Pirinç Pilavı Tarifi
Pilav yapabilen biri her yemeği yapar derler ama ne kadar doğru tartışılır. Her yemek kategorisinin kendine göre el yatkınlığı talebi vardır. Kimisi yemek yapmakta iyiyken kimisi tatlılar konusunda ustadır örneğin. Sadece pilav yapıp başka yemeklerde tökezleyen birinin olması da şaşırtıcı değildir bu durumda bence. Yemek yapmaya pek fırsat bulamasa da güzel pilav yapar benim eşim mesela. Belki denese her yemeği iyi yapacak ama belki de sadece pilav yapabiliyor. Bunu test etme fırsatı bulamayacağız pek sanırım. Ama başım sıkışsa pilavı gönül rahatlığıyla eşime devredebileceğimi bilmek bile büyük rahatlık benim için.
İyi Pilavın Püf Noktaları
Pilav yapımı konusunda çeşitli rivayetler vardır. Kimisi suda bekletmenin püf noktasını olduğunu savunur, kimisi pirinci hiç yıkamaz bile. Kimisi kavurur, kimisi pirinci suya salmak iyidir der. Ben bu konuda bir standart olmasını doğru bulmuyorum. Genel olarak yemek pişirme konusundaki standartlara da inanmıyorum zaten. Kim kendini nasıl rahat hissediyorsa öyle pişirmeli yemeği. İyi yemeğin sırrı da budur bence. Ben aşağıdaki gibi pişiriyorum pilavı, hiçbir zaman da yanıltmaz beni. Henüz kendi pilav pişirme yönteminizi bulamadıysanız bu tarifi kullanabilirsiniz.
Her pirincin kaldıracağı su miktarının farklı olacağını ve suyu kullanılan pirince göre ayarlamak gerektiğini hatırlatmakta fayda var.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz,
- 2-3 damla limon suyu
Hazırlanışı
- Pirinci iyice yıkayıp süzün,
- Tereyağı bir tencerede eritin,
- Sıvı yağı ekleyip karıştırın,
- Suyunu iyice süzdüğünüz pirinci ve tuzu ekleyin,
- Altını iyice kısıp sürekli karıştırarak 5-7 dk kadar kavurun,
- Suyunu ve limon suyunu ekleyip şöyle bir karıştırın ve kapağını kapatın,
- Pirinçler suyunu çekince altını kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin,
- Servis yapmadan önce güzelce karıştırıp tane tane olmasını sağlayın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Pirinç Pilavı Tarifi ilk olarak 26/02/2020 tarihinde yayınlandı ve 30/03/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 78 Yorum
- inciixx: Kevser hanım ben pirinci islatip pilav yaparım bir sorum olacaktı direk yapmak ve işitip yapmakla arasındaki fark nedir bir de ıslaklığın pirinci bir gün bekletirsem sağlık açısından problem olur mu 07 Ocak 2025 10:49
- Kevserin Mutfağı: Pirinci uzun süre beklettiğinde fazla yumuşuyor, bu da kavurma aşamasının uzun sürmesine ve kavururken pirinçlerin kırılmasına neden oluyor. Vakit kaybı da cabası. Ama öyle alıştıysan devam edebilirsin tabii. Ancak pirinci ıslak şekilde bekletmek bakteri üremesine neden olabilir. Nemli ortamlar bakterilerin en sevdiği ortamlardır. 07 Ocak 2025 12:49
- inciixx: Çok teşekkür ederim Kevser hanım bir gün beklettiğim için atmalı mıyım 07 Ocak 2025 12:51
- Kevserin Mutfağı: Oda sıcaklığında beklettiysen evet. Buzdolabında beklettiysen daha düşük riskli olur ama yine de risk içerir. 07 Ocak 2025 12:53
- inciixx: Çok teşekkür ederim 💐 07 Ocak 2025 12:59
