Pırasalı Gül Böreği Tarifi
Ankara'ya gelene kadar pırasalı böreğin herkes tarafından bilinip yapılan bir börek olduğunu zannediyordum. Ankara'ya gelip insanların pırasalı böreği duyunca şaşırmalarına çok şaşırmıştım. Bir insan nasıl olur da hayatında hiç pırasalı börek yememiş olabilir diye düşünmüştüm. Bizim oralarda çok sık yapılan bir börektir çünkü. Öyle ki önce peynirli ardından da pırasalı gelir. Sonraları blog yazmaya başlamamla birlikte insanların daha çok kıymalı börek tercih ettiğini farkedip bir kez daha şaşırdım.
Çünkü kıymalı börek benim hayatımdan çıksa umursamayacağım bir börek türüdür. Sevmediğimden değil, olsa yerim. Ama eşimden özel bir istek gelmezse canım isteyip de hayatta yapmam. Ben daha çok peynirli ve sebzeli böreklerden yanayım. Yemek konusundaki genel tercihim de bu yöndedir zaten.
Sizin tercihiniz nasıl bilmiyorum ama pırasalı böreği daha önce denemediyseniz denedikten sonra tercih sıralamanız değişecektir bence. Değişmezse de canınız sağ olsun.
Pırasalı gül böreğini hazır yufka veya el açması yufka ile yapabilirsiniz. Fotoğraftakiler el açması yufkayla yapıldı. Hazır yufkayla yapıldığında görüntü değişecektir.
Eğer kullandığınız yufkalar küçükse dörde değil de ikiye bölerek yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yufka,
- 3 sap pırasa (yeşil yapraklarıyla birlikte),
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (pırasaları kavurmak için),
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (yufkaları yağlamak için),
- 3/4 su bardağı süt,
- 1 yumurta sarısı,
- Tuz,
- Susam.
Hazırlanışı
- İnce ince kıydığınız pırasaları sıvı yağ ile birlikte suyunu çekene kadar kavurun,
- Ateşten almaya yakın tuzunu ekleyin,
- Peyniri ekleyip karıştırın (soğumasını beklemenize gerek yok),
- Yufkanın birini alıp dörde bölün (üçgen oluşturacak şekilde),
- Üçgenlerin üzerine fırça yardımıyla önce sıvı yağ, ardından süt sürün,
- Üçgenlerin uzun kenarına ikişer yemek kaşığı harç koyup içe doğru rulo şeklinde sarın,
- Ardından bir ucundan içe doğru spiral olacak şekilde yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin,
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın,
- Yumurta sarısını çırpıp böreklerin üzerine sürün,
- Üzerine susam veya çörek otu veya her ikisini serpin,
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Pırasalı Gül Böreği Tarifi ilk olarak 17/03/2009 tarihinde yayınlandı ve 17/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 68 Yorum
- yelizsa: Üstü çıtır içi yumusaktı cok begendik yine ben yag ve süt karısımından sürdüm üzerine 👏🏻17 Ekim 2020 10:20
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 17 Ekim 2020 10:39
- yelizsa: Not kısmında yazdıklarınız benimde kayseride başıma geldi herkesin pırasa böregini bildigini sanıp misafire yapmıstım ama cok sasırdılar ben de sasırmıstım 😅 17 Ekim 2020 11:16
- Kevserin Mutfağı: 😄😄 Beğenmişler miydi peki? 17 Ekim 2020 12:23
- yelizsa: Degişik olmus dediler yemişlerdi hepsini 😃 17 Ekim 2020 20:24
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😄 17 Ekim 2020 21:44
- martin: Hedefimde artık el açması versiyonu var, bekleyiniz :)19 Nisan 2020 19:03
- Kevserin Mutfağı: Beklemedeyim tamam😍 19 Nisan 2020 19:05
- chegok: merhaba Kevser Hanım. buzlukta saklayacaksak üzerine yumurta sürüyoruz değil mi? 05 Nisan 2020 13:09
- Kevserin Mutfağı: İki şekilde de yapabilirsin 👍🏻 05 Nisan 2020 13:50
- fb-betulnisayanar: havuç fikriniz icin tesekkurler ♥️ 04 Ocak 2020 13:56
- Rukiye: Çok lezzetli oldular.Ben kızım için daha cazip olması amacı ile içine bir tane havuçta rendeledim.Tarif için teşekkürler 🤗01 Aralık 2019 20:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rukiyecim😊 01 Aralık 2019 21:02
- kevser: Sizin tariflerinizden çok istifade ediyorum. Bu tarifinizde çok güzel oldu. Olaylara bakış açınızı da çok beğeniyorum. Çoğu yorumunuza katılıyorum. Çok teşekkür ederim tüm paylaşımlarınız için. 02 Şubat 2019 00:58
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 02 Şubat 2019 01:48
- aybike: Evde süt yok. Süt yerine su kullansam, böreğin yumuşaklığını kaybetmekten başka ne gibi sonuçlara sebep olurum? 🙈 24 Ekim 2018 16:24
- Kevserin Mutfağı: Lezzet kaybı olacaktır muhakkak:/ 24 Ekim 2018 16:38
- gulsum: Merhaba Kevser hanim, Gul boregini de diger borekler gibi cig haliyle buzlukta saklamak mumkun mu? 29 Eylül 2018 16:01
- Kevserin Mutfağı: Saklayabilirsin Gülsümcüm. 29 Eylül 2018 17:34
- Sevgi: Kevsercim, beyaz peynir yerine lor kullanabilirmiyim? 05 Nisan 2018 09:26
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin elbette Sevgicim. 05 Nisan 2018 12:55
- Öykü: Merhaba, bu tarifte malzemelere ilave olarak rendelenmiş havuç da ekleyebilir miyim? 🤗🤗😊 04 Şubat 2018 16:37
- Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin Öykücüm. 04 Şubat 2018 17:49
- Aysel Öz: Tarifler anlaşılabilir olduğu için sonuçlar da mükemmel oluyor.Süper lezzetli 😋04 Şubat 2018 00:33
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 04 Şubat 2018 00:35
- Sibel Keser: İçine bir tane havuç rendeledim. Çocuklar yedikleri kadar sebze yesinler diye. Yumuşacık oldu ve mis gibi koktu. Teşekkürler05 Ekim 2017 16:35
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 05 Ekim 2017 16:38
- Sibel: Kevser, böreği hazırlayıp yumurtayı sürmeden strecleyerek dolaba koysam yarin sabah çıkarıp yumurtasini sürüp pisirsem uygun mu? Tadında herhangi bir sıkıntı olur mu? Yarın sabah misafir geleceği için bu yöntemle pişirmek istiyorum. Cevabın için şimdiden teşekkürler. 13 Mayıs 2017 18:36
- Derya: denedim vee bayildim misafirlerime bu boregi tek gecerim tesekkur ederiz kevser hanim bu arada bn yufkayi bilmeden 8e bolerek yaptim cok sirin oldular😊 12 Mayıs 2017 00:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Deryacım, herkese afiyet olsun:) 12 Mayıs 2017 09:59
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
