Peynirli Poğaça Tarifi
En popüler tariflerimden biridir peynirli poğaça. Deneyip de memnun kalmayan olmadı henüz. Çok gevrek bir hamuru oluyor. Tadı pastanelerdeki sade poğaçalara benziyor. Tabi içinde sanayi tipi ürünler olmadığı için hiçbir zaman tam onlar gibi olmuyor. Ama bunu yediğinizde midenizi ekşitmeyeceğinizi biliyorsunuz. Sizde oluyor mu bilmiyorum. Ama ben dahil birçok kişide mide problemi yaratıyor pastane poğaça ve açmaları içlerindeki sanayi tipi yağlardan dolayı. Bende ekşime yapıyor örneğin. Bir arkadaşımda hazımsızlığa neden oluyor, vs.
Bu arada bugüne kadar böyle bir problem yaşamamış olmanız bundan sonra yaşamayacağınız anlamına gelmiyor. İnsan bedeni ve organları yıllar geçtikçe yaşlanıyor ve çevresel etkenlerden daha fazla etkilenmeye başlıyor. O yüzden gençken beslenmenize dikkat etmediyseniz dahi yaşınız ilerledikçe daha bilinçli beslenmeye başlamakta fayda var. Midenizi çok yormayacak şeyler tüketmelisiniz örneğin yaş ilerledikçe. Zaten zaman içinde midenizin neleri sevip neleri sevmediğini öğrenmişsinizdir az çok. Benimkisi mesela yağ sevmez, fazla yağlı bir şey yediğim anda bulanmaya başlar. Taze soğandan hiç hazzetmez. O soğan sindirilene kadar yanar durur, beni de rahat bırakmaz. Demin de söylediği gibi hazır açma ve poğaçaları beğenmez, ekşir. Ben de midemi sinirlendirmemek için onun sevmediği gıdaları tüketmemeye çalışırım.
Zaten midenizi rahatsız eden gıdalar bir süre sonra lezzet de vermemeye başlıyor. Örneğin eskiden bitter çikolatayı çok severdim. Ama zamanla onu da beğenmemeye başladı midem. Bir süre sonra baktım ki ben de sevmiyorum bitter çikolatayı. Vücudunuza kulak verin, o ne istediğini veya ne istemediğini size bir şekilde söyler zaten. Mesela bu poğaçaya bayılacağından eminim.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 250 g tereyağı,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 yumurta,
- 1 küçük paket instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1,5 tatlı kaşığı tuz,
- 5-6 su bardağı un,
- Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt,
İçi için;
- 250 g peynir,
- Yarım demet dereotu veya maydanoz.
Hazırlanışı
- Sütün içinde şeker ve mayayı eritin,
- Tereyağı eritip ılıtın,
- Tereyağ ve yumurtayı karıştırın,
- Mayalı sütü ve tuzu yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- 45 dk kadar kabarmasını bekleyin,
- Peynir ve kıyılmış dereotunu karıştırın,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
- Hamurdan Küçük toplar koparıp içine peynirli harçtan koyup yuvarlayın,
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp çatalla çizin,
- 15-20 dakika kadar dinlendirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
- Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Peynirli Poğaça Tarifi ilk olarak 08/04/2010 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 303 Yorum
- fatmanurbrkn: cok tesekkurler Kevser hanim iyi ki varsiniz🥰26 Ocak 2021 21:49
- Kevserin Mutfağı: 💕 26 Ocak 2021 21:50
- Suna: Bu poğaça aynen tarifteki gibi gözenek gözenek ve lezzetli oluyor. Tarifi birebir uyguladım sonuç Harika! Teşekkürler Kevser. 27 Haziran 2020 15:12
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 27 Haziran 2020 17:11
