Portakallı Islak Kek Tarifi
Kakaolu ve ıslak kekleri çok seviyorum. Özellikle ilk yapıldığı gün değil ertesi gün çok daha fazla seviyorum. Normalde kek bir gün bekleyince kendiliğinden bir ıslaklık gelir kek. Zaten ıslatılan bu kekler bir de bekleyip kendi ıslaklığını bulunca benim için muhteşem bir lezzete dönüşür.
Gerçek lezzetini bulana kadar rahatça beklemek için geceleri yapıyorum bu yüzden ıslak kekleri. Gece boyunca bekleyip sabah ideal kıvamına ulaşmış oluyor. Ama çoğunlukla geceden bir dilimi eksiliyor eşim sayesinde. Yatmadan önce sütün yanında tatlı bir şeyler atıştırma alışkanlığı olduğu için ne kadar dil döksem de engel olamıyorum yemesine. Her zaman da aynı cümleyi duyuyorum ertesi gün; "Haklıymışsın bekleyince daha da güzel olmuş." Aynı şey klasik ıslak kek için de geçerli bu arada. Bir gece beklediğinde kıvamı her zaman daha iyi olur.
Acil durumlarda aynı gün içinde de servis edebilirsiniz elbette. Bu söylediklerimden aynı gün içinde sakın yemeyin sonucu çıkmasın. Ama daha iyisi varken daha azıyla yetinmeyin bence.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş),
- 1,5 su bardağı un,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1 paket kabartma tozu,
Islatmak için;
- 1 su bardağı süt,
- 1/2 su bardağı portakal suyu,
- 1 tatlı kaşığı kakao.
Hazırlanışı
- Yumurtaları, portakal kabuğu rendesini ve şekeri iyice çırpın,
- İçine süt, portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- 21*21 ebatında bir fırın kabını tereyağ ile yağlayıp kek hamurunu kaba dökün,
- 170 derecede kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarttıktan sonra on dakika bekleyip dilimleyin,
- Süt, portakal suyu ve kakaoyu bir kasede çırpıp hazırladığınız bu sosu kekin üzerine gezdirin,
- Üzerini bir streç filmle kapatıp soğuyana kadar dinlendirin (en iyi kıvamı 1 gece bekleyince bulacaktır).
Afiyet olsun...
Portakallı Islak Kek Tarifi ilk olarak 22/01/2009 tarihinde yayınlandı ve 07/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 232 Yorum
- Adile: Kalıbı tereyağ ile yağlamaktan kastınız nedir? Eritilmiş tereyağ mı? 04 Nisan 2019 13:48
- Kevserin Mutfağı: Bu videoda görebilirsin Adilecim; https://www.kevserinmutfagi.com/kek-kalibi-nasil-yaglanir.html 04 Nisan 2019 15:04
- zeynep: Kevser Hanım tariflerinizi hep deniyorum, hep de güzel sonuç aldım. Ancak bu tarifte kek sütü çektikten sonra çamur gibi oldu. Neden olmuş olabilir? Kek tam pişmişti, sütü de 1 su bardağı koydum. Ama sütün tamamını bir anda boca ettim, ondan mı kaynaklandı acaba? Bekletsem düzelir mi ki? 28 Mart 2019 22:24
- Kevserin Mutfağı: Boca etmenden kaynaklanmış olabilir Zeynepçim. Durumu görmediğim için düzelir ya da düzelmez diyemiyorum ama zaten beklemekten başka yapabileceğin bir şey yok😞 Umarım kurtulur🙏🏻 28 Mart 2019 23:19
- demet: Kevser bir tarifini arıyorum bulamadım, en yaklaşık sonuç diye buraya soruyorum 🥴 Böyle 22x22 fırın kabında yaptığımız bir şey vardı. Kakaolu ya da çikolatalı (belki ikisi de) ve orta katmanda portakal püresi gibi bişi vardı 😬 Neydi o? 🤓 25 Ocak 2019 21:26