- Tina: Kevser Hanımcım merhaba, bu tarifi ölçülerine uygun olarak,basmati pirinç ve çelik tencere kullanarak yaptım ve pilavın dibini ilk kez tutturdum. Bu durum esasen Çelik tencere kullanmam kaynaklı mıdır sizce? Bir de pilavın suya salınarak kavurmak yerine daha sağlıklı olduğunu okumuştum, uygulamada bu şekilde yaptığınız pilav tarifi var mı? Yoksa ekleyebilir misiniz rica etsem? 01 Kasım 2024 14:35
- Kevserin Mutfağı: Dibinin tutmasının tencere/tavanın materyaliyle ilgisi yoktur. Yüksek ısıda ve/veya gereğinden uzun süre pişirdiğin takdirde dibi tutar. Daha sağlıklı pişirme yöntemi olarak buharda pirinç pilavı tarifime bakabilirsin. 02 Kasım 2024 18:16
- basakkorkmaz: Kevser hanım merhaba, siyah pirinç restoranlarda çok lezzetli oluyor ama evde olmuyor bir türlü. Siyah pirinçle de bir tarif gelirse çok sevinirim 😊 07 Mayıs 2024 16:36
- Kevserin Mutfağı: Aklımda olacak☺️ 07 Mayıs 2024 18:58
- SemaAbanoz: Kevser Hanım merhaba, basmati pirinci kullanırken dikkat etmem gerekenler neler? Normal şekilde mi pilav yapmalıyım? Sizden öğrenmek istedim, teşekkür ederim. 03 Mayıs 2024 14:27
- Kevserin Mutfağı: Özel bir şey yapmana gerek yok, her zamanki gibi kullanabilirsin. Yalnızca kullandığın pirincin ne kadar su kaldırdığını keşfedip ona göre su eklemelisin. Ama bu basmati pirince özel bir şey değil, hangi pirinci kullanırsan kullan zaten bunu yapmalısın. 03 Mayıs 2024 17:52
- Esra: Tarif icin cok tesekkurler hepinize. 05 Ocak 2024 03:57
- Selçuk ÖNDER: Pilavı suyunu ekledikten sonra ateşinin ayarını da yazarsanız memnun olurum. Ayrıca yurt dışında basmati pirinç var, ben suyunu aynı miktarda tutmayı düşünüyorum, tavsiyeniz var mı Basmati için? 04 Temmuz 2023 12:49
- Kevserin Mutfağı: Su miktarı yalnızca pirincin cinsine göre değil markasına, üretildiği yıla vs. göre de değişecektir. Bu nedenle her zaman duruma göre ayarlanmalı. ısı ayarında bir değişiklik olduğunda yazıyorum zaten. Yazmadığım takdirde ayar değişmeyecek, aynı şekilde pişirilmeye devam edecek demektir. 04 Temmuz 2023 19:07
- sedefgmrkc: Günlerdir tariflerinizi uyguluyorum. Her tarif ayrı güzel. Çok sağolun kevser hanım. 19 Şubat 2023 16:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 19 Şubat 2023 18:48
- Benan: 4 kişlik için 1 su bardağı pirinç demişsiniz ilk defa pilav yapıyorum ve misafirlerime pilav kalmadı 13 Şubat 2023 18:31
- Kevserin Mutfağı: Porsiyon bilgisini kişiye özel olarak belirlemiyorum, standart tüketime göre ortalama olarak yazıyorum. Aynı ölçüdeki pilavı tek başına yiyip doymayacak insanlar da tanıyorum ama porsiyonu buna göre belirleyemem. Yapman gereken bu tecrübeyle bundan sonra kendi tüketim miktarına göre kendi porsiyon bilgini belirleyerek bundan sonra kendine göre hazırlamak. 13 Şubat 2023 19:25
- mlkdlmz: Kevser Hanım pilavı bire bir buçuk yaptım hafif sert oldu neden olabilir herşeyi aynı yaptım su eklenebilir mi biraz 11 Eylül 2022 14:36
- Kevserin Mutfağı: Notlar kısmını okumamışsın sanırım. Her pirincin kaldıracağı su miktarı farklıdır, tarif aşamalarına uyman gerekse de suyu pirincine göre ayarlamalısın. Pilava suyunu çektikten sonra su eklemek genelde çok başarılı sonuç vermez ama kıvamı çok rahatsız ediciyse deneyebilirsin. 11 Eylül 2022 17:17
- Derya: Kevser hanım basmati pirinç ile yapınca da ölçüler aynı mı olur 01 Ocak 2021 17:59