- sevcan87: Merhabalar:) öncelikle tarif için çok teşekkürler gerçekten çok güzel oldu. İlk denememi yarım ölçüde yaptım 12 adet çıktı ve bir günde bitti:) yarın kahvaltıda yapacağım fakat kafamda bir soru var:) akşamdan hamurunu hazırlasam hangi aşamaya kadar yapıp yarın devam etmeliyim. Ve hazırladığım Hamuru nasıl saklayabilirim? 26 Haziran 2020 21:30
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Hamur beklemeye uygun değil ne yazık ki. 26 Haziran 2020 22:39
- burcik: Merhaba, paket maya yerine, ekmeklik ekşi mayamızdan kullansak, kaç gr kullanmalıyız? 15 Haziran 2020 14:24
- Kevserin Mutfağı: Poğaçalar yumurta içerdiği ve yumurtalı hamurların çok fazla bekletilmemesi ama ekşi mayanın uzun süre bekletilmesi gerektiği için ekşi maya poğaça yapımında pek tercih edilmez. Şansını zorlamak istersen yine de kullanabilirsin tabii ama ben daha önce tecrübe etmediğim için miktar konusunda yardımcı olamayacağım ne yazık ki. 15 Haziran 2020 14:37
- demet: Benim hamurum kabarmadı 🙁 Genelde mayalı hamurda problem yaşamam halbuki. Başta yumuşacıktı ama kabarmadı, lastik gibi oldu. Sütün ısında mı problem vardı acaba yoksa maya mı bayattı? Pof pof bir hamur olmadığı için de sıkışık, sanki pişmemiş gibi iç dokusu oldu. 29 Nisan 2020 20:13
- Kevserin Mutfağı: Yeterince bekletmemiş olabilirsin. Ne kadar sürerse sürsün hamur kabarana kadar beklemelisin👍🏻 29 Nisan 2020 20:42
- gülşah kayın: Şekli kötü oldu ama tadı çok güzel teşekkürler 🥰24 Nisan 2020 22:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 24 Nisan 2020 22:18
- Cantekin: Hep sizin tariflerlerden faydalanıyorum yorumlara da bir katkım olsun. Teşekkürler tarifler için bu pişerken terayağlı peynirli olan tarifi de yoğurdum bakalım hangisi daha uyacak bana. Bu yuvarlamayı nasıl yapcaz videosu olsa cok iyi olurdu:)20 Kasım 2019 22:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Şekillendirmesini görmek için bayatlamayan poğaça videosuna bakabilirsin👍🏻 21 Kasım 2019 01:04
- OZNUR: Her zaman gibi tam tarif ve harika lezzet20 Ekim 2019 18:56
- kko: Abla biraz tipaiz oldu ama😢08 Ağustos 2019 19:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 08 Ağustos 2019 19:38
- kko: Neden böyle olmjş olabilir 😢 08 Ağustos 2019 19:38
- Kevserin Mutfağı: Hamur yoğurma kısmında bir sıkıntı yaşanmış ve hamur özleşmemiş gibi görünüyor. 08 Ağustos 2019 20:01
- gamze: Benim hamurum neden çok sert oldu acaba :( 19 Temmuz 2019 10:52
- Kevserin Mutfağı: Ununu fazla kaçırmış olabilirsin. 19 Temmuz 2019 12:03
- Tugce: Merhabalar Kevser Hanım beyaz peynir ve tulum peyniri ayrı ayrı kullansam içlerine olur mu tadını bozar mı tulum peynirli yapsam 12 Şubat 2019 17:08
- Kevserin Mutfağı: Damak zevkine uyuyorsa yapabilirsin Tuğçecim. 12 Şubat 2019 21:13
- Özlem: Yine süper yine süper!!! Çok güzel oldular tarif için teşekkürler 11 Aralık 2018 22:11
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlemcim😊 11 Aralık 2018 23:09
- özlem: Kevser hanım tereyağ yerine sıvıyağ eklesem ne kadar kullanmam gerekiyor 11 Aralık 2018 17:57
- Kevserin Mutfağı: Hamur işlerinde tereyağı yerine sıvı yağ kullanılmaz Özlemcim👍🏻 11 Aralık 2018 19:23
- asena: Kevser abla yumurtam yok koymasam olmaz mı ya 🤔 18 Eylül 2018 18:25
