Peynirli Poğaça Tarifi
En popüler tariflerimden biridir peynirli poğaça. Deneyip de memnun kalmayan olmadı henüz. Çok gevrek bir hamuru oluyor. Tadı pastanelerdeki sade poğaçalara benziyor. Tabi içinde sanayi tipi ürünler olmadığı için hiçbir zaman tam onlar gibi olmuyor. Ama bunu yediğinizde midenizi ekşitmeyeceğinizi biliyorsunuz. Sizde oluyor mu bilmiyorum. Ama ben dahil birçok kişide mide problemi yaratıyor pastane poğaça ve açmaları içlerindeki sanayi tipi yağlardan dolayı. Bende ekşime yapıyor örneğin. Bir arkadaşımda hazımsızlığa neden oluyor, vs.
Bu arada bugüne kadar böyle bir problem yaşamamış olmanız bundan sonra yaşamayacağınız anlamına gelmiyor. İnsan bedeni ve organları yıllar geçtikçe yaşlanıyor ve çevresel etkenlerden daha fazla etkilenmeye başlıyor. O yüzden gençken beslenmenize dikkat etmediyseniz dahi yaşınız ilerledikçe daha bilinçli beslenmeye başlamakta fayda var. Midenizi çok yormayacak şeyler tüketmelisiniz örneğin yaş ilerledikçe. Zaten zaman içinde midenizin neleri sevip neleri sevmediğini öğrenmişsinizdir az çok. Benimkisi mesela yağ sevmez, fazla yağlı bir şey yediğim anda bulanmaya başlar. Taze soğandan hiç hazzetmez. O soğan sindirilene kadar yanar durur, beni de rahat bırakmaz. Demin de söylediği gibi hazır açma ve poğaçaları beğenmez, ekşir. Ben de midemi sinirlendirmemek için onun sevmediği gıdaları tüketmemeye çalışırım.
Zaten midenizi rahatsız eden gıdalar bir süre sonra lezzet de vermemeye başlıyor. Örneğin eskiden bitter çikolatayı çok severdim. Ama zamanla onu da beğenmemeye başladı midem. Bir süre sonra baktım ki ben de sevmiyorum bitter çikolatayı. Vücudunuza kulak verin, o ne istediğini veya ne istemediğini size bir şekilde söyler zaten. Mesela bu poğaçaya bayılacağından eminim.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 250 g tereyağı,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 yumurta,
- 1 küçük paket instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1,5 tatlı kaşığı tuz,
- 5-6 su bardağı un,
- Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt,
İçi için;
- 250 g peynir,
- Yarım demet dereotu veya maydanoz.
Hazırlanışı
- Sütün içinde şeker ve mayayı eritin,
- Tereyağı eritip ılıtın,
- Tereyağ ve yumurtayı karıştırın,
- Mayalı sütü ve tuzu yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- 45 dk kadar kabarmasını bekleyin,
- Peynir ve kıyılmış dereotunu karıştırın,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
- Hamurdan Küçük toplar koparıp içine peynirli harçtan koyup yuvarlayın,
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp çatalla çizin,
- 15-20 dakika kadar dinlendirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
- Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Peynirli Poğaça Tarifi ilk olarak 08/04/2010 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 303 Yorum
- blgnkrl: Merhaba, siyez unundan yapıyorum şu an ama kabarmadı gibi. Undan dolayı değil mi. 12 Mayıs 2024 17:48
- Kevserin Mutfağı: Undan ziyade unu fazla kaçırdığın için olmuş olabilir. Siyez unu kabarmayı engelleyen bir un değildir ama tam un olduğu için kullanman gereken miktar her zamankinden daha fazla değişiklik gösterir. Eğer hamurun kıvamına göre ayarlamaz ve fazla kaçırırsan kabarmasını zorlaştırmış olursun. 13 Mayıs 2024 15:57
- nazliaksoykala: Sıcak ortama aldıktan sonra 40 dk daha bekledim, o arada biraz kabardı sonra içini koyup fırınladım. Tadı ve kokusu muhteşem oldu, anlatılmaz yaşanır diyorum 🤤 emeğinize sağlık Kevser hanım, hızlı cevabınız için de teşekkürler 😊02 Şubat 2023 22:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 02 Şubat 2023 22:22
- nazliaksoykala: Kevser hanım 45dk da kabarmadı hiç, şimdi sıcak ortama aldım hamuru biraz daha bekliyorum ancak kabarmazsa ne yapmalıyım sizce? 02 Şubat 2023 20:25
- Kevserin Mutfağı: Sıcak ortama almadan bir kez daha yoğurmak da yardımcı olabilir. Yine de kabarmazsa şekillendirip fırına atarak fırında kabarması için dua etmekten başka yapılacak bir şey yok ne yazık ki😕 02 Şubat 2023 20:29
- ozlm2042: Kevser hanım tereyağ yerine ne kadar sıvı yağ kullanabilirim 16 Kasım 2021 14:33
- Kevserin Mutfağı: Sıvı yağ hamur işlerinde tereyağın bir alternatifi olmaz ne yazık ki. 16 Kasım 2021 21:41
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
