Peynirli Gül Böreği Tarifi
Börek güzel şey. İster kahvaltıya yap, ister 5 çayına, ister pikniğe, ister yolculukta yemek üzere, ister akşam yemeğine, ister yemekten sonra gelen misafirlere... Burada da olmaz diyebileceğiniz bir durum varsa söyleyin. Hatta benim unuttuğum zamanlar da vardır muhakkak bunların arasında.
Böreğin şekline nerede tüketileceğine göre karar veriyorum ben. Örneğin bence gül böreği porsiyonluk ve yemesi kolay olduğu için ev dışındaki faaliyetler veya kalabalık misafir davetleri için uygun. Yolluk olarak sigara böreği şeklinde sarmayı tercih ediyorum börekleri. Böylece eşim de araba kullanırken rahatlıkla yiyebiliyor mesela. Aile arasında yenecek börek için kesip biçmeye uğraşmadan kol böreği (bizim oralarda dolama börek denir) yapmak daha kolayıma geliyor.
İç harcına ise o elimde olan malzemelere göre karar veriyorum. Mesela peynirim var ama börek için kullanırsam ertesi gün kahvaltıya kalmayacak, o zaman farklı bir harca yöneliyorum. Patatesli yapacağım zaman önceden karar vermiş oluyorum mutlaka ve patatesleri akşamdan haşlıyorum. Böylece patateslerin pişmesini beklemem gerekmiyor. Börek yapmak için mutfağa girdiğimde börek yapıp çıkıyorum. Patatesleri haşla, onlar haşlanırken bir de şunu yapıvereyim, ay bu da vardı gibi şeylerle 10 parçaya bölmüyorum kendimi. Ayrıca patatesler soğuk oldukları için kolayca soyup kullanabiliyorum. Benzer şekilde ıspanaklı vs. yapacaksam da iç harcını akşamdan hazırlıyorum çoğu durumda. Unutmayın mutfakta ön hazırlık hayat kurtarır.
Afiyetle kalın...
Videolu Peynirli Gül Böreği Tarifi
Malzemeler
- 3 adet yufka,
- 300 g beyaz peynir veya lor peyniri,
- 1 su bardağı kıyılmış maydanoz,
- 3/4 su bardağı süt,
- 3/4 su bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta sarısı,
- Çörek otu.
Hazırlanışı
- Peyniri çatalla ezip kıyılmış maydanozla karıştırın,
- Yufkaları üst üste koyup önce yukarıdan aşağıya tam ortadan ikiye kesin,
- Ardından soldan sağa tekrar ikiye kesip her birinden 4'er parça, yani toplamda 12 parça üçgen yufka elde edin,
- Üçgenlerin üzerine tatlı kaşığı yardımıyla önce yağ, ardından süt gezdirin,
- Geniş tarafında boylu boyunca peynirli harçtan koyup rulo şeklinde sarıp,
- Ardından bir ucundan ortaya doğru dolayıp yağladığınız fırın tepsisine dizin,
- Yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın ve böreklerin üzerine sürün,
- Çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 50-60 dk) pişirin.
Afiyet olsun...
Peynirli Gül Böreği Tarifi ilk olarak 13/10/2015 tarihinde yayınlandı ve 18/02/2025 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 86 Yorum
- gulsahemrah: Kevser Hanım ben sizin tariflerınızı ve tarıf sonrası yorumlarınızı okuyunca ufkum genişliyor bakış açım değişiyor resmen . iyi ki yeteneğinizi uygulamaya çevirmişsiniz🥰 18 Şubat 2025 09:17
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler❤️ 18 Şubat 2025 13:48
- fb-halimeonder: ben bunu patatelsi yapacağım süt koyayım yine demi 18 Şubat 2022 19:20
- Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 18 Şubat 2022 21:37
- yelizsa: Merhabalar aynı sekilde patatesli yapıp buzluga koyabilir miyiz 14 Şubat 2021 13:44
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin. 14 Şubat 2021 14:21
- fb-halimeonder: of of cıtır çıtır di ilk çıktığında, aceleden yufkayı 8e bölünce böyle oldu artık,sigara boregi seklinde..diğer yufkaları 4e böldüm,yine aceleden foto çekmek sonradan aklıma geldiği için saklama kabında çektim börekleri.bi cekeyim de kevsere göndereyim fotoyu dedim kendi kemdime ,o kadar bize tarif veriyor, ben de bi fotoğrafı esirgemeyeyim dedim.16 Temmuz 2019 11:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😘😘😘 16 Temmuz 2019 11:53
