Polenta Tarifi

Çok farklı bir tarif seçtim bugün için. Polenta İtalyanların yemek yapımında kullandıkları bir çeşit mısır unu aslında. Ama bu mısır unu ile yapılan yemeklere de polenta adı veriliyor. Bizim mısırı unumuzdan birazcık daha kalın çekiliyor. Daha önce tarifini vermiş olduğum gibi krema kıvamında veya bu şekilde kızartılarak tüketiliyor. İkisini de denemiş biri olarak hangisi daha iyi oluyor diye soracak olursanız bir seçim yapamam sanırım. İkisi de çok lezzetli oluyor çünkü. ama birbirlerinden çok farklılar malum. Krema kıvamında olan biraz daha patates püresini andırıp patates püresini kullandığınız yerlerde veya sofralarda kullanılabilecekken bu kızarmış hali ise daha çok patates kızartması niyetine tüketilebilir.

Mezenin bol olduğu atıştırmalık tarzında bir sofraya çok yakışacaktır kızarmış hali. çeşitli soslarla zenginleştirerek masanın yıldızı haline getirebilirsiniz. Ben fırında kızarttım fazla yağ çekmemesi için, çok da başarılı bir sonuç aldım. Dilerseniz tarifte de söylediğim gibi tavada yağda da kızartabilirsiniz. Dışı çıtır, hatta biraz kıtır oluyor, içi ise yumuşacık. Sıcak sıcak yemelisiniz mutlaka, en lezzetli hali o çünkü. Eğer servisten hemen önce pişirme gibi bir şansınız yoksa daha önceden pişirip servisten önce fırında ısıtabilirsiniz, dokusu bozulup yumuşamıyor. Ama bekletme süresini uzatmamakta fayda var elbette. Abur cubur gibi göründüğü için çocukların ilgisini çekeceğini düşünüyorum. Sağlıklı içeriğe sahip olduğu için annelerin de içine sinecektir. Her iki tarafın da mutlu olduğu nadir yemeklerden kısacası bu. Yeni favoriniz olmaya adaydır kendisi:)

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Recipe in English

Polenta Tarifi ilk olarak 22/10/2014 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2014 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.