- Kevserin Mutfağı: Hayır. Her pirinç için ölçüler her zaman değişir. Bu kabaca bir ölçüdür. Her seferinde pişirme esnasında kontrol ederek ayarlamalısın👍🏻 01 Ocak 2021 18:17
- nazirepkts: Evleniyorum ve sayenizde yemek yapmayı severek öğreniyorum 💕 21 Temmuz 2020 14:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Mutluluklar💕 21 Temmuz 2020 15:38
- hatices: Merhabalar Kevser hanim sivi yagli pilav tarifinde 1 olcek pirince 2 olcek su vermissiniz, bu tarifte de 1 e 1.5 verilmis. tereyag kullanildigi icin mi su miktari azaldi, pirinc cinsiyle mi alakali? 18 Ağustos 2019 11:55
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifteki tereyağdan ziyade o tarifteki sıvı yağdan. Sıvı yağ pirinci bir nevi sıkıp sertleştirir ve dolayısıyla daha fazla su ister. Ama pirincin cinsine bağlı olarak da her zaman değişir bu oran. 1’e 4 isteyen pirinç bile gördüm daha önce örneğin. O yüzden en başarılı sonucu elde etmek için tarifi değil pirinçleri takip etmekte fayda var👍🏻 18 Ağustos 2019 12:44
- elif: ilk defa pirinç pilavi yapmayi başardım..teşekkürler çokça💟😍04 Şubat 2019 22:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Elifçim... 04 Şubat 2019 23:16
- Çiğdem: Kevser Hanım Merhaba, pilav her zaman yaptığım ve çok da güzel yaptığım bir yemekti sizin tariflerinizle yıllardır yapıyorum. Yaklaşık 1 aydır pilav yapamıyorum :( bazıları lapa bazıları kuru oluyor yenmiyor. kaç çeşit pirinç denedim ama yok olmuyor :( tencereden kaynaklanma ihtimali var mıdır bir tek o ihtimal geliyor aklıma. Teşekkür ederim, 26 Aralık 2018 02:14
- Kevserin Mutfağı: Ne değiştirdiysen sebebi odur Çiğdemcim. Değişen tencereyse sebep de odur👍🏻 26 Aralık 2018 02:19
- Çiğdem: Değiştirdiğim hiçbir şey yok işte sorun da o :) acaba tencere mi eskidi diye düşündüm de annem çok mantıksız dedi o yüzden işin ehline sorayım dedim :) 26 Aralık 2018 02:32
- Kevserin Mutfağı: Materyalde bir değişiklik yapmadıysan sen değişmişsindir o zaman🙃 Nasıl ki zaman zaman hayatımızda her şey arka arkaya kötü gitmeye başlar, mutfakta da olabilir aynısı. Zamanı gelince düzelir😊 26 Aralık 2018 02:42
- Çiğdem: Teşekkür ederim :) haklısınız :) umarım düzelir <3 26 Aralık 2018 02:50
- emozer: selam Kevser Hanım; Su değil tavuk suyu kullansam, yağı azaltmak dışında önereceğiniz bir şey var mı? 22 Ekim 2018 17:20
- Kevserin Mutfağı: Yağı azaltmamanı öneririm. Sonuç olarak yağ miktarı fazla olsa da tarifte kullanılan yağ pirincin kavrulması için gereken minimum miktardır👍🏻 22 Ekim 2018 18:12
- Cansu ?: Ve bu tarifte süper. Tarifleriniz tam bizim damak zevkimize göre 💕 iyiki varsınız. Pilavla denedim. Ve ikiside Harika. Yemek yapmayı öğreniyorum resmen 💕 04 Ağustos 2018 20:23
- Kevserin Mutfağı: 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 04 Ağustos 2018 21:04
- emine: kevser hanım merhaba,bugün iftarda kofteli patlican kebabı, basit mercimek corbanizi,sütlü irmik tatlısı ve pilav yaoicam tariflerinizden.pilava neden limon konuluyor onu merak ettim? 18 Haziran 2017 13:19
- Kevserin Mutfağı: Daha beyaz olması için Eminecim ama görsellik takıntın yoksa koymayabilirsin👍🏻 Bütün yemekler için şimdiden ellerine sağlık☺️ 18 Haziran 2017 13:31
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
