Pestolu Tavuk Beğendi Tarifi
Pesto soslu yeni bir tarifimiz daha oldu. Hünkar beğendiyi epey bir evirip çevirdim. Biz çok beğendik umarım sizler de seversiniz. Bu tarifte et yerine tavuk kullandım ki Tavada kızartılmış ince tavuk dilimlerini zaten çok severim, herhangi bir ekstra ekleme yapmadan sadece tuz ve karabiberle bile çok lezzetli olur. Ama bu tarifte birkaç baharat daha ekledim.
Beğendi kısmına çok az pesto sos ekleyerek klasik beğendi lezzetini hareketlendirdim. Öncelikle ev yapımı pesto sos tarifine bir göz atın isterseniz. Pestonun rengi de kendini gösterdiği için görsel olarak da tatmin edici bir sonuç çıktı ortaya. Kısacası yemeğin geneli gayet başarılıydı.
Özellikle misafirler için farklı tarifler pişirmeyi seviyorsanız misafir ağırlamak için harika bir tarif bu. Beğendisini bir gün önceden hazırlayarak servis öncesi ısıtmanız da mümkün. Böylece son gün sadece tavukları kızartmanız yeterli olacaktır.
Patlıcanları fırında veya ocakta közleyebilirsiniz. Kabul ediyorum fırında çok daha kolay oluyor. Ama ocakta pişen patlıcanın o köz kokusu da fırında pişende olmuyor. O yüzden ben her ne kadar biraz temizlik işi çıkarsa da ocakta közlüyorum patlıcanları. Ocağın üzerine herhangi bir şey koymadan patlıcanları doğrudan alevin üzerine koyup piştikte çevirmeniz yeterli bunun için.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet bütün tavuk göğsü,
- 5 adet büyük boy patlıcan,
- 2 tepeleme yemek kaşığı un,
- 2 su bardağı süt,
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ,
- 2 yemek kaşığı pesto sos,
- 1/4 çay bardağı zeytinyağ,
- Tuz,
- Karabiber,
- Kırmızı toz biber,
- Kekik.
Hazırlanışı
- Patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin,
- Kabuklarını soyup ezin veya minik minik doğrayın,
- Tereyağı geniş bir tavada eritin,
- Unu ekleyip 1-2 dk. sürekli karıştırarak kavurun,
- Patlıcanları ekleyip karıştırın,
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da karıştırın,
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyip koyulaşana kadar pişirin,
- Ateşten almadan pesto sosu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatıp altını kapatın,
- Tavuk göğüsleri yatay biçimde ince şekilde dilimleyin,
- Üzerlerine tuz, karabiber, toz biber ve kekik serpip elinizle ovun,
- Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırıp tavukları dizin ve arkalı önlü kızartın,
- Servis tabağına önce pestolu patlıcanlı harcı yayın, üzerine dilimlediğiniz tavuğu yerleştirerek servis edin.
Afiyet olsun...
Pestolu Tavuk Beğendi Tarifi ilk olarak 27/08/2014 tarihinde yayınlandı ve 15/11/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 19 Yorum
Yorum Gönder
23 Ağustos 2020 17:41