Peynirli Yumurta Tarifi

Peynirli yumurta klasik kahvaltılık tariflerden biridir. Çok basit bir tarif olmasına rağmen onun da püf noktaları var. Dikkat edilmediği zaman keyif verici bir yemek olmaktan çıkıp sadece yemek için yenecek bir yemek haline dönüşmesi işten bile değildir. Öncelikle malzeme seçimi çok önemlidir.

Bu tür tarifler genellikle tadı bozulmaya başlamış peynirleri değerlendirmek için yapılır. Bu büyük bir hatadır aslına bakarsanız. İki dilim peynir ziyan olmasın diye bir sürü yumurta ziyan edilir. O kadar yumurta harcandıktan sonra yememek olmaz deyip zorla yenir genelde. Ama zorla yenmiş bir yemeğin çöpe atılmasından farkı yoktur. O yüzden en iyi sonuç için lezzetli, taze, güzel bir peynir kullanılması önemlidir.

Bu arada peynir ne kadar kuru bir peynir olsa da pişip karıştıkça erir ve yumurtaya karışır. Eğer içinde peynir tanelerinin görünmesini isterseniz tarifteki gibi peynirin yarısını en son ekleyip fazla karıştırmadan yumurtanın sıcağıyla yumuşamasını sağlayabilirsiniz.

İkincisi yumurtaların da taze olması şarttır. Bayat yumurtaların ağır bir yumurta kokusu olur ki bu yumurta seven insanları bile rahatsız edecek boyuttadır. Yumurtalarınız bayatsa peyniriniz iyi olsa da kurtarmaz.

Üçüncü ve en önemli püf noktası pişirirken yumurtanın sürekli karıştırılması gerekliliğidir. Yumurtaları sabit bir şekilde pişmeye bırakırsanız dibi kabuk bağlar. Bu da yumurtamızın usulünü bozar. Bu yumurtanın özelliği hiç kabuk bağlamadan pişmesidir. O yüzden yumurtaları tavaya aldıktan sonra istediğiniz derecede pişene kadar sürekli karıştırmalısınız. Bir de ocağın altını kapattıktan sonra yumurta derhal servis tabağına alınmalıdır. Yumurta tavada beklerse tavanın sıcaklığıyla altı yine kabuk bağlayabilir.

Son olarak tuz konusuna değinmekte fayda var. Eğer çok tuzlu bir peynir kullanıyorsanız yumurtaya ekstra tuz eklemeniz gerekmeyebilir. Kısacası tuzunu ayarlarken peynirinizin tuzluluk oranını da göz önünde bulundurun.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Peynirli Yumurta Tarifi ilk olarak 11/05/2009 tarihinde yayınlandı ve 09/08/2024 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.