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Asenacım. Yumurtasız poğaça yapmak istiyorsan bu tarifi deneyebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/3-2-1-pogaca-tarifi.html 19 Eylül 2018 15:09
- ayşe irem: Kevser hanımcığım, iyi günler acaba tereyağı yerine zeytinyağı kullansam olur mu? Olursa ne kadar koymalıyım? 14 Ocak 2018 15:02
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Ayşecim. 14 Ocak 2018 16:00
- ayşe irem: Teşekkür ederim kevserciğim, iyi akşamlar 14 Ocak 2018 16:02
- gizem: Kevser hanım yoğurdum ve beklemeye aldım su an. Ama bir sorunum var galiba. İki kati fazla yapmak icin tüm Malzemeleri iki katına çıkardım. Ama un dolu dolu 7 bardak yetti. Hamurum ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur oldu 7bardak un ile. Ben de daha fazla koyup hamuru sertleştirmek istemedim. Sizce bu normal mi? 10 bardak koymaya niyetlenmiştim ama 7bardakta hamur toparlanınca durmak zorunda hissettim kendimi. Bir de biraz yağlı bir hamur bu. Ama yumuşacık olacak ve tereyağlı olduğu icin böyle diye düşünüyorum. Yogurmam yeni bitti. Acaba biraz daha un ekleyeyim mi? Ya da ne bileyim yağlı bir hamur mu oluyor böyle normal mi? Ayrıca hızlı cevaplariniz icin çok teşekkür ederim gerçekten harikasınız. 16 Aralık 2017 13:08
- Kevserin Mutfağı: Normal Gizemcim, un miktarı her zaman değişebilir. 16 Aralık 2017 18:34
- gizem: Kevser hanimcim bu instant maya var ya dr.oetker falan olan. Onu una ekleyin diyorlar ama siz süte eklemişsiniz. Farkı olmuyor mu? 16 Aralık 2017 12:14
- Kevserin Mutfağı: Eritip kullanırsan daha etkili olur Gizemcim. 16 Aralık 2017 12:18
- gizem: Kevsercim yeğenimin doğum günü için poğaça yapacağım. İnternette çok pofidik görünen bir tarif buldum ama senin bu poğaça tarifini görünce, senin tariflerinin harika olduğunu deneyerek bildiğimden, internette gördüğüm tariften şu anda vazgeçtim 😊 yumuşacık poğaça olsunlar istiyorum malum çocuk doğum günü olunca hitap etsin biraz çocuklara. Mutlaka şurayı atlama dediğin bir şey var mi bu tarifle ilgili? Bir de cuma günü pişirsem, cumartesi tüketilmek üzere, nasıl saklamalıyım? Şimdiden çok teşekkürler ☺️ 11 Aralık 2017 21:48
- Kevserin Mutfağı: Tarifin hiçbir yerini atlama derim ne diyeyim:) Oda sıcaklığında bir poşetin içine koyarak bekletebilirsin. 11 Aralık 2017 21:54
- gizem: Saklama kabı gibi bir şey olur mu? Amaç pogacalarin hava almaması mi tam olarak? 11 Aralık 2017 22:03
- Kevserin Mutfağı: Hayır öyle bir amaç yok. Üzeri kurumasın diye örtülüyor yalnızca. Sığdırabiliyorsan plastik kap da olur. 11 Aralık 2017 22:06
- gizem: Çok teşekkür ederim 😊 11 Aralık 2017 22:09
- Ebru: fırın falı mi çalışacak? 24 Kasım 2017 15:45
- Kevserin Mutfağı: Alt üst ayarda Ebrucum. 24 Kasım 2017 16:16
- ayşe irem: Kevser Hanımcığım İyi akşamlar, Daha önce bu yorum yapıldı mı bilmiyorum o yüzden soruyorum. Daha fazla yapmak istiyorum acaba tarifi ikiye mi katlamalıyım, bu durumda iki paket mi maya koyayım? 23 Kasım 2017 18:24
- Kevserin Mutfağı: Bütün malzemeleri iki kat kullanmalı ve unu her zaman olduğu gibi kontrollü eklemelisin Ayşecim👍🏻 23 Kasım 2017 19:02
- ayşe irem: Çok teşekkür ederim Kevser Hanım, hayırlı akşamlar 23 Kasım 2017 19:03
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
