Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Pastanelerde gördüğümüz şeyler hep özendirici olur. Lezzetleri evde yaptıklarımız kadar iyi olmasa da görüntüleri hep daha güzel, hepsi fabrikadan çıkmış gibi bir boydur. Bir işi ustasının yapması her zaman farkını ortaya koyar kısacası. Ben de hep özenerek baktığım pastane poğaçalarını evde bu şekilde yapıyorum. Pastane poğaçaları kadar yağ içermediği ve gerçek tereyağı kullandığım için nispeten sağlıklı oluyor. Lezzet ve kıvam ise benim damak zevkime göre çok daha iyi oluyor.
Üzerlerinin daha iyi kızarması için poğaçaların üzerine sürdüğüm yumurtanın içine çok az miktarda şeker ekliyorum. Bu yöntemi yaptığınız her türlü poğaçada kullanabilirsiniz. Eriyen şeker karamelize olarak üzerinin daha iyi kızarmasını sağlıyor. Tarifi etkileyen bir şey değil ama görsel olarak pastane poğaçası görünümüne daha yakın oluyor.
Hazır pastane ürünlerinin içerdiği yüksek yağ miktarı ve bu yağın insan sağlığına tehdit oluşturması nedeniyle pastane ürünlerini evde yapmak isteyenler için pastane açması, sade pastane poğaçası, tahinli çörek , muzlu kara orman pasta ve çilekli kar beyaz pasta tariflerini de bırakayım şuracığa.
Afiyetle kalın...
Videolu Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak),
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 su bardağı ılık su,
- 150 g tereyağ (eritilmiş),
- 6-7 su bardağı un,
- 1 küçük paket instant maya,
- 2 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- İçi için peynir.
Hazırlanışı
- Süt, su, tereyağı, şeker ve mayayı bir karıştırma kabına alıp karıştırın,
- Yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısında tuzu ekleyin,
- Kalan unu da azar azar ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru toplayıp üzerini örtün ve 45 dk. kadar dinlendirin,
- 45 dk. sonunda hamuru bir kez daha yoğurun,
- Hamurdan küçük bir portakal büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın,
- Ortasına peynir koyup üstteki kısmı alttaki kısmından yarım santim kadar içeride kalacak şekilde ikiye katlayın,
- Peynir geride kalacak, tam da ucundan olmayacak şekilde (dudak şeklinde) ortasından bastırın,
- Yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,
- 15-20 dk. daha dinlendirin,
- Kenara ayırdığınız yumurta sarısının içine bir çay kaşığı şeker ekleyip karıştırın,
- Poğaçaların üzerine bu karışımdan sürün,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi ilk olarak 04/07/2020 tarihinde yayınlandı ve 07/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 345 Yorum
- Ni̇l: Her zamanki gibi bu tarifinizde süper oldu. 🙏 Şekil vermem biraz zor oldu sizce neden olabilir. Teşekkürler, emeğinize sağlık.07 Mayıs 2019 15:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nilcim😘 07 Mayıs 2019 15:49
- Aslı: Bu tarifi daha ince bir çok kez denedim ve hepsinde sonuç harikaydı. Bugün yine yaptım ancak hamurum hiç kabarmadı bu neden olabilir ? Mayanın tarihine baktım 2019 mart yazıyor. Bir kısmını pişirdim ama diğerleri gibi lezzetli olmadı, kalan hamuru kabarması için yapabileceğim bisi var midir 11 Şubat 2019 14:52
- Kevserin Mutfağı: Hava sıcaklığından ya da kullandığın malzemelerin ısısından ya da hiçbir sebep olmaksızın olabilir. 50 dereceye ısıtıp kapattığın fırında biraz bekletmeyi deneyebilirsin👍🏻 11 Şubat 2019 18:22
- tuğba: ilk defa poğaça yaptım, tereyağını unuttuğumu farkettim yağı koyup tekrar yoğurdum, boyutlarını da pek ayarlayamasam da çok güzel oldu sıcak sıcak yedik teşekkürler tarif için :) 02 Şubat 2019 18:45
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun... 02 Şubat 2019 20:45
- ecem: o kadar güzel oldu ki gerçekten anlatacak kelime bulamıyorum kevser ablacıgım. çok teşekkür ederim<314 Ocak 2019 01:58
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😘 14 Ocak 2019 09:02
- Sinem: Hamuru mayalandıktan sonra tekrar yoğurmanızın sebebi nedir? Ben poğaça yaptığımda kabaran hamur sönecek korkusuyla şekli bile zor veriyorum, yanlış mı yapıyorum? 10 Kasım 2018 20:02
- Sinem: Sabah kahvaltı için pişirip sıcak sıcak yemek için, hamuru akşamdan yoğurup koysam sabaha kadar kapalı beklese olur mu? Bir de hava gece soğuk oluyor maya tutar mı acaba? 10 Kasım 2018 19:53
