Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Pastanelerde gördüğümüz şeyler hep özendirici olur. Lezzetleri evde yaptıklarımız kadar iyi olmasa da görüntüleri hep daha güzel, hepsi fabrikadan çıkmış gibi bir boydur. Bir işi ustasının yapması her zaman farkını ortaya koyar kısacası. Ben de hep özenerek baktığım pastane poğaçalarını evde bu şekilde yapıyorum. Pastane poğaçaları kadar yağ içermediği ve gerçek tereyağı kullandığım için nispeten sağlıklı oluyor. Lezzet ve kıvam ise benim damak zevkime göre çok daha iyi oluyor.
Üzerlerinin daha iyi kızarması için poğaçaların üzerine sürdüğüm yumurtanın içine çok az miktarda şeker ekliyorum. Bu yöntemi yaptığınız her türlü poğaçada kullanabilirsiniz. Eriyen şeker karamelize olarak üzerinin daha iyi kızarmasını sağlıyor. Tarifi etkileyen bir şey değil ama görsel olarak pastane poğaçası görünümüne daha yakın oluyor.
Hazır pastane ürünlerinin içerdiği yüksek yağ miktarı ve bu yağın insan sağlığına tehdit oluşturması nedeniyle pastane ürünlerini evde yapmak isteyenler için pastane açması, sade pastane poğaçası, tahinli çörek , muzlu kara orman pasta ve çilekli kar beyaz pasta tariflerini de bırakayım şuracığa.
Afiyetle kalın...
Videolu Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 150 g tereyağ (eritilmiş),
- 6-7 su bardağı un,
- 1 küçük paket instant maya,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- İçi için peynir.
Hazırlanışı
- Süt, su, tereyağı, şeker ve mayayı bir karıştırma kabına alıp karıştırın,
- Yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısında tuzu ekleyin,
- Kalan unu da azar azar ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve 45 dk. kadar dinlendirin,
- 45 dk. sonunda hamuru bir kez daha yoğurun,
- Hamurdan küçük bir portakal büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın,
- Ortasına peynir koyup üstteki kısmı alttaki kısmından yarım santim kadar içeride kalacak şekilde ikiye katlayın,
- Peynir geride kalacak, tam da ucundan olmayacak şekilde (dudak şeklinde) ortasından bastırın,
- Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
- 15-20 dk. daha dinlendirin,
- Kenara ayırdığınız yumurta sarısının içine bir çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın,
- Poğaçaların üzerine bu karışımdan sürün,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi ilk olarak 04/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 07/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 345 Yorum
- pelin gulyuva: un olarak kepekli un kullanabilir miyim 14 Kasım 2014 15:07
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Pelin'cim ama kullanman gereken miktar değişecektir. 14 Kasım 2014 15:25
- betüş: abla margarini ne kadar koymamız gerekiyor tereyağnı sevmiyorumda teskkrlr 09 Kasım 2014 01:41
- Kevserin Mutfağı: Aynı miktrda canım. 09 Kasım 2014 01:46
- yeşim: kevser abla tereyağı yerine margarin katsak olur mu acaba 01 Kasım 2014 15:47
- Kevserin Mutfağı: Olur Yeşim'cim... 01 Kasım 2014 16:29
- derin: Akşamdan yapsak ertesi güne bayatlar mı ? Ya da yumuşak kalması için ne önerirsiniz ? Sevgiler :) 24 Eylül 2014 20:53
- Kevserin Mutfağı: 1 gecede bayatlamaz derin'cim, Üzerini naylon bir poşetle örterek yumuşak kalmalarını sağlayabilirsin. 24 Eylül 2014 21:02
- çilem: tarif çok güzel oldu elinize saglık :) 20 Eylül 2014 00:30
- seymaA: deftere ekle kısmı neden çalışmıyor 02 Eylül 2014 12:55
- Kevserin Mutfağı: Deftere ekleme kısmında bir problem yok Şeyma'cım, nasıl bir problem yaşadığını mümkünse ekran görüntüsü de göndererek açıklayabilir misin acaba? 02 Eylül 2014 15:00
