Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi
Klasik ıspanak yemeğidir bu ve çok kolay bir yemekmiş gibi bakılır. Evet yapımı çok kolaydır aslında. Ama yemeğin lezzetli olmasını sağlamak o kadar kolay değildir. Bazı püf noktalarına dikkat edilmezse sası sası ya da yavan bir tadı olur. Peki nelere dikkat edilmeli? Soğanı çok iyi kavrulmalı öncelikle. Bu kadar yeter, nasılsa biraz da ıspanakla kavrulur demek büyük hata olur. Ispanak eklendiğinde suyunu salacağı için soğanlar kavrulmaz haşlanır. Halbuki soğanın lezzeti kavrulduğu zaman çıkar.
Salçayı ekleme zamanı da oldukça önemlidir. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra salça da yağda kavrulmalıdır. Salçayı ıspanaktan sonra eklerseniz iyi kavrulmaz ve yemeğe rahatsız edici çiğ bir tat ve koku verir. Ayrıca kavrulmadığı için yemeğin daha kısa sürede bozulmasına neden olur. Salça soğanlara eklendikten sonra burnunuza kavrulmuş salça kokusu gelene kadar pişirin, ardından toz biberini ekleyin. Toz biber hem güzel bir lezzet, hem de suyuna renk verir.
Ispanakları ekledikten sonra olabildiğince düşük ısıda pişirmelisiniz yemeği. Aksi takdirde ıspanağın kendi suyu hemen buharlaşır ve çok fazla su eklemek zorunda kalırsınız, bu da yemeğin lezzetini seyreltir. Yemeğe asıl lezzetini veren malzemelerin bıraktıkları kendi sularıdır. Bu da ancak malzemeler kısık ateşte uzun süre pişirildiğinde mümkün olur. Bu, sadece bu yemek için değil, yaptığınız her yemekte dikkat etmeniz gereken bir püf noktasıdır.
Afiyet olsun...
Malzemeler
- 1 adet soğan,
- 1 demet (500-600 g) ıspanak,
- 1/2 çay bardağı pirinç,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 su bardağı sıcak su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkayıp ince ince kıydığınız ıspanakları ekleyip arada karıştırarak renkleri değişene kadar pişirin,
- Pirinci ve suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin,
- Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
Pirinçli Ispanak Yemeği Tarifi ilk olarak 03/02/2014 tarihinde yayınlandı ve 25/11/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 60 Yorum
- Melahat46: Oğlum yemeğin içinde küp küp doğranmış soğan sevmediği için bende soğanı rendeleyip kavuruyorum. Bu ıspanak yemeği içinde aynı işlemi yaptım ve harika bir aroma yakaladım. Tarifinizin ölçüleri birebir geldi. Bilgi cimrisi olmadan paylaşımlarda bulunduğunuz için teşekkür ediyorum. 16 Temmuz 2017 22:26
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Melahatçim, afiyet olsun... 16 Temmuz 2017 22:35
- ELA: Kevsercim püf noktalarında pirincin lapa olmama yolunu göremedim☺Ne önerirsin 15 Ocak 2017 20:07
- Kevserin Mutfağı: Fazla pişirmemeni😀 15 Ocak 2017 20:09
- fruktozintoleransı: Kevser hanım ıspanağı saklayıp daha sonra kullanmamının bir yolu var mı? Buzluğa kaldırmak istiyorum bir kısmını ama yıkamasam çok kirli, yıkasam buzluğa girince kötü olacak diye düşünüyorum. Var mı bir yönteminiz? 06 Ocak 2017 16:21
- Kevserin Mutfağı: Yıkayıp kurutucuda kuruttuktan sonra doğrayarak dondurabilirsin. Tüm sebzelerde olduğu gibi çözdürmeden pişirmelisin. 06 Ocak 2017 16:33
- sinem: Muhteşemmmm. Ben üstüne sarımsaklı yoğurt ile tereyağ pul biber de ekledim. Efsaneler yarattık 🙈😊😊 12 Aralık 2016 13:40
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sinemcim. 12 Aralık 2016 14:30
- Nevcihan: Toz biber hangisi oluyor acaba kırmizı toz bibei 12 Aralık 2016 12:14
- Kevserin Mutfağı: Evet. 12 Aralık 2016 14:30
- Muhammet: Abla sıvı yağ yerine Tereyağı kullanabilir miyiz? Ya da kullanmalı mıyız? Teşekkürler. 08 Aralık 2016 15:54
- Kevserin Mutfağı: Sıvı yağ daha başarılı sonuç verir Muhammet. Ispanağın baskın tadından dolayı tereyağının tadı da hissedilmeyeceği için çok manası olmaz kullanmanın. 08 Aralık 2016 15:59
- Muhammet: Hızlı cevabınız için teşekkür eder iyi çalışmalar dilerim. 08 Aralık 2016 16:00
- ender: tarifte söz konusu suyu eklemedim. Zeytinyağı ile yapılan ıspanak yemeklerinin susuz daha güzel olduğunu düşünüyorum. Tarif için teşekkür ederim. 06 Ocak 2016 23:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ender.. 06 Ocak 2016 23:32
- Fatma: 1-2bardak su demişsiniz .Bana biraz fazla geldi, sanki sizin tarifinizle çorba gibi olmazmı?Yanılıyormuyum? 02 Ocak 2016 18:29