- Kevserin Mutfağı: Bu mu ki acaba? https://www.kevserinmutfagi.com/portakalli-biskuvili-pasta-tarifi.html 25 Ocak 2019 21:46
- demet: Evet bu 💐 bisküvim olmadığı için yapamıyorum ama 🥺. Neyse elde yorum yaptığımız tarif var, azcık daha gezineyim uygulamada 🤤 25 Ocak 2019 22:01
- Kevserin Mutfağı: Gazan mubarek olsun😄 25 Ocak 2019 22:06
- sibel: kevser hanım, bu tarifinizi ilk defa yapmıyorum ama hep merak ettim o üzerindeki portakal dilimini ne zaman koyuyorsunuz piştikten sonra mi 🙈 11 Ocak 2019 18:34
- Kevserin Mutfağı: Evet Sibelcim, süsleme amacıyla koyuyorum, üzerine fındık ya da hindistan cevizi serpmek gibi düşün. 11 Ocak 2019 18:38
- demet: Oldu bence 🙈 💐08 Ocak 2019 20:37
- Kevserin Mutfağı: Olmuş olmuş👍🏻 08 Ocak 2019 21:11
- demet: Kevsercim bunu normal kek kalıbında yapsak nasıl olur sence? 08 Ocak 2019 17:31
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Demetçim. 08 Ocak 2019 17:43
- demet: Kalıptan çıkarmadan sütü dökmeliyim di mi? Kalıptan problemsiz çıkar di mi 😬 08 Ocak 2019 19:57
- Kevserin Mutfağı: Kalıptan boşandırdıktan sonra dökersen sorun yaşama ihtimalini ortadan kaldırırsın. 08 Ocak 2019 19:58
- demet: Süt yanlardan akıp gitmez mi? Bir yuvarlak borcamın kapağına çıkarsam mesela, çeker mi sütü? 08 Ocak 2019 20:10
- demet: Hem de fırından çıkar çıkmaz dökemem o zaman, kalıptan çıkarmam için soğuması gerek. 😐🙁 08 Ocak 2019 20:11
- Kevserin Mutfağı: Silikon spatulayı kenarlarından nazikçe sokup kalıptan ayırabilirsin. Süt akıp gitse de dibine gider en fazla, yabancıya gitmez🙈 Kaşık kaşık her yerine dökmen lazım zaten, boca etme hepsini. 08 Ocak 2019 20:22
- demet: Allahım sen yardım et 😢 08 Ocak 2019 20:25
- Nigar: Oğlum okul çıķışı arkadaşlarını eve davet etmiş.Bayatlamayan poğaça tarifinizi yapayım birde kek yaparım diye sayfanızda gezinirken oğlum portakallı kakaolu olsun deyince bu tarifi denemeye karar verdim.Eminim her tarifiniz gibi güzel olmuştur tadı.03 Ocak 2019 23:20
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nigarcım😘 03 Ocak 2019 23:31
- Tuba: Kevser hanım emeğinize sağlık. Yaptım, tavsiyenizle bir gece beklettim. Harika oldu! Bayıldık... Hazır katkılı keklere hiç gerek yok. Sağolun, varolun💗😘 23 Aralık 2018 12:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tubacım. Bu tarif olmasa da hazır keklere gerek yok zaten. Kendini yavaş yavaş öldüreceğine hiç kek yeme🤷🏻♀️ 23 Aralık 2018 12:22
- Celale: Yine harika bir tarif ellerinize saglik 08 Aralık 2018 17:41
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık😊 08 Aralık 2018 20:40
- Nilgün: küçük yuvarlak borcamda yapsak nasıl olur acaba 24 Kasım 2018 13:06
- Kevserin Mutfağı: Uygun boyutlu, fırına girebilen herhangi bir kapta pişirebilirsin Nilgüncüm. 24 Kasım 2018 13:52
- Nilgün: teşekkürler Kevser hanimcim 24 Kasım 2018 15:08
