Peynirli Kraker Tarifi

Çok pratik ve bir o kadar da lezzetli bir atıştırmalık peynirli kraker. Eğer peynir ve elinizin altında tek lokmalık atıştırmalıklar bulundurmayı seviyorsanız bu tarife de bayılacağınızdan eminim. Zira peynirli kraker tarifi hem çok pratik hem de çok kısa sürede hazırlanıyor.

Çok lezzetli olduğunu söylemiştim değil mi? Ev yapımı peynir cipsi,  chia tohumlu kraker, haşhaşlı kraker ve fırında patates cipsine rakip olacak kadar hem de.

Peynirli Kraker Yaparken Bunlara Dikkat!

Bu lezzetin kaynağı elbette ki peynir. Dolayısıyla krakerlerinizin lezzetini belirleyecek olan şey de peynir olacaktır. Demeye çalıştığım şey, bu tarif için dolapta unuttuğunuz, alıp beğenmediğiniz peynirleri kullanmayı düşünmeyin.

Ben Türkiye'de en kolay bulunabilen ve en çok tercih edilen eriyebilen peynir olduğu için tarifi kaşarla hazırladım. Ama daha karakterli edam, dinlendirilmiş mozzarella, gerçek cheddar gibi peynirlerle daha aromatik krakerler elde edebilirsiniz. Ancak beyaz peynir, ve süzme peynir gibi taze peynirler yüksek miktarda su içerdikleri için bu tarif için uygun olmazlar.

Tarifteki baharatları kullanmak zorunda değilsiniz ya da farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Tarifin kıtırlaşma sürecini uzatacağı ve sonuçta kuruyacağı için kurutulmuş domates gibi ıslak malzemeler bu tarif için uygun olmayacaktır ama kuru herhangi bir aroma verici malzemeyi tarifin kıvamını etkilemeyecek miktarda kullanabilirsiniz.

Krakerleri yapmaya başlarken ilk adım peynirin rondo veya blender yardımıyla yoğurulabilir hamur kıvamına getirilmesi. Eğer rondo veya blenderınız yoksa bu işlemi rendelediğiniz peyniri elinizde çiğ köfte yoğurur gibi ezerek yoğurarak ya da havan da döverek de yapabilirsiniz ama biraz yorucu olabilir. Onun dışında peynir hamur haline geldiği sürece nasıl yaptığınızın bir önemi yok.

Krakerlerin kıtır olması için iki kere fırınlanmaları gerekiyor. Fırından ilk çıktıklarında yer yer kıtır, yer yer yumuşak oluyorlar, bu sizi endişelendirmesin. İkinci fırınlama işleminden sonra hepsi kıtırlaşıyor.

Eğer krakerleri kalın açarsanız kıtırlaşmaları için fırınlama süresini uzatmanız gerekebilir. Bu nedenle saati tarifte tavsiye edilen süreye kurup krakerleri fırından çıkarıp kenara koymayın. Fırından aldıktan sonra en kalın, en geniş görünen birkaç tanesine dokunun, kırın, tadına bakın. Eğer en büyükleri kıtırlaştıysa diğerleri de kıtırlaşmış demektir.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Peynirli Kraker Tarifi ilk olarak 14/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 29/06/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.