- Eslem: Kevser abla ne zaman börek yapsam kürüyor firinin ayarlarını nasıl yapıyorsun alt üst yakıp fanı da çaliştiriyor musun lütfen onu göster 13 Haziran 2019 13:07
- Kevserin Mutfağı: Özel bir pişirme ayarı belirtmediğim tariflerde alt-üst ayar kullanıyorum demektir Eslemcim. Ama fırından fırına değişir elbette. Benim fırınımın ayarı seninkinde aynı sonucu vermez, o yüzden sen bana uymak yerine kendi fırınında en iyi sonucu hangi ayarda alıyorsan onu kullanmalısın. Eğer hangisini kullanırsan kullan yine de kurutuyorsa fırına tepsiyle birlikte fırına girmeye uygun küçük bir kapta (sufle ya da güveç kabı gibi) su koyarak bu kurumanın önüne geçebilirsin. Yine fırından çıkardıktan hemen sonra üzerine parmak uçlarınla su gezdirip bir sofra örtüsü örtmek kuruyan hamur işlerinin yumuşamasını sağlar👍🏻 13 Haziran 2019 14:08
- Eslem: ♥️♥️ teşekkür ediyorum 13 Haziran 2019 15:36
- huri: Kevser Hanım, şimdi sardım. Buzdolabına kaldırıp,sabah pişirsem de sıcak sıcak yesek diyorum 😊 olur mu sizce? Bu arada çiğden ıspanaklı iç ile yaptım. 12 Haziran 2019 23:58
- Kevserin Mutfağı: Bekletebilirsin Huricim. 13 Haziran 2019 10:04
- ferhan_erogul: börek güzel de kilo aldırıyor acaba hem börek yiyip hem Kilo almamak mümkün mü her zaman 8-10 km yürünmüyor kepekli yufka yapılsa beyaz yemeyin diyor dr lar 20 Mayıs 2019 16:07
- Kevserin Mutfağı: Kepekli un kilo aldırmayan bir un değildir, kalorisi beyaz undan çok da farklı değildir. Sadece sindirimi hızlandırır ve besleyiciliği beyaz undan daha fazladır. Börek kilo aldırır demek de doğru değil. Kilo aldıran şey börek değil yakılabilenden fazla kalori almak. Kilo almanın yolu belli gıdaları yiyip belli gıdaları yememek değil. Ya az yemeli ya da yediğini yakacak kadar hareket etmelisin👍🏻 20 Mayıs 2019 16:24
- ferhan_erogul: hareketim fazladır ama Gluten alerjim var herhalde ondan 20 Mayıs 2019 17:02
- Kevserin Mutfağı: Gluten alerjin varsa zaten kepekli de olsa hiçbir şekilde gluten içeren un kullanmamalısın. 20 Mayıs 2019 17:56
- Ayşe: merhaba Kevser hanım iç harcını kıymalı yapmak istiyorum, diğer ölçülerde bı değişiklik yapmam gerekir mi? 10 Mart 2019 12:52
- Kevserin Mutfağı: Başka bir değişiklik yapmana gerek yok Ayşecim. 10 Mart 2019 14:14
- fatma: İyi akşamlar kevser hanım. Bu böreği patatesli yapmak istiyorum. Buzluğa atıp sonra direk çıkartıp pişirsem nasıl olur sizce ? Bir de nasıl bir sos kullana bilirim ? 14 Kasım 2018 23:36
- Kevserin Mutfağı: Sosunu da değiştirmek istediğine göre sen aslında bu tarifi yapmak istemiyorsun anladığım kadarıyla Fatmacım. İstediğin gibi bir börek için diğer tariflere bakabilirsin ya da sadece iç harcını değiştirerek bu tarifi uygulayabilirsin. Börekleri çiğ olarak ya da pişirdikten sonra dondurarak saklayabilirsin. 14 Kasım 2018 23:46
- fatma: Bu tarifteki sos ile yapıp buZluğa atıyorum o zaman kevser hanım çok teşekkür ederim ❤️ 15 Kasım 2018 12:10
- Kevserin Mutfağı: 💕 15 Kasım 2018 12:13
- OZNUR: Cidden harika oldu. Cok sagolun21 Ekim 2018 19:09
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 21 Ekim 2018 20:24
- Abdullah: Merhabalar, kolay gelsin :-). Gurbette yufkaci bulamadigimzidan dolayi hazir yufka ile denemeye gidecegim. Yanliz hazir yufkalar genelde dörtgen seklinde. Hazir yufka genelinde baya ince, baklavalik yufka. Dikkat etmem gereken noktalar neler olabilir? Yufka adetleri A4 kagit ölcülerinde. Rulo seklini nasil gerceklesmemi tavsiye edersiniz? Tesekkürler 12 Mayıs 2018 12:18
