Peynir Kenarlı Pizza Tarifi
Bir ara ünlü pizza markalarından biri çıkarmıştı bu pizzayı. Beklenen talep gelmedi anlaşılan ki şimdilerde reklamı yapılmaz oldu. Hatta hala menüde var mı yok mu ondan da emin değilim. Ama benim gibi pizzaların kenarlarını yiyemeyenler için çok iyi bir buluş oldu bence. Bu şekilde pizza kenarları artık ziyan olmuyor bizim evde. Hatta eskisinden çok daha isteklice yeniyor.
Bu arada artık pizza, pide, lahmacun, vs. yaparken altlarını yağlamak veya yağlı kağıt sermek yerine unluyorum. Tamamen unla kaplamanıza gerek yok, bir tatlı kaşığı kadar unu ince ince serpmeniz yeterli. Bu şekilde altı çok daha güzel kızarıyor ve çıtır çıtır oluyor. Taş fırında pişen pidelerden, pizzalardan bir farkı kalmıyor. Bir kere olsun deneyip farkı görün bence.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
Hamuru için :
- 1 tatlı kaşığı kuru maya,
- 1 tatlı kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 2 su bardağı un,
- 1 su bardağından az ılık su.
Üzeri için :
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 çay kaşığı kekik,
- 2 yemek kaşığı su,
- 250 gr rendelenmiş kaşar peyniri,
- 5-6 adet mantar,
- 1 adet kırmızı biber,
- 1 adet yeşil biber,
- 10 ince dilim sucuk,
- 2-3 yemek kaşığı haşlanmış mısır.
Hazırlanışı
- Mayayı ve şekeri derin bir kaba alıp üzerine suyu ekleyin ve karıştırın,
- Tuzunu ekleyin,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele hafif yapışan elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin,
- Hamuru tekrar yoğurun,
- Fırın tepsisinin altını unlayın,
- Hamuru elinizle hafif genişleterek fırın tepsisine alın,
- Ortasından bastırarak ve kenarlarından hafifçe çektirerek yuvarlak şekil verin,
- Kenarlarına çepeçevre rendelenmiş kaşar koyup içe doğru kapatın,
- Zeytinyağını elinizle ortasına ve kenarlarına sürün,
- Küçük bir kapta salça, su ve kekiği karıştırın ve hamurun üzerine yayın (kenarları hariç),
- Sırasıyla kaşarı, sucuğu, mantarları, biberleri ve mısırı pizzanın üzerine yayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Peynir Kenarlı Pizza Tarifi ilk olarak 28/12/2008 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 99 Yorum
- sevin: Merhaba Kevser hanım, tam buğday unu kullandigimizda hamur malzemelerinde bir degisiklik olur mu? 21 Haziran 2015 11:55
- Kevserin Mutfağı: Tam buğday unu biraz daha fazla sıvı kaldırır Sevin'cim. 21 Haziran 2015 14:02
- yesim: cok guzel oldu teşekkürler tarif için 08 Haziran 2015 16:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Yeşim.. 08 Haziran 2015 17:05
- nurcan: Çok güzel oldu teşekkürler orta boy tart kabında denedim tam geldi ... 24 Mayıs 2015 14:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık.. 24 Mayıs 2015 14:48
- nurcan: Hamurum şu an mayalanıyor da bişey kafama takıldı tepsi büyüklüğü..tepsi büyüklüğünüzü merak ettim 24 Mayıs 2015 12:26
- Kevserin Mutfağı: Tepsi büyüklüğüne göre yapmadım Nurcan, fırınla birlikte gelen fırın tepsisine göz kararı genişlikte açtım. 24 Mayıs 2015 13:32
