Portakallı Islak Kek Tarifi
Kakaolu ve ıslak kekleri çok seviyorum. Özellikle ilk yapıldığı gün değil ertesi gün çok daha fazla seviyorum. Normalde kek bir gün bekleyince kendiliğinden bir ıslaklık gelir kek. Zaten ıslatılan bu kekler bir de bekleyip kendi ıslaklığını bulunca benim için muhteşem bir lezzete dönüşür.
Gerçek lezzetini bulana kadar rahatça beklemek için geceleri yapıyorum bu yüzden ıslak kekleri. Gece boyunca bekleyip sabah ideal kıvamına ulaşmış oluyor. Ama çoğunlukla geceden bir dilimi eksiliyor eşim sayesinde. Yatmadan önce sütün yanında tatlı bir şeyler atıştırma alışkanlığı olduğu için ne kadar dil döksem de engel olamıyorum yemesine. Her zaman da aynı cümleyi duyuyorum ertesi gün; "Haklıymışsın bekleyince daha da güzel olmuş." Aynı şey klasik ıslak kek için de geçerli bu arada. Bir gece beklediğinde kıvamı her zaman daha iyi olur.
Acil durumlarda aynı gün içinde de servis edebilirsiniz elbette. Bu söylediklerimden aynı gün içinde sakın yemeyin sonucu çıkmasın. Ama daha iyisi varken daha azıyla yetinmeyin bence.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş),
- 1,5 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
Islatmak için;
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1 tatlı kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Yumurtaları, portakal kabuğu rendesini ve şekeri iyice çırpın,
- İçine süt, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- 21*21 ebatında bir fırın kabını tereyağ ile yağlayıp kek hamurunu kaba dökün,
- 170 derecede kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarttıktan sonra on dakika bekleyip dilimleyin,
- Süt, portakal suyu ve kakaoyu bir kasede çırpıp hazırladığınız bu sosu kekin üzerine gezdirin,
- Üzerini bir streç filmle kapatıp soğuyana kadar dinlendirin (en iyi kıvamı 1 gece bekleyince bulacaktır).
Afiyet olsun...
Portakallı Islak Kek Tarifi ilk olarak 22/01/2009 tarihinde yayınlandı ve 07/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 232 Yorum
- neşe: Merhaba, Kakako yerine çikolata koysak nasıl olur? 10 Temmuz 2017 16:40
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Neşecim, farklı yapılara sahip oldukları için birbirlerinin yerine kullanılamazlar. 10 Temmuz 2017 17:09
- sinem: Limon kullanabilir miyim portakal yerine?! 30 Nisan 2017 17:45
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin ama kakaoyla çok uyumlu olmazlar. 30 Nisan 2017 19:22
- sinem: Direk ıslak kekinize yöneldim 😊başka zamanda portakallı yaparım artık30 Nisan 2017 19:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık... 30 Nisan 2017 19:27
- gülnur: Merhaba kevser hanim , firindan cikar cikmaz sut dokup strec filmle kapladim ancak hamur oldu .. oysa cok guzel bir kek olmustu mis kokulu.. benim kekim neden hamur oldu acaba? 😔 13 Şubat 2017 17:14
- Kevserin Mutfağı: İçi iyi pişmeden fırından çıkarmış olabilirsin Gülnurcum. 13 Şubat 2017 17:17
- gülnur: 😞 tesekkur ederim cok tatlisiniz 13 Şubat 2017 17:20
- Ayşe: Kevser Hanım tarif için çok teşekkür ederim yaptım ve sonuç Harika 😊 25 Ocak 2017 12:58
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşecim☺️ 25 Ocak 2017 13:02
- Sude: Kevser abla bu da benim kekim. Çok güzel oldu teşekkürler.😊24 Ocak 2017 20:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sudecim☺️ 24 Ocak 2017 20:33
- Ayşegül: Kevser hanım, sizin tariflerinizi çok seviyorum genelde başarılı da oluyorum ama şu an salak gibi hissediyorum herşeyi birebir ölçüde yaptım borcam ölçüsü tam. Ortası bombe yapıp kabardı neyi yanlış yaptım acaba? Moralim bozuldu03 Ocak 2017 22:21
- Kevserin Mutfağı: Bu linkte ayrıntılı bilgi bulabilirsin. https://www.kevserinmutfagi.com/kekimin-uzeri-catliyor-neden.html Gönderdiğin fotoğrafa özel söyleyeceğim şey de; üzerini yakacak kadar fazla pişirmişsin. Normalde pişirmen gereken sürenin neredeyse iki katına çıkmışsın muhtemelen. 03 Ocak 2017 22:27
- Ayşegül: Maalesef farkındayım ortası pişsin tümden ziyan olmasın diye yakmayı göze aldım bile bile lades yani. İki hata var sanırım; fırın ısım fazla geldi, ölçü tutuyor diye borcamı tercih ettim ki borcamla ilk kez yaptım belki de borcam tercih etmemeliydim. Cevap ve link için teşekkürler 🙋🏻😔 03 Ocak 2017 23:03
- seda: tam aradığım lezzet portakal ve kakao hemde ıslak kek! bu akşam yaptım dayanamadım köşesini yedim harika bir lezzet. tarif için teşekkürler 28 Aralık 2016 22:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Aralık 2016 23:38
