Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi
Yoğun portakal tadını sevenlere özel tavsiyemdir portakal kabuğu şekerlemesi. Ama çok yoğun lezzetlerden hoşlanmıyorsanız hiç girişmeyin bu işe. Çünkü tadı gerçekten çok yoğun oluyor. Hata damağı bu kadar yoğun tatlara alışık olmayanlar için acı bile gelebilir. Ama kesinlikle acı olmuyor. Benim çok çok sevdiğim bir lezzet.
Öyle özel olarak yapmıyorum bu tarifi. Genelde şu şekilde gelişiyor olaylar; Televizyon veya dizi izlerken portakallarımı yiyorum ama kalkıp ellerimi yıkamak zor geliyor ve kabuklarla kalakalıyorum öylece. Başlıyorum kabukların beyaz kısımlarını ayıklamaya. Bu kadar uğraştım madem ziyan olmasın deyip kalkıp şekerlemelerimi hazırlıyorum ben de:)
En güzel tüketim zamanı ilk 3 günlük zaman. 3 günden sonra hafif kuruyorlar. Ama yenmeyecek kadar değil, 2 haftaya kadar hala yenebilir halde oluyorlar. Belki daha da uzayabilir bu süre ama daha fazlasını tecrübe etme fırsatım olmadı açıkçası. Deneyenler olur ve tecrübelerini paylaşırsa sevinirim.
Afiyetle kalın...
Hazırlanışı
- Portakal kabuklarını ince uzun doğrayın,
- Beyaz kısımlarını ayıklayıp atın,
- Bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su koyun ve bir taşım kaynatın,
- Süzdükten sonra beyaz kısımlardan kalan varsa bir bıçak yardımıyla kazıyın,
- Tekrar suya koyun ve tekrar kaynatın,
- Suyunu yine süzüp üzerine 1 bardak su ve 1 bardak şeker ekleyin,
- Şekeri eriyene kadar karıştırın,
- Suyu bitip ağda kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kaynatın,
- Ateşten alıp tek tek toz şekere bulayarak buzdolabında 2 saat kadar bekletip oda sıcaklığına alın.
Afiyet olsun...
Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi ilk olarak 03/01/2009 tarihinde yayınlandı ve 23/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 46 Yorum
- Özlem Arslan: Şekerli suda kaynatmadan, şekere bulayıp kurutuyorum ben. Sonra kavanozda buzdolabında saklıyorum. Kurabiye yaparken ince kıyıp, kurabiye hamuruna ekliyorum. 16 Ekim 2023 20:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ Bu tarif hamur işlerinde kullanmak için değil, atıştırmalık olarak yemek yapılan için bir tarif👍🏻 16 Ekim 2023 21:10
- asuman: Ben de yaptım çok sert oldu kalıncada bir kurudu ki taş gibi neden acaba nerede hata yaptım 19 Mayıs 2021 15:28
- Kevserin Mutfağı: Pişirirken biraz fazla pişirip ağda kıvamını geçirmiş olabilirsin. 19 Mayıs 2021 17:28
- gul81: Çok teşekkürler 🙏 bu arada bu tarifi de en kısa zamanda deneyeceğim çok severim portakalı ☺️ 29 Nisan 2021 15:05
- gul81: Merhaba Kevser hanım benim sorum bu şekerleme ile ilgili değil ama en uygun bu sayfayı buldum. Marketlerde kurutulmuş limon portakal satıyorlar onlar evde yapılır mı sizin böyle bir tarifiniz var mı ? 29 Nisan 2021 12:12
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabii. Dilimleyip bir ızgara üzerinde oda sıcaklığında uzunca bekleterek veya fırında düşük ısıda kurutabilirsin. 29 Nisan 2021 13:25
- yer: Denedim çok güzel oldu 👍🏻 ama biraz acımsılık vardı o niye oldu çok beğendim 11 Şubat 2021 17:12
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 11 Şubat 2021 17:37
- AlevSah: İki kez yaptım. İlkinde şekerle biraz fazla kaynatmışım; çok sertleşti. İkinci sefer daha kısa süre kaynattım efsane oldu. Oğlumla ikimiz bayıla bayıla yiyoruz. Özellikle kahvenin yanına çok yakışıyor. Tarif için teşekkür ederim.19 Ocak 2021 17:37
- Kevserin Mutfağı: Evet kahveye çok yakışıyor😊 Afiyet olsun😊 19 Ocak 2021 18:07
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