- gamze: Tarifinizi uyguladık afiyetle yedik çok teşekkürler 16 Mayıs 2015 15:38
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamze'cim.. 16 Mayıs 2015 19:15
- Hatice: Ablacım sen dularımın müdavimi oldun. Allah senden Razı olsun .. Kandilin mübarek olsun .. Dün bu pizzayı denedim . Hamurum ve TADI süper oldu . Yine size minnettarım.. 15 Mayıs 2015 20:16
- Kevserin Mutfağı: Amin Hatice'cim, ellerine sağlık... 15 Mayıs 2015 21:08
- semra: kevser hanım internet paketin bitti diye uzun süre sizden ayrı kaldım nihayet buluştuk :) neyse sorum şu , pizzayi buzlukta nasıl saklarım pisirerek mi hiç pisirmeden mi 14 Nisan 2015 12:45
- Kevserin Mutfağı: Pişirerek saklaman daha iyi olur sanki. 14 Nisan 2015 13:24
- Fadime: Mayalı hamuru dolapta bekletip istediğimiz zaman pizzayı hemen yapsak olur mu?kusura bakmayın çok soru soruyorum bazen sizi meşgul ettiğim için kendime kızıyorum ama bilgilerinizi paylaşmanız beni çok mutlu ediyor birde gözümde yemek ustasısınız annemlere sorsam bile istediğim cevabı alamayacağım için sizi meşgul ediyorum kusura bakmayın Kevser abla?tariflerinizi ne zaman yapsam eşim beğeniyor ama azıcık bi değişiklik yapsam bunu sen mi uydurdun diyor:( tarifleriniz ve siz iyiki varsınız 10 Nisan 2015 12:21
- Kevserin Mutfağı: Ben mayalı hamurun bekletilmesi taraftarı değilim Fadime'cim. Ama dondurucuda saklayanlar var, dilersen deneyebilirsin. 10 Nisan 2015 13:05
- Furcanary: Şu ana kadar 2-3 kez pizza denemem olmuştu ama hiç birinde istediğim gibi sonuç alamamıştım. Bu tarifi de fotoğraftaki görüntüye güvenerek denemek istedim. Hamur tam istediğim kıvamdaydı, malzemeden de kaçınmayınca mükemmel bir pizza oldu. 02 Nisan 2015 20:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun... 02 Nisan 2015 20:32
- Ubi: Merhaba pizza hamurunu 2 saat kadar mayalanma aşamasında bekletsek bir sorun olur mu? Zamanlama hatası yapıp erken açtım da, akşama hazır olmasını istiyorum.. 17 Mart 2015 16:35
- Kevserin Mutfağı: Sorun olmaz, bekletebilirsin. 17 Mart 2015 16:59
- Betul: Kevser hanim pizzaya şekil vermenin bir püf noktasi var mi acaba? hamuru acarken cok zorlandim hatta çöpe gidecek gozuyle bakarak ust malzemeden çaldım ama pisince puf puf oldu en kisa zamanda bol malzemeyle tekrar denemek istiyorum. umarım düzgün sekil vermeyi başarabilirim :) 24 Şubat 2015 22:05
- Kevserin Mutfağı: Özel bir yöntemi yok Betül'cüm elinle ortadan kenarlara bastıra bastıra açabilirsin. 24 Şubat 2015 22:08
- Pınar: Hamuru açarken ben de zorlanıyordum. Bunun birinci nedeni unun çeşidi. Sarı un denilen katmer vs marka unu kullanmak gerekiyor. Bir de az yoğurunca çok zor açılıyor. Mayalı hamuru ne kadar yoğurursan o kadar güzel oluyor. Ellerinize sağlık. Çok güzel görünüyor. Bu akşam deneyeceğim inşallah. 01 Ağustos 2015 15:16
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Pınar'cım.. 01 Ağustos 2015 15:29
- bahar: ellerinize sağlık çok güzel yapıyorlar süperrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr 06 Şubat 2015 20:17