- Kevserin Mutfağı: Bahsettiğin yufka gül böreği için çok uygun bir yufka değil aslında Abdullah. Bende yok ama baklava yufkasından börek tariflerini araştırırsan Google’dan daha başarılı sonuç elde edersin👍🏻 12 Mayıs 2018 12:29
- Gülsün: merhaba Kevser hanımcım.Böreklerim 30 dak.pişti.Bu pişme süresi normalmidir? ve peynirler hep eriyim dışına çıktı. 25 Aralık 2017 13:45
- Kevserin Mutfağı: Boyutları küçük olduğu için normal Gülsüncüm. Yağlı peynir kullanırsan eriyip akar. Lor peyniri veya ufalandığında aynı yapıya gelecek kadar yağsız beyaz peynir kullanmalısın. 25 Aralık 2017 13:49
- Aslı: Iyi günler Kevser hanım Hazirlanan börekleri buzlukta saklamak istiyorum. Yumurtayi pisirecegim zaman mi.surmek daha uygun olur ? 20 Aralık 2017 14:51
- Kevserin Mutfağı: Evet Aslıcım. 20 Aralık 2017 15:01
- leyla: Merhaba ben bu aksamdan sarip koysam buzdolabina yarin aksam pisirsem olur mu?uzerine yag yumurta karisimini surmeden mi bekletiyim surup mu bekletiyim? 25 Ekim 2017 11:01
- Kevserin Mutfağı: 24 saat bekletmek için epey uzun bir süre Leylacım. Çiğ böreği bekleteceğin zaman 12 saati geçirmemeni tavsiye ederim. Yani akşamdan hazırlayıp sabah pişirebilirsin ama bir sonraki akşam çok geç. 25 Ekim 2017 12:15
- funda: Kevser Hanim merhaba. Bir konuda fikrinizi almak istiyorum. Kategori bulamadığım için burdan yazmak istedim. Buzluktan çıkardığım beyaz peynirim vardı bir kısmını kullandım fakat fazla çözdürdüğüm için yarısı elimde kaldi. Bu kalan peyniri nasil degerlendirebilirim? Börek sarıp buzluga atsam zaten cozulmus olan peyniri tekrar dondurmus olacağım o yüzden fikrinizi merak ettim. Sevgiler. 02 Ekim 2017 11:31
- Kevserin Mutfağı: Bu duruma düşmemek için gıdaları kullanacağımız porsiyonlarda dondurup çözdürmemiz gerektiğini hatırlatarak başlayalım öncelikle☺️ Durumunu bilmediğim için bi şey söyleyemem aslında. Elinde ne kadar peynir var, neden yemiyorsun da değerlendime çabasına girdin, şehir dışına çıkacağın için yine dondurma gibi uzun vadeli bir saklama yöntemine mi ihtiyacın var yoksa peynirli bir yemek mi yapmak istiyorsun? Cevap verebilmemi engelleyen çok fazla bilinmez var🙄 02 Ekim 2017 14:29
- funda: Haklısınız açıklamam pek iyi olmamış 😊 peynir ufalanmış bir peynir o Yüzden yiyemiyoruz, peynirli pogaca börek vs yakında zamanda yenildi o Yüzden tekrar yapmak istemiyorum birsekilde degerlendirmek istiyorum peynirimi 02 Ekim 2017 17:06
- Kevserin Mutfağı: Peynir ısıtması tarifine göz atabilirsin, omlet, peynirli çıtır ekmek gibi kahvaltılıklar da işine yarayabilir👍🏻 02 Ekim 2017 20:05
- Fatma: Kusura bakmayın ilkdefa yapıcam ama ölçülerle aram iyi değil tam olarak ölçü nasıl oluyor 3/4 mesela neye denk oluyor 18 Eylül 2017 21:50
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler bölümünden bakabilirsin Fatmacım👍🏻 18 Eylül 2017 22:22
- Ece: Kevser hanım merhaba,tariflerinizi severek yapıyorum çünkü size güveniyorum hepsi çok güzel oluyor . Ben sizden birşey öğrenmek istiyorum bu Gül böreği tarifini ilk defa yapıcam peki şimdi yapsam ve dolapta dinlendirsem yarın pişirsem olurmu 03 Eylül 2017 15:24
- Kevserin Mutfağı: Olur Ececim. 03 Eylül 2017 15:28
- Ece: Çok teşekkürler Kevser hanım ,dolaptayken üstünü örtmeme gerek varmı acaba 😗 03 Eylül 2017 15:37
- Kevserin Mutfağı: Dolapta hiçbir yiyeceği açık bırakmamalısın zaten👍🏻 03 Eylül 2017 15:39
- Ece: Çok tesekkürederim saolun 03 Eylül 2017 15:53
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