- Esra: Kevser hanım, portakalın kabuklarını rendenin ince tarafı, geniş tarafı kullanmak fark eder mi? Birde sütü üzerine döktükten sonra sıcak olarak mı streçleyip buzdolabına kaldıracağız? 22 Kasım 2018 19:24
- Kevserin Mutfağı: Rendenin ince ya da kalın olması fark etmez Esracım. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirsin👍🏻 22 Kasım 2018 20:20
- Sevil: Yaklaşık olarak kaç dakikada pişer? 23 Ekim 2018 18:22
- Kevserin Mutfağı: Yiyeceklerin pişme süresi senin sahip olduğun şartlara göre değişir Sevilcim, kontrollü olarak pişirmelisin. 23 Ekim 2018 19:05
- gamze: Kevser hanım merhaba evde portakal yok şu anda bu tarifi yapmak istiyorum ama alternatif ne yapabilirim? 12 Eylül 2018 20:00
- Kevserin Mutfağı: Alternatifi yok Gamzecim, klasik ıslak kek tarifine bak istersen. 12 Eylül 2018 20:06
- Gönül: Kızım kakao sevmiyor ama portakala bayılıyor... Acaba bu tarifi tarçınla yapsam olur mu? 12 Temmuz 2018 21:16
- Kevserin Mutfağı: İstediğin çok fazla değişiklik yapmanı gerektiren bir şey Gönülcüm. Beklediğin kadar iyi sonuç veremeyebilir:/ 12 Temmuz 2018 21:20
- Gönül: Ay dayanamadım saat farkından görmezsiniz diye yaptım🙈 İnşallah fırından düzgün bir şeyler çıkar🙈 12 Temmuz 2018 21:55
- Kevserin Mutfağı: Hadi bakalım, ellerine sağlık... 12 Temmuz 2018 21:55
- Arzu Mercan: Nasıl oldu? 20 Ocak 2021 09:06
- Merve: Bu tarifin kötü olduğunun söylenmesine hayret ettim😳 ben birkaç kez yaptm her seferinde sonuç harika 😀 tabiri caizse yemeye bile kıyamıyorum. teşekkürler 😊 20 Şubat 2018 20:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 20 Şubat 2018 20:13
- demet: Ben geçen hafta yapmıştım bu keki. Ertesi gün yedik, bayıla bayıla. Tekrar tekrar yapacağım bir tarif bu benim 👍 17 Şubat 2018 15:07
- Aslıhan: Kusura bakmayın ama hayatımda bu kadar kötü bir kek tarifi daha görmedim, normal bir kekin pişme süresi kadar süre pişirmeme rağmen ve fırından çıkartmadan önce kürdan ile kontrol etmeme rağmen süt ile ıslatıp üstünü streç film ile sarıp dinlendirdikten sonra kekin içi tamamıyla yapış yapış hamurdu, lezzeti zaten kötü yetersiz ne portakal tadı vardı ne kakao tadı hatta şekeri bile hissedilmiyordu, zaten keki dilimlerken bile aşırı dağıldı servis etmek bile çok zordu. Misafirlerime yapmıştım, daha önce çok kez portakallı harika kekler yapmış olmama rağmen bu kez bu tarifi denemek istedim ama çok pişman ve mahcup oldum 17 Şubat 2018 05:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aslıhancım. Her tarif herkesin damak zevkine uymaz, her şeyi beğenmeme ihtimalin vardır her zaman ama senin beğenmemen tarifin kötü olduğu anlamına gelmez. Yorumlara göz atarsan tariften memnun kalan pek çok kişi olduğunu görürsün. Mutfakta her zaman her şeyin yolunda gitmesinin mümkün olmadığını da kabul etmelisin. 40-50 yıllık mutfak tecrübesi olan insanlar bile her zaman her tariften istedikleri sonucu alamazlar. Daha önce birkaç kez çok güzel