- Gökçe: Bazı tariflerde hamurun 1 gün mayalanmaya bırakıldığını gördüm. Bu tarifte 1 saat yazıyor. Yeterli midir acaba emin olamadım? (Hamuru yaptım yaklaşık 1 saat geçti hala kabarmadı) 23 Ocak 2015 18:50
- Kevserin Mutfağı: Daha önce 1 gün mayalanan hamur duymadım Gökçe'cim yanlış görmüş olabilir misin acaba? Hamuru sıcak bir yere koymadıysan kış mevsiminde 1 saatte kabarmaması normal yarım saat daha bekleyebilirsin. 23 Ocak 2015 18:53
- Gökçe: Yok valla tekrar baktım gene 1 gün bekletin yazıyor. Pizza yapmanın püf noktalarından biriymiş hatta :O 23 Ocak 2015 18:59
- Kevserin Mutfağı: Hamuru o kada uzun süre bekletince ekşir, hatta çürümeye başlar. Yine de sen bilirsin. 23 Ocak 2015 19:01
- beyza: pizza. yazdlm. çıkmadı 18 Ocak 2015 00:49
- Kevserin Mutfağı: Şu an bu yorumu pizza tarifine yaptığının farkında mısın peki? 18 Ocak 2015 00:58
- beyza: kevser abla ben dokuz yaşındayım mutfakla aram iyi ve tatlı çok seviyorum 2 kaşık şeker koysam olmazmı 08 Ocak 2015 18:01
- Kevserin Mutfağı: Daha yaşın çok küçük. Vaktin varken tatlıdan uzaklaşmaya çalış Beyza'cım. Tuzlu bir tarifte bile şeker isteği normal değil. İleriki yıllarda büyük sağlık problemleri yaşayabilirsin fazla şeker tüketiminden dolayı. Bu tarifte de ekstra şeker kullanmana gerek yok. Mayalı hamurlarda şeker mayalanmayı hızlandırmak için kullanılır, şeker tadı almak için değil. 08 Ocak 2015 18:19
- pınar: az önce pizzayı yaptım.çok güzel hazır pizza yemek yok artık 29 Aralık 2014 18:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım, kendi yaptığının lezzeti hiçbir hazır gıdada yok zaten. Sevgiler... 29 Aralık 2014 19:00
- sena: dün aksam yaptim tam yazdiginiz gibi ama pizzayi firindan cikardigimda cok kuruydu 02 Aralık 2014 14:34
- Kevserin Mutfağı: Fırında fazla tutmuş olabilirsin Sena'cım. Eğer fırında pişirdiğin diğer hamur işlerinde de böyle bir problem yaşıyorsan fırından kaynaklanıyordur. Tepsiyi fırına koyarken beraberinde ısıya dayanıklı bir kapta az miktarda su koyarak hamur işlerinin kurumasını önleyebilirsin. 02 Aralık 2014 14:55
- Melek: Artık Pizzacı lar ile vedalaştık :)) Çok begendim Kevser hanım bu siteyi daha bugün keşfettim ve bayıldım çok teşekkürler 15 Kasım 2014 17:18
- Kevserin Mutfağı: Güzel yorumun için ben teşekkür ederim Melek'çim, ellerine sağlık, sevgiler.. 15 Kasım 2014 17:24
- Kevserin Mutfağı: Yağlasaydın yapışırdı Hasret. 14 Ağustos 2014 18:30
- nisa: kevser hanım iyi geceler size bi sorum olacak bn pizzanın hamurunu mayalandırdığım zamn çok kabarıyor puf puf kalın bi hamur oluyor o yüzden maya koyuyorm ama hiç bekletmeden fırına atıyrm neden olabilir bu kadr kabarmasıı çok mu bekletiyrm acaba 1 saar kadr yada daha az 26 Nisan 2014 22:55
- Kevserin Mutfağı: Mayalı hamur olduğu için kabarması normal, olması gereken de bu zaten. Bence problem hamuru fazla yapıp kalın açmanızda. Bir sonraki sefer olabildiğince ince açmayı deneyin. 26 Nisan 2014 22:57
Yorum Gönder