibi bir güzellik, yanına tavuk ve pirinç gibi harika tatlarla enfes olacağını düşünmüştüm zaten. Borcamda pişirdim ve çok kolay çıktı sonrasında. Davet sofralarında göz dolduracak harika bir yemek. İki kişi dibini sıyırdık biz valla:)07 Mayıs 2020 21:43
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun🥰 07 Mayıs 2020 22:17
- rezzan7: Her adımı uygulayınca çook lezzetli bi yemek çıktı ortaya şekli biraz kaydı gibi ama enfesti 😊26 Temmuz 2019 22:56
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun... 27 Temmuz 2019 00:14
- Sumeyye: Kevser Hanım öncelikle ellerinize sağlık. Diğer tarifleriniz gibi bu da çok güzel görünüyor. Benim size küçük bir sorum var. yorumlarda kaptan çıkaramayanların olduğunu gördüm. Fırın kabına pişirme kağıdı koyup önlem alsam olur mu? 26 Temmuz 2019 14:44
- Kevserin Mutfağı: Olur tabii ki👍🏻 26 Temmuz 2019 16:54
- busrabusra: Kevser hanım ölçüleri iki katına çıkarınca fırın kabini ne kadar boyutta secmeliyim 10 Temmuz 2019 15:43
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göre hesaplayabilir ya da pilavını hazırladıktan sonra bir pilava bir de elindeki kaplara bakarak göz kararı içine sığacak birini seçebilirsin👍🏻 https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 10 Temmuz 2019 15:58
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
