Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Pastanelerde gördüğümüz şeyler hep özendirici olur. Lezzetleri evde yaptıklarımız kadar iyi olmasa da görüntüleri hep daha güzel, hepsi fabrikadan çıkmış gibi bir boydur. Bir işi ustasının yapması her zaman farkını ortaya koyar kısacası. Ben de hep özenerek baktığım pastane poğaçalarını evde bu şekilde yapıyorum. Pastane poğaçaları kadar yağ içermediği ve gerçek tereyağı kullandığım için nispeten sağlıklı oluyor. Lezzet ve kıvam ise benim damak zevkime göre çok daha iyi oluyor.
Üzerlerinin daha iyi kızarması için poğaçaların üzerine sürdüğüm yumurtanın içine çok az miktarda şeker ekliyorum. Bu yöntemi yaptığınız her türlü poğaçada kullanabilirsiniz. Eriyen şeker karamelize olarak üzerinin daha iyi kızarmasını sağlıyor. Tarifi etkileyen bir şey değil ama görsel olarak pastane poğaçası görünümüne daha yakın oluyor.
Hazır pastane ürünlerinin içerdiği yüksek yağ miktarı ve bu yağın insan sağlığına tehdit oluşturması nedeniyle pastane ürünlerini evde yapmak isteyenler için pastane açması, sade pastane poğaçası, tahinli çörek , muzlu kara orman pasta ve çilekli kar beyaz pasta tariflerini de bırakayım şuracığa.
Afiyetle kalın...
Videolu Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 150 g tereyağ (eritilmiş),
- 6-7 su bardağı un,
- 1 küçük paket instant maya,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- İçi için peynir.
Hazırlanışı
- Süt, su, tereyağı, şeker ve mayayı bir karıştırma kabına alıp karıştırın,
- Yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısında tuzu ekleyin,
- Kalan unu da azar azar ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve 45 dk. kadar dinlendirin,
- 45 dk. sonunda hamuru bir kez daha yoğurun,
- Hamurdan küçük bir portakal büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın,
- Ortasına peynir koyup üstteki kısmı alttaki kısmından yarım santim kadar içeride kalacak şekilde ikiye katlayın,
- Peynir geride kalacak, tam da ucundan olmayacak şekilde (dudak şeklinde) ortasından bastırın,
- Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
- 15-20 dk. daha dinlendirin,
- Kenara ayırdığınız yumurta sarısının içine bir çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın,
- Poğaçaların üzerine bu karışımdan sürün,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi ilk olarak 04/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 07/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 345 Yorum
- sinem: Benimkiler biraz yaramaz oldu ama çok güzel oldu tarif için teşekkür ederiz 💕💕💕16 Aralık 2017 11:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 16 Aralık 2017 12:17
- Gülsün: Merhaba,Kevser Hncım.Tarifinizi denedim sonuç muhteşem.Fakat 150 gr tereyağ yerine 3 yemek kaşığı kullandım.Sanırım az geldi.Çok teşekkür ediyorum.Bu güzel tarifleriniz için.😄06 Kasım 2017 12:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülsüncüm... 06 Kasım 2017 12:56
- huriye: kevser hanim hamuru aksmdan yogurup sabah pogaca yapsak olurmu... 12 Ekim 2017 20:33
- Kevserin Mutfağı: Ben mayalı hamur bekletmem Huriyecim. 12 Ekim 2017 21:00
- Esra: Kevser hanım evde süt kalmamış, onun yerine yoğurt kullanabilir miyim? 16 Mayıs 2017 16:05
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıda cevabını bulabilirsin Esracım; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-islerinde-sut-yerine-yogurt-kullanabilir-miyim.html 16 Mayıs 2017 16:15
- merve: ınstant maya yok yas maya var acaba olur mu.nası yapmalıyım acil cevap lütfen. teşekkürler 03 Mayıs 2017 19:20
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıdaki değişim yöntemini kullanabilirsin Mervecim; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 03 Mayıs 2017 21:25
- Esma: Meraba Kevser hanım tereyağ yerine margarin kullansak olur mu 😊 06 Nisan 2017 16:56
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Esmacım ama tadının ve kokusunun değişeceğini unutmamalısın. 06 Nisan 2017 17:00
- Esma: 150 gr tereyağ kaç kaşık oluyo onu nasıl ölçebilirim peki 😊 birde yaş maya kullansam olur mu 06 Nisan 2017 17:02
- Kevserin Mutfağı: Margarin paketlerinin üzerinde her 50 gramı gösteren çizgiler vardır. 3 50 gram kesersen 150 gram eder. Maya için bu yazıdaki çevrim yöntemini kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 06 Nisan 2017 17:04
