Pesto Sos Tarifi
Pesto sos ana malzemesi fesleğen olan İtalyan mutfağının en ünlü yiyeceklerinden biridir. Makarnadan tavuğa pek çok yemeğe sos olur ya da birlikte servis edilir. Taze ekmeğin üzerine sürüp yemesi de ayrı güzeldir.
Pesto soslu tavuk ve pesto soslu somon tarifleriyle tavuğu ve balığı bambaşka bir boyuta çıkarır. Buraya pestolu patatesi de eklemeden geçmeyelim.
Pesto sos genellikle çam fıstığı ile hazırlansa da çam fıstığı yerine ceviz kullanıldığı da olur. Ben zaman zaman çam fıstığı ve cevizi birlikte kullanıyorum. Doğruyu söylemek gerekirse ben aradaki farkı hissetmiyorum. Zaten fesleğen kokusu ve tadı baskın oluyor. Alttan destekleyen lezzetler de sarımsak ve parmesan oluyor. Çam fıstığı biraz geride kalıyor.
Benzer şekilde çam fıstığını kullanmadan önce tavada kavurunca daha güzel olduğu söyleniyor. Ben onun da farkını hissetmiyorum. O yüzden eskiden kavururken son zamanlarda o aşamayı atlamaya başladım. Siz dilerseniz çam fıstıklarını tavada ekstra bir şey eklemeden hafifçe renk değiştirene kadar kavurabilirsiniz.
Pesto sosu kapaklı bir kavanozda buzdolabında bir hafta, dondurarak altı aya kadar saklayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Pesto Sos Tarifi
Malzemeler
- 1 küçük demet (50 g) fesleğen,
- 1/2 su bardağı zeytinyağ,
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı,
- 2 yemek kaşığı ceviz,
- 3 yemek kaşığı parmesan peyniri,
- 2 diş sarımsak,
- 1 çay kaşığı tuz.
Hazırlanışı
- Opsiyonel olarak çam fıstıklarını küçük bir tavaya alıp hiçbir şey eklemeden hafif kızarıncaya kadar kavurun,
- Fesleğenleri yıkayıp kurutun,
- Tüm malzemeyi rondoya alıp püre haline gelene kadar hızlı ayarda çekin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Pesto Sos Tarifi ilk olarak 29/11/2021 tarihinde yayınlandı ve 28/03/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 44 Yorum
- Ipek: yurt dışında ki pestolarda hep kajun fıstığı var içerikte. kaju koysak miktar aynı mı olmalı? teşekkürler 14 Ekim 2024 17:36
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktarda kullanabilirsin. 14 Ekim 2024 21:16
- Ernaz: Evde ceviz ve çam fıstığı yok. Acaba Antep fıstığı tozu eklesek olur mu? 22 Temmuz 2024 12:52
- Kevserin Mutfağı: Ceviz daha uygun bir alternatif olacaktır. 22 Temmuz 2024 13:00
- selmadeniz: biraz zeytinyağ fazla oldu gibi ama lezzeti efsane13 Temmuz 2023 16:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 13 Temmuz 2023 17:44
- izel: Merhaba, urunu kavanozda ne kadar sure saklayabilirim, tatil icin hazieliyorumda soguk alanda kalmasi gerekli mi? 25 Haziran 2023 13:32
- Kevserin Mutfağı: Saklama süresi ve koşulları notlar bölümünde mevcut. 25 Haziran 2023 23:38
- goker: Pesto en sevdiğim soslardan biri. Ancak ne zaman evde pesto yapsam yeşil rengi koruyamıyorum diye hazır alıyorum. :( 07 Haziran 2023 18:20
- Kevserin Mutfağı: Dondurarak saklayabilirsin👍🏻 07 Haziran 2023 19:39
- nazliaksoykala: Süper oldu emeğinize sağlık Kevser hanım 😊07 Ekim 2021 19:55
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 07 Ekim 2021 20:38
- buse: Kevser hanım bu pesto sosu çok seviyorum hazırlayıp buzdolabına koyuyorum. Nerdeyse her şeye ekliyorum teşekkürler tarif için. Bu arada ben İzmir tulumu koyuyorum parmesan yerine ☺️ 21 Aralık 2020 00:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 21 Aralık 2020 01:09
- Birol Erdim: Öam fıstığını, parmesanı geçip fesleğenin fiyatına mı takıldınız Kevser Hanım. 01 Ekim 2020 14:44
- Kevserin Mutfağı: Tarifin yayın tarihi 2014, 6 yılda epey şey değişti😊 01 Ekim 2020 17:00
- sabiha67: Parmesan yerine ne koyabiliriz acaba ezine peyniri var sadece evde bir demet de feslenegim var ne yapacagimi bilemedigim icin sos yapmak istemistim :( 16 Eylül 2020 20:03