- Tugce: İlk kek yapma deneyimim sizin sebzeli kahvalti kekinizle oldu, güzel de oldu. Gelen özgüvenle birlikte peynirli kek tarifinizi denedim kapışarak yedik :)) tarifleriniz beni hiç yanıltmadı, çok teşekkürler. Bir de tatlı kek yapayim diyorum ama ıslak keki tutturmak daha mi zor olur? 27 Aralık 2016 13:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğçecim, tariflerdeki prosedürleri terk etmediğin sürece hiçbir tarifin tutturması zor değildir. 27 Aralık 2016 15:13
- Tugce: Peki o zaman ben portakal almaya gidiyorum :) 27 Aralık 2016 16:06
- Tugce: Kek fırında pandispanyanın tadına baktım, müthişti :) yalnız bir problemim var evdeki yegane kare firin kabım 27x27 yani ölçüleri neredeyse 2 katina cikarmam gerekiyordu. İlk deneme olduğu icin buna cesaret edemeyerek ince bir kekim olmasina razı oldum. Bir dahakine iki kati ölçüde yaparsam kalan kekten truff yapilabilir mi? Evde 2 kişiyiz de iki kati malzemeden bitmez o kek gibi :)) 27 Aralık 2016 17:45
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuğçecim. Kalan keki ister truff yapabilir, istersen de dondurarak saklayabilirsin. 27 Aralık 2016 18:14
- elif şenel: Tek kelimeyle harika oldu, ilk defa denedim ama müthiş 🙏🏻 ellerinize sağlık Kevser Hanım 24 Aralık 2016 18:06
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Elifçim, senin de ellerine sağlık... 24 Aralık 2016 18:30
- Elif özlem: Kevser hanım bu tarifi aynı ölçülerde kare borcamın büyüğüne yapsam olur mu? 21 Aralık 2016 14:21
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıyı oku lütfen Elifçim; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 21 Aralık 2016 15:40
- GaMze: Evdeki 1 portakalı ne yapsam diye düşünürken rastladığım ve tiryakisi olduğum tarif 😋 harikasın Kevser 😍 14 Aralık 2016 23:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gamzecim:) 14 Aralık 2016 23:43
- Hülya: Selamlar, Fırından çırakıp süt döktükten hemen sonra mı streçliyoruz. Buhar oluyo çünkü. 14 Aralık 2016 20:05
- Kevserin Mutfağı: Evet Hülyacım. 14 Aralık 2016 20:28
- asena sakin: Kevser Hanım, 26x26 kek kalıbı için ölçüyü 2 katına çıkarsam uygun olur mu 11 Kasım 2016 16:55
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göre hesaplayabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 11 Kasım 2016 16:56
- yüksel: Mrb Kevser hanımcım portakallı keki dilimleyip ondan sonra mı sütü ekliyoruz 09 Ekim 2016 14:51
- Kevserin Mutfağı: 2. maddeyi bir kez daha dikkatle oku Yüksel. 09 Ekim 2016 18:50
- yüksel: Kevser hanımcım piştikten sonra ekleyeceğimiz sütü demek istemiştim 09 Ekim 2016 22:19
- Kevserin Mutfağı: Ona üzerine gezdirmek diyoruz eklemek değil☺️ Dilimlemeden gezdiriliyor👍🏻 09 Ekim 2016 23:43
- Özlem Bengisu: Selam Kevser'cim :). Şu an da fırında yine,kaçıncı defa pişiriyorum hatırlayamadım :D.Şiddetle tavsiye olunur.Hayırlı Ramazan'lar Kevser'cim.. 09 Haziran 2016 17:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özlem'cim, sana da hayırlı Ramazanlar... 09 Haziran 2016 17:47
- Esra: Kevser hanım, 1 gece buzdolabında mı bekleteceğiz oda sıcaklığında mı? teşekkürler 12 Mayıs 2016 22:53
- Kevserin Mutfağı: Mevsime göre değişir Esra'cım. Sıcak yaz günlerinde buzdolabı daha iyi bir seçenekken kışın oda sıcaklığında saklanmasında bir sakınca yoktur. Bu mevsim için bir şey diyemiyorum ne yazık ki, her şehrin sıcaklığı farklı şu anda, yaşadığın yere göre karar vermen daha uygun olur. 12 Mayıs 2016 23:18
- Edanur: Yine harika bir tat!👍👍👍 11 Mayıs 2016 10:48
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Eda'cım.. 11 Mayıs 2016 12:15
- ece: şu an kekimiz fırında dizinle yaptığım tarifler hep iyisonuç verdi bundan da aynı tadı alacağımıza eminim. ıslatmafan kuru yesek çok mu kötü olur diye merak ettim zira oğlum şu an pişmesini bile zor bekliyor... teşekkürler.. ? 02 Nisan 2016 15:31
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ece'cim, oğlun için 1-2 dilim alıp kalanını ıslatabilirsin. Islatmadan çok kötü olmaz ama ıslanınca efsane olur? 02 Nisan 2016 15:44
- zeynep: Okadar cok begendim ve misafirlerim sevdiki anlatamam???? her tarifinizi mutlaka deniyorum hepsi birbirinden harika ama buna bayildim hatta portakal mevsimi geciyor diyede uzuluyorum bide limonlada ayni lezzeti saglarmiyiz acaba ?? Kolay gelsin sevgiler ?☺️? 29 Mart 2016 23:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Zeynep'çim, limon ve kakao çok uyumlu lezzetler değildir. O nedenle aynı başarılı sonucu vermeyecektir. 29 Mart 2016 23:58
- ragima: Kevser hanim bu tarif portakal falan koymasakda ise yarar degilmi? Ben normalini yapmak istiyorumda☺️ 26 Mart 2016 18:25
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi. 26 Mart 2016 18:27
- ragima: Teşekkürler♥️♥️ 26 Mart 2016 19:36
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
