Portakallı Islak Kek Tarifi
Kakaolu ve ıslak kekleri çok seviyorum. Özellikle ilk yapıldığı gün değil ertesi gün çok daha fazla seviyorum. Normalde kek bir gün bekleyince kendiliğinden bir ıslaklık gelir kek. Zaten ıslatılan bu kekler bir de bekleyip kendi ıslaklığını bulunca benim için muhteşem bir lezzete dönüşür.
Gerçek lezzetini bulana kadar rahatça beklemek için geceleri yapıyorum bu yüzden ıslak kekleri. Gece boyunca bekleyip sabah ideal kıvamına ulaşmış oluyor. Ama çoğunlukla geceden bir dilimi eksiliyor eşim sayesinde. Yatmadan önce sütün yanında tatlı bir şeyler atıştırma alışkanlığı olduğu için ne kadar dil döksem de engel olamıyorum yemesine. Her zaman da aynı cümleyi duyuyorum ertesi gün; "Haklıymışsın bekleyince daha da güzel olmuş." Aynı şey klasik ıslak kek için de geçerli bu arada. Bir gece beklediğinde kıvamı her zaman daha iyi olur.
Acil durumlarda aynı gün içinde de servis edebilirsiniz elbette. Bu söylediklerimden aynı gün içinde sakın yemeyin sonucu çıkmasın. Ama daha iyisi varken daha azıyla yetinmeyin bence.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş),
- 1,5 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
Islatmak için;
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1 tatlı kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Yumurtaları, portakal kabuğu rendesini ve şekeri iyice çırpın,
- İçine süt, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- 21*21 ebatında bir fırın kabını tereyağ ile yağlayıp kek hamurunu kaba dökün,
- 170 derecede kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarttıktan sonra on dakika bekleyip dilimleyin,
- Süt, portakal suyu ve kakaoyu bir kasede çırpıp hazırladığınız bu sosu kekin üzerine gezdirin,
- Üzerini bir streç filmle kapatıp soğuyana kadar dinlendirin (en iyi kıvamı 1 gece bekleyince bulacaktır).
Afiyet olsun...
Portakallı Islak Kek Tarifi ilk olarak 22/01/2009 tarihinde yayınlandı ve 07/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 232 Yorum
- pınar: çok güzel oldu yaptım şimdi ölçü listesine de baktım az buçuk değiştirdim kendime göre kişi sayısına göre çok güzel oldu yaza evleneceğim sayenizde hiç bir yemek yapmayı bilmiyorum ama ilk seferde yapmama rağmen tariflerinizi başarılı oluyorum sanırım hem çalışan hemde evli başarılı bi kadın olacağım çok sağ olun :)) 02 Şubat 2015 21:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım. 02 Şubat 2015 22:23
- pınar: 1/2 yazıyor ya o bir bölü iki kadar süt mü yoksa 1-2 bardak arası süt mü şahsen 1/2 yarım su bardağı sütü ifade ediyor 1 2 bardak süt arasında bayağı fark ediyor :/ 02 Şubat 2015 20:05
- Kevserin Mutfağı: Yarım Pınar'cım, aklına takılan ölçü birimleri için ölçüler bölümüne bakabilirsin. 02 Şubat 2015 20:07
- seva35: Ablacım merabalar . senın sade kekını yapıyorum ve herkse bayılıyo öncelikle bunun için çok teşekkür ederim :) abla rica etsem bana dk verır mısın yanı fırına koyduktan sonra şu dk sonra alın dıye yoksa ben panık oluyorum :( şimdiden teşekkürler emeğine sağlık . . . 27 Ocak 2015 12:05
- Kevserin Mutfağı: Bu mümkün değil ne yazık ki Seval'cim. Pişme süresi kullandığın kaba ve fırına göre değişir. Süre vermem yalnızca seni yanlış yönlendirmeme neden olur. 27 Ocak 2015 12:11
- Duru: Kek çok güzel yumuşacık lezzetli bir kek oldu ama sütü dökünce maalesef hamurlaştı, bence süt dökmeden daha güzel olurdu :( 21 Ocak 2015 17:48
- Kevserin Mutfağı: Islatmak için kullanılan sütün miktarı keki hamur yapacak kadar çok değil Duru'cum. Hamur olduysa eğer kekin sandığın kadar iyi olmamıştı. İyi pişmemiş olabilir örneğin. 21 Ocak 2015 17:52
- Duru: Kürdan test yaptım temiz çıkmıştı, yıllardır kek yaparım pişip pişmediğini anlayabiliyorum artık :)) 21 Ocak 2015 18:00
- Kevserin Mutfağı: Kakaolu keklerin pişip pişmediğinin anlaşılması sade keklere göre daha zordur, tecrübe daha kolay anlaşılmasını pek sağlamaz açıkçası. Mutfakta en sık yapılan hata da kendine fazla güvenmektir. 5-6 yaşımdan beri yemek yapıyorum sizin kadar kendime güvenmiyorum mutfak konusunda:) 21 Ocak 2015 18:03
- Duru: Teşekkür ederim çok kibarsınız 21 Ocak 2015 18:17
- GulsahS: Kevser hanim harika bir kek oldu tam damak zevkime uygun :) bir gun bekletince daha bir guzel oldu durdukca guzellesiyor. Cok tesekkur ederim 10 Ocak 2015 02:04