- Kevserin Mutfağı: Olmuyor Fatma'cım, bardak büyüklüğünü de kontrol etmeyi unutma lütfen yapmadan önce; https://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 02 Ocak 2016 18:31
- alpaslan: salça biber salçasımı domates salçasımı acaba 03 Aralık 2015 15:57
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazıyor zaten Alpaslan, domates salçası. Şimdiden ellerine sağlık.. 03 Aralık 2015 16:56
- Ayfer: Tarifleriniz harika Kevser hanım.27 Ekim 2015 20:37
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayfer'cim✌?️ 27 Ekim 2015 20:41
- nuriye: Teşekkür ederim. Emeğinie sağlık 26 Mart 2015 21:27
- Zuhal: Haklısınız.. Öneriler sekmesinde o yemeğin yer aldığı menü çıkıyor, nasılda atlamşm bunu :// evet menü yoksa alternatifler de çıkıyor:) herşeyi düşünmüşsünüz.. Fikrinize sağlık ..;) teşekkür ederim... 27 Aralık 2014 17:13
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Zuhal'cim, sevgiler... 27 Aralık 2014 17:15
- Zuhal: Hergün mutfağmda en az bir yemeğiniZe yer vermeme rağmen artk her yaptğma yorum yazamaz oldm. Biz çok severiz bu yemeği, her tarifinz gibi buda bir harika.. Emeğinize sağlık.. Kevserinin mutfağının güncellemmiş haline de bayıldm ayrıca:) uzun zamndr söylicm, unutuordum.. Alışveriş listesi fevkale bir yenlk olmş :) sanki çağ atlamş gibi bir his uyandırıyor bendw bu gğncellenmş hali :) arkadşlara önerisi bölümnde bayldm.. Gerçi ben mesajlarla yapıyordm öneri işini..elime geçen her akıllı telefona, tablete kevserin mutfağını indirip, bide bakıyorsun dimi kevsere, hangilerini yaptın diye sorup, aklımca kontrol ediyorm.. Özetle size gönülden bağlıyım:) ama bir önceki uygulamada yemeğin adını yazınca o yemeğin geçtiği menülerde sıralanıyordu diye hatırlıyorum ben.. Güncellenmiş halinde yemek adı yazınca menüler sıralanmıyor.. Tespitim yanlış mı acaba? 27 Aralık 2014 01:35
- Kevserin Mutfağı: Çook teşekkür ederim Zuhal'cim, çok swvindim beğenmene. Yeni versiyonda menülerin yapısını değiştirdiğimiz için menüler listelerde yer almıyor. Bunun yerine tarif sayfalarında yer alan öneriler sekmesinde tarifin kullanıldığı menüleri sunduk yemeğin yanında ne yapılabileceğine karar verilememesi durumunda kolayca ulaşılması için. Tekrar çok teşekkür ediyorum, bu tür geri dönüşler çok önemli bizim için. Lütfen paylaşmaktan çekinme. Sevgiler... 27 Aralık 2014 02:30
- selinomer: ıspanak neden acı olur.acı olmaması için ne yapabiliriz.teşekkürler 27 Ekim 2014 10:23
- Kevserin Mutfağı: Ispanak içerdiği oksalik asit nedeniyle acımtrak bir tat verir. Kart, yaprakları koyu renkli ıspanaklarda kaçınıp, ıspanağı olabildiğince az pişirerek acılığı azaltabilirsin. Ispanağın yanında yoğurt veya peynir gibi kalsiyum içerikli gıdalar tüketmek bu acılığın hissedilmemesini sağlar. 27 Ekim 2014 10:59
- selinomer: cevabınız için teşekkürler sevgiler 27 Ekim 2014 11:07
- Zafer: Tarif için teşekkürler. Soğan bana dokunduğu için soğansız yapacağım. Pirinçle birlikte küçük küçük patates ve havuç parçaları da ekleyeceğim. Bakalım nasıl olacak. :) 17 Ekim 2014 16:38
- evrem: ben ik defa yapıcam kotu olurmu die cesaret edemıyorum. yenı evlıyım ve yemekle pek aram yok o yuzden korkuyorum 02 Haziran 2014 16:30
- Kevserin Mutfağı: Korkunun ecele faydası olmaz Merve'cim:) Kötü olursa da ders almış olacaksın diğer denemelerinde güzel yapacaksın. Hata yapmadan doğrusunu öğrenemezsin zaten. 02 Haziran 2014 16:49
- Nuray karakaya: Kıyma eklemek tarife nasıl olur dersiniz? 27 Mayıs 2014 14:39
- Kevserin Mutfağı: Ekleyebilirsin Nuray'cım. 27 Mayıs 2014 14:40
- Damla: 1 demet ıspanak derken 1 kg mi denk geliyor acaba? 21 Nisan 2014 14:01
- Kevserin Mutfağı: Yaklaşık yarım kg'dır. 21 Nisan 2014 15:55
- aysun: Ispanakların kavururken iyice pişmesini beklemeli miyiz yoksa su koyunca pirinçlerle birlikte mi pişmeli :) 16 Nisan 2014 13:17
- Kevserin Mutfağı: Renginin değişmesi yeterli Aysun'cum. 16 Nisan 2014 13:34
- ozge33: pirinç yerine bulgurla yapsak tarifte değişecek birşey olurmu kevser hanım? 08 Şubat 2014 22:25
- kevser: Suyunu bir miktar arttırman gerekir Özge'cim. 09 Şubat 2014 00:10
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