- Kevserin Mutfağı: Ben hamur bekletmem Sinemcim. Hamurun tekrar yoğurulmasının sebebi gluten yapısını güçlendirip daha iyi kabarmasını ve bu şekilde kalmasını sağlamak. Tekrar yoğurduğunda sönecek ama yoğurduğun için daha iyi kabaracaktır. 10 Kasım 2018 21:16
- sibel: mükemmel oldu .normalde poğaça yapamam. bu çok güzel bisey oldu 06 Kasım 2018 17:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibelcim... 06 Kasım 2018 17:16
- duygu: kevser hanım yine ben 😁 yağını arttirirsam başka ölçüler de değişiklik yapmam gerekir mi ? mesela 150 gr değilde 200 gr margarin kullansam. 09 Ekim 2018 17:25
- Kevserin Mutfağı: Malzemeleri değiştireceğin zaman HEPSİNİ aynı oranda artırmalı ya da azaltmalısın Duygucum. 09 Ekim 2018 17:32
- Buket: Taş gibi poğaçaları olan ben pamuk gibi poğaçalar yaptım sayende. Teşekkür ederim Kevsercim 😘😘😘07 Ekim 2018 21:24
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Buketçim:) 07 Ekim 2018 21:24
- Esn: Yumurta sarısına bır kac damla limon sıkarsan yumurta kokusunu almazsınız ufak bır tavsiye 06 Ekim 2018 15:29
- duygu: kevser hanım merhaba, sadece altüst ayarda mi pisirdiniz 28 Eylül 2018 17:47
- Kevserin Mutfağı: Özel bir yöntem belirtmediğim tariflerde alt-üst ayar kullanmışım demektir Duygucum👍🏻 28 Eylül 2018 19:04
- elif: sütsüz olmaz mı 22 Temmuz 2018 17:22
- Kevserin Mutfağı: Süt yerine süt kıvamında çırpılmış tuzsuz ayran kullanabilirsin Elifçim. 22 Temmuz 2018 22:54
- Büşra: Kevsercim, tarifi iki katına çıkarıp buzluğa atma planım var atabilir miyim? 30 Mayıs 2018 00:07
- Kevserin Mutfağı: Tabi ki. 30 Mayıs 2018 14:47
- İlknur: Tariflerinizi severek uyguluyorum. Bu tarifte çok güzel oldu👍 Bir türlü poğoça yapmayı beceremezdim. Artık aramızdaki mesafeli duruş kalkacak gibi tarifleriniz sayesinde🤗🤗🤗😂🎈🎈🎈15 Mayıs 2018 14:11
- Kevserin Mutfağı: Çok sevindim İlknurcum, ellerine sağlık... 15 Mayıs 2018 14:20
- Elif Seda: Merhabalar Kevser hanımcım, Öncelikle şunu söylem istiyorum, sayenizde İspanya’ya gitmiş kasar oldum☺️ videolarınızı bizimle paylaştığınız için, çok teşekkür ederim☀️ hele, havalara uçtuğunuz video süperdi👍🏼 Şimdi gelelim poğaçamıza😅 Tek kelimeyle, mükemmel bir tarif. Resmen pufidik pufidik oldular yaaa😍 ve herzaman ki gibi, çok kolay ve pratik bir tarif. Bayılıyorum sizin sayfanıza🤩 Ellerinize emeğinize sağlık 👐🏼 daha nice güzel günler diliyorum size İspanya’da.22 Nisan 2018 13:20
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Elifçim, ellerine sağlık... 22 Nisan 2018 13:25
- Ebru: Kevser hanım merhaba ben hamuru yoğururken süt koymayı unuttum hamurum toplanana kadar un ekledim biraz sert oldu sütü şimdi ekleyebilir miyim yoksa böylede yapılabilir mi cvp lütfen 😭🤯🤯 15 Nisan 2018 11:28
- Kevserin Mutfağı: Koymaman daha iyi olur Ebrucum. 15 Nisan 2018 14:50
- İkra: Geçenlerde sirkeli poğaça tarifinizi denemiştim, tadı çok güzel olmuş ama yorum atamamıştım.Inşallah bidahaki yapışımda atabilirim.Gelelim pastane poğaçası tarifinize.Gece gece üşenmeyip yaptım saat 2 gibi bide üstüne kokusuna dayanamayıp 2 tanecik yedim 😂 Sıcak sıcak yiyince bi süre uyuyamadım tabı orasını hiç anlatmıyım 😔 Tarifiniz pamuk gibi aynı zamanda çok lezzetli olmuşlardı.Emeğinize teşekkürler 👏💜05 Mart 2018 08:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 05 Mart 2018 11:04
- Sema: Tarifiniz her zamanki gibi tam ve Harika, çok teşekkürler. Benim bir sorun olacaktı, cumartesi öğlen gelecek misafirlerim için cuma akşamından yapsam ertesi güne kadar bayatlar mı acaba? 01 Mart 2018 18:11
- Kevserin Mutfağı: O kadar kısa sürede bayatlamaz Semacım. 01 Mart 2018 19:39
- alev: İyi akşamlar Kevser Hanım, Benim misafirim gelecek yapmak istiyorum, ama fırınım mini fırın, olur mu? Birde 2 tepsi halinde atsam ya da ayırıp sonra pişirsem olur mu, şimdiden teşekkürler 11 Ocak 2018 21:42
- Kevserin Mutfağı: Mini fırında yapabilirsin Alevcim ama ısıyı 10-15 derece düşürmen daha iyi olur. Aynı anda değil arka arkaya pişirmen daha iyi olur. 11 Ocak 2018 21:50
- alev: Çok teşekkürler 😃 11 Ocak 2018 22:01
- gizem: tarifiniz enfes 05 Ocak 2018 19:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizemcim... 05 Ocak 2018 20:17
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