- seymaA: tekrar giriş isteyip bilgileriniz konrol ediyor diyip eklemiyo 03 Eylül 2014 11:00
- seymaA: biraz uğraştırdı ama sorun kalmadı canım 03 Eylül 2014 11:02
- selin: Suan yapyorum ama siwi yaqda kattim 1 cay bardaqi umarım güzel olur :)) 01 Eylül 2014 14:16
- nihal: Kevsercim bu tarifte sıvı yağ kullansak olmazmı. olur derseniz miktarınıda öğrenebilirmiyim. poğaçalar muhteşem görünüyor. ellerinize sağlık. 01 Eylül 2014 11:51
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Nihal'cim, sert olur. 01 Eylül 2014 12:02
- emet: Kevser hanim öncelikle hep sizi takip ederek yemeklerim mükemmel oluyor sizin sayenizle :) ama dün bu tarifi yaptım tadı şahane oldu sadece maya yerine kabartma tozu kullandım fırından çıktıkça sonra kurudular neden aceba şimdide küçük poşet lere koydum ağzı kapalı olarak yumuşacık olsun diye ne düşünüyorsunuz ? cevabınız için teşekür ederim 25 Ağustos 2014 08:00
- Kevserin Mutfağı: Canım maya ve kabartma tozu birbirinin yerine kullanılamaz. 25 Ağustos 2014 11:08
- özlem GVN: kevser hanım bu poğaçalara bayıldım. ufak bir aksilik oldu ama tadı muhteşemdi. şöylee oldu, evdeki una güveniyordum. meğer beş bardaklık un kalmış gece geç saatte de deneyince zoraki son 1 su bardaklık nişasta koydum. tadı inanılmaz güzel oldu. aksilik maksilik ama netice güzeldi. tabii sizin poğaçalarınız kadar şekilli olmasada. tarifniz için çooook teşekkürler.11 Ağustos 2014 15:56
- kayra: Merhaba, Tarifinizi bugun denedim guzel yumuşacık bir poğaça oldu. Daha once de Telli baba ve citir borek tariflerinizi denemistim, onlar da cok guzel oldular. Bu gidişle sitenizin mudavimi olacagim sanirim:) Cok teşekkürler 10 Ağustos 2014 15:25
- yturkdogan: Ellerine sağlık Kayra:) 10 Ağustos 2014 15:26
- elif: iyi ki varsınız :) 30 Temmuz 2014 23:05
- guler: kevser hanim evde sut kalmamis yerine onerebileceginiz baska bisey varmidir sut yerine su kullansak olurmu acaba 23 Temmuz 2014 09:47
- Kevserin Mutfağı: Ayran daha iyi olur Gülr'cim. 23 Temmuz 2014 11:59
- sibel: Bugun denedim cok guzel oldu fakat tuhaf bi koku oldu sut kokusu mu maya kokusu mu anlayamadim nedeni nedir acaba 22 Temmuz 2014 21:19
- Kevserin Mutfağı: Poğaçada süt kokmaz. Maya kokusu olması muhtemel. Kullandığın mayanın son kullanma tarihi geçmiş olabilir. Geçmemiş olsa da yaz günleri çok sıcak geçiyor malum, ufak bir yerinden hava almış olsa dahi bozulmuş olma ihtimali var. 22 Temmuz 2014 21:22
- ecem: tereyağını sıcak mı koyuyoruz 20 Temmuz 2014 18:28
- Kevserin Mutfağı: Elini yakmayacak kadar soğuması yeterlidir. 20 Temmuz 2014 18:38
- suzi: kevser abla tarifi denedim muhteşem oldu gerçekten allah razı olsun cidden çok faydasını gördüm tariflerinizin, özellikle bu poğaçanın kıvamı süperdi.nar gibi kızardı poğaçalar hem yumuşacık,hem lezzetli sahurda sıcak sıcak yedik eşimle, bu güzel lezzetlere vesile olduğunuz için tekrar teşekkürler :) 18 Temmuz 2014 11:36
- gamze: harika oluyor bu poğaça. Tam tutuyor tarif. Ellerinize sağlık Kevser Hanım. 16 Temmuz 2014 22:59
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Gamze'cim, senin de ellerine sağlık... 16 Temmuz 2014 23:02
- mrym: 1tane yaş maya koysak olurmu acaba deniycem 14 Temmuz 2014 13:50
- Kevserin Mutfağı: Olur Meryem'cim. 14 Temmuz 2014 15:13
- dilek: gercekten pastane poaçasi 18 Haziran 2014 12:33
- zübeyde: harika oldu herkez cok begendi... tesekurler :) 07 Haziran 2014 15:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zübeyde'cim.. 07 Haziran 2014 15:45
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