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülşah'çım.. 10 Ocak 2015 02:35
- Aysegül: Hayırlı pazarlar üzerine dökeceğimiz sütü kek sıcakken mi ekleyeceğiz,kek hamurlaşır mı diye endişe ettim 28 Aralık 2014 15:53
- Kevserin Mutfağı: Tarifte yazdığı gibi fırından çıkarır çıkarmaz Ayşegül'cüm. Neden hamur olacak bir kek tarifi vermek isteyeyim ki?:) 28 Aralık 2014 16:19
- Ayşegül: yapacağım ilk ıslak kek olacak inş. Bir yanlışlık yapmayayım diye size sormak istedim bu arada bu kadar kısa sürede cevap yazdığınız için cok tesekkürler 28 Aralık 2014 17:53
- Şeymanur: Çok güzel oldu, Kevser Ablacım sizin sayenizde çok taktir edildim, denediğim herseyi çok beğeniyolar. 21 Aralık 2014 21:52
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 21 Aralık 2014 21:55
- ümran: kevser hanım evde toz sekerim kalmamıs mısafırım gelecek..pudra sekeriyle yapılan kek tarifiniz varmı acaba? 11 Aralık 2014 14:06
- Kevserin Mutfağı: Her kek için şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsin Ümran'cım. 11 Aralık 2014 14:48
- Cansu: Kevser hanim tarifleriniz harika denedikce iyi sonuçlar aliyorum :) bu tarifle ilgili benim 21*21 firin kalibim yok ama borcam var olur muu.. 26 Kasım 2014 14:58
- Kevserin Mutfağı: Aynı ölçülerdeyse olur tabi ki. 26 Kasım 2014 15:00
- Öznur: Merhaba sitenizi yeni keşfettim. Keki bir geceden fazla bekletirsek sorun olur mu? 24 Mayıs 2014 18:08
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Öznur'cum, 3-4 güne kadar bekletebilirsin. Ancak havalar ısındı artık, özellikle sıcak bir şehirde yaşıyorsan 2. günden sonra buzdolabında saklamanı tavsiye ederim. Sevgiler... 24 Mayıs 2014 18:39
- Gözde: kek güzel oldu dediğim gibi yumuşak. içine ceviz yakisirdi hamur kaldirirdi aslında ama sonradan aklıma geldi 19 Mayıs 2014 12:25
- Kevserin Mutfağı: Bir dahaki sefere artık Gözde'cim:) 19 Mayıs 2014 13:12
- Gözde: Merhaba..şimdi fırına koydum bana da un az gibi geldi ama katı,tıknaz bir kek olmayacak galiba. ıslak olacağı için daha hafif yumuşak pamuk pamuk bsey olacak sanırım..mantığım yatti yani. tesekkürler..sonucu mutlaka yazicam 17 Mayıs 2014 21:16
- sibel: sana yagla yaglasak olurmu kevser hanım 28 Nisan 2014 19:41
- Kevserin Mutfağı: Olur Sibel'cim. 28 Nisan 2014 19:51
- sibel: teşekkür ederim 30 Nisan 2014 22:11
- hatice tasci: Keki yaptim un az geldi bir bardak un ilave ettim buseferde tadi azaldi rengi koyu olmadi ölçüde bir yanlislik olamazmi 28 Nisan 2014 11:54
- Kevserin Mutfağı: Yok Hatice'cim, her zaman yaptığım bir tarif. Acaba 1/2yi yanlış anlamış olabilir misin? Üst kısımda yer alan ölçü rehberi bölümüne bir göz at istersen. 28 Nisan 2014 11:59
- Kevser: Portakal kabuğu rendesi koymasak sorun olur mu acaba 27 Nisan 2014 12:15
- Kevserin Mutfağı: Portakal tadı yeteri kadar gelmeyebilir o şekilde Kevser'cim. Bu arada yanlış bir çıkarım yapmıyorsam eğer portakal kabuğu koymamandan hazır portakal suyu kullanmayı planladığını sanıyorum. Hazır portakal suları gerçek portakal tadı vermeyeceği için onu da pek tavsiye etmiyorum. Tarifi denemek için sabırsızlık göstermeyip portakal almayı beklesen çok daha başarılı bir sonuç elde edersin. 27 Nisan 2014 13:13
- Ecem: Bu 1+1/2 su bardagi tam olarak kac su bardagi oluyor kevser hanim ? 20 Ocak 2014 19:23
- kevser: Ölçü birimlerini buradan inceleyebilirsin Ecem'cim. http://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 20 Ocak 2014 20:52
- Faruk Öztürk: portakal yerine limon kullansam kahve limon süt tadı nasıl olur acaba :) 02 Ağustos 2013 20:15
- aysu: şimdi bu keki yapacağım süt miktarını 2 su bardağımı? doğrumu anlamışım :) 11 Mayıs 2013 15:09
- ebru orhan: Benim 7,5 aylık bir kızım var sürekli bilgisayarı açamıyorum.Görünce bilgisayara yakın olmak istiyor.Ben de o uyuduğunda girip defterime yazıyorum.Bu yüzden dikkatimi çekti.Yanlış bir şey yapıp malzemeyi ziyan etmek istemedim.Hızlı cevaplarınız beni bu bloğa daha çok yaklaştırıyor. Teşekkürler... 02 Mart 2013 23:47
- ebru orhan: Kalan unlu karışımı kek karışımına mı yoksa ayırdığımız karışıma mı ekliyoruz acaba? :D 01 Mart 2013 23:30
- kevser: Kek karışımına ekliyoruz Ebru. Yanlış anlaşılmayı engellemej için tarifi de güncelledim hemen. Dikkatine teşekkürler:) 02 Mart 2013 10:14
Yorum Gönder