- saliha: kevser hanım iki ayrı hamur yapmak istemiyorum bu poğaça yı sade olarak yapsam olur mu ? 31 Mart 2017 01:24
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi Salihacım. 31 Mart 2017 10:13
- Nihal: Kevser hanım tarif için teşekkür ederim çok güzel oldu poğaçalar😊😋 03 Mart 2017 09:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nihalcim👍🏻 03 Mart 2017 09:18
- Işıl: Merhaba Kevser Hanim, poğaçalar bir harika oldu. Şimdiye kadar denemiş olduğum tüm tariflerinizde de basarili olduğumu bilmenizi isterim. Tarifleriniz için çok tesekkur ederim. Verdiğiniz emeklere değiyor. Sevgiler.. 10 Şubat 2017 18:53
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Işılcım, ellerine sağlık... 10 Şubat 2017 19:05
- GaMze: Kevsercim ben instant mayayla Bi sefer senin Bi tarifini yaptım. Hangi tarif olduğunu hic hatırlamıyorum ama hic kabarmamıştı 😞simdi instant maya kullanmaya cesaret edemiyorum. Toz maya, yas maya, instant maya hepsi var evde sence ne yapayım ? Tarife sadık kalıp instant mi kullanayım? 16 Ocak 2017 20:05
- Kevserin Mutfağı: Tarife sadık kal Gamzecim, izlemediysen videosunu izle bir de👍🏻 16 Ocak 2017 20:13
- Buket: Kevser hanım merhaba, yine çok güzel bir tarif. Sadece un kısmı benim daha az gitti yavaş yavaş eklememe rağmen yine de 5 bardaktan sonra hamur istemeyince eklemedim. Kokusu da tadı da çok hoş olmuş, emekleriniz için teşekkürler, sevgiler..14 Ocak 2017 18:50
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Buketçim☺️ 14 Ocak 2017 18:51
- Tuğba: Bizim köyün telli peynirindende ekledim.. sonuç😃 teşekkürler Kevser Hanım😘10 Aralık 2016 21:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğbacım☺️ 10 Aralık 2016 21:32
- Zeynep(öz): Merhaba Kevser Hanım. Dün gece poğaçamın hamurunu yoğurup bu gün pişireyim diye düşündüm. Hamur asitli gibi kokuyor. Bozulmuş mudur acaba 26 Kasım 2016 12:43
- Kevserin Mutfağı: Bozulmuş Zeynepçim. 26 Kasım 2016 13:42
- eda: kevser hanim,tereyağ yerine kahvaltılık kaymak ve ya zeytinyağı koysak olur mu 21 Ekim 2016 14:02
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Edacım. 21 Ekim 2016 14:26
- Arzu: Kevser hanım,öncelikle birbirinden güzel tarifleriniz için teşekkürler...Uzun zamandır sizi takip ediyorum ama ilk defa yorum yazma fırsatım oluyor.Yumurta sarısına şeker katma önerisine bayıldım.Sonuç muhteşem...Tekrar teşekkürler10 Ağustos 2016 20:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Arzucum... 10 Ağustos 2016 21:14
- Funda: Merhaba Kevser Hanım, birazdan bu tarifinizi yapacağım ama evde 100 gr'lık toz maya var, o yüzden ölçüyü bilemedim. Küçük paketler kaç gram oluyor acaba? Yorumlara ve notlara göz gezdirdim fakat göremedim. Şimdiden teşekkür ederim. :) 05 Ağustos 2016 15:31
- Kevserin Mutfağı: 10 ya da 11 g oluyor Fundacım. 05 Ağustos 2016 16:38
- Funda: Cevap için teşekkür ederim Kevser Hanım. Sizin böyle bir bilgiyi atlamadığınızdan emindim, size sorduktan hemen sonra ölçüler kısmında gördüm miktarı. :) Poğaçalar nefis oldu, puf puf tam istediğim kıvam. Yalnızca biraz hamurum tatsız geldi bana, belki biraz daha şeker ve tuz katabilirim bir dahaki sefere. Bu müthiş tarif için teşekkür ederim ve hatta diğer bütün tarifleriniz için. Tariflerinizden o kadar emin bir şekilde giriyorum ki mutfağa, sanki her daim annem yanımdaymış gibi bir güvenle... Ve deyimi yerindeyse tuttuğum balıklar kovadan taşıyor artık. Tekrardan çok teşekkürler, kucak dolusu sevgiler... 🐟🐟🐟 06 Ağustos 2016 11:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fundacım☺️ 06 Ağustos 2016 12:06
- berna: Yolluklar hazır hanımmm :) tarif yine herzamanki gibi süper oldu çok teşekkür ederim yaptığım tüm tarifleriniz kusursuz tutuyor 😘03 Ağustos 2016 14:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Bernacım👏🏻👏🏻👏🏻 03 Ağustos 2016 16:00
- semiha: Merhaba Kevser hanim tarifinizi ben iki olcu yaptim pogacalarimin hem goruntusu hemde tadi harikaydi tarif icin cok cok tesekkurler ellerinize emeginize saglik 29 Temmuz 2016 21:54
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Semihacım.. 29 Temmuz 2016 21:54
- Necla Güzey: Immm enfes28 Haziran 2016 16:27
- Necla Güzey: Işte benim tombik poğaçalarım böyle oldu☺️ tadına iftarda bakıcam Sabırsızlıkla bekliyorum. Kokusu harika çünkü ☺️28 Haziran 2016 16:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Necla'cım😊 28 Haziran 2016 16:30
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