- Kevserin Mutfağı: Yıllandırılmış bir peynir olmalı. Belki eski kaşar ama ezine gibi taze bir peynir olmaz ne yazık ki. Fesleğeni kahvaltıda yeşillik olarak tüketebilir ya da salatalara ekleyebilirsin. 16 Eylül 2020 20:08
- filizela: sevgili kevser çig ceviz ne demek? ben de cevizle yapacagim, evde ceviz ici var marketten aldigim. onu kavurmali miyim? 23 Mayıs 2020 12:51
- Kevserin Mutfağı: Çiğ pişmemiş demektir, çiğ ceviz de pişmemiş ceviz demektir👍🏻 23 Mayıs 2020 13:49
- SerhanS: Teşekkür ederim 👋 17 Mayıs 2020 19:25
- SerhanS: Merhaba Kevser hanım, çam fıstığı yerine ceviz kullanacak olursak yine cam fıstığında olduğu gibi önce bir tavada hafifce çevirmek gerekir mi 17 Mayıs 2020 18:14
- Kevserin Mutfağı: Eğer çiğ cevizse evet👍🏻 17 Mayıs 2020 18:50
- Erçin: Merhba Kevser hanım fesleğenlerin kaşık ölçüsü ne olmalı.Baharatcışarda taze bulamadığım için çekilmiş olarak aldım teşekkür ederim. 10 Temmuz 2016 14:57
- Kevserin Mutfağı: Çekilmişten kastın kurutulmuşsa eğer bu tarif senin için uygun olmaz, tamamen farklı ölçüler kullanman gerekir. Daha önce yapmadığım için ölçü de veremem ne yazık ki. Bu arada lezzetinin de çok fazla değişeceğini unutma yaparken. 10 Temmuz 2016 15:36
- Erçin: Peki taze fesleğen i Nasıl kurutucaz cevabınız için teşekkür ederim 10 Temmuz 2016 15:40
- Kevserin Mutfağı: Özel bir şey yapmana gerek yok bir tepsiye yayarsan birkaç gün içinde kendi kendine kurur. 10 Temmuz 2016 15:46
- esra or: Sos ne kadar dayanıyor? 17 Haziran 2016 23:56
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında hava almayan bir kapta 3 hafta kadar dayanır Esra'cım. 18 Haziran 2016 00:09
- gulcan: Merhaba Kevser Hanim , zeytinyagi kullansak cok mu ağır olur ? cicekyagi bir de yarım su bardağı korkuttu biraz beni 08 Temmuz 2015 10:58
- Kevserin Mutfağı: O senin zeytinyağı ile aranın nasıl olduğuna bağlı Gülcan'cım. Seviyorsan ağır gelmez. 08 Temmuz 2015 12:42
- Esra: Merhaba Kevser, Esim Cenovali (Pestonun memleketi :) Kayinvalidem bu sosu hazirlarken, cam fistigina alternatif olarak ceviz kullaniyor. Bir de Parmesan peynirinin yani sira Pecora peyniri ekliyor. Eger makarna icin pesto sosu hazirlarsan, haslanmis ufak patates ve taze fasulye parcalarini eklemeni de siddetle tavsiye ederim :) Pestolu Tavuk begendi tarifini mutlaka deneyecegim! 10 Mayıs 2015 16:38
- Kevserin Mutfağı: Bilgiler için teşekkürler Esra'cım. Cevizle ben de çok seviyorum. Ama kaliteli parmesan ve pecorino bulmak çok kolay değil Türkiye'de ne yazık ki:( Ama ilk yurt dışı ziyaretimde bolca getirip deneyeceğim mutlaka. Sevgiler... 10 Mayıs 2015 19:40
- Seval2458: Yaptım yaptım çok ğüzel oldu Çok sevdik Ama bir şey öğrenmek istiyorum Kavanoza koyduktan sonra üzerine yağ ğezdiricekmiyiz 06 Eylül 2019 18:01
- Kevserin Mutfağı: Hayır Sevalcim, bekledikçe yağı üstüne çıkar zaten👍🏻 06 Eylül 2019 18:08
- Seval2458: Tamam teşekkür ediyorum 👏👏👏 06 Eylül 2019 18:15
- dry: Mrh Kevser hnm elinize sağlık tarifler için çok tşkler yalnız bu pesto sosun kaç günde tüketilmeli? 02 Kasım 2020 20:46
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında bir hafta saklayabilirsin. 02 Kasım 2020 21:06
- Selin: Kevser abla peynir koymadan oluyor mu 23 Nisan 2015 12:57
- Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki Selin'cim. 23 Nisan 2015 13:21
- Handan sağlam: Benim yaptığım Mutfak camınızın önüne uzun bir saksıya fesleğen tohumu ekerseniz hem çok taze oluyor hem de tohumlar o kadar bereketli ki çok ucuza gelebilir.sevgiler 01 Ekim 2014 17:12
- gulay: cevap için tşkler canim 26 Haziran 2014 22:47
- gulay: kevserciğım parmesan peyniri yerine ne kullanabilirim ki ? ŞİMDİDEN TŞKLER 26 Haziran 2014 11:02
- Kevserin Mutfağı: Eski kaşar olabilir Gülay'cım. 26 Haziran 2014 11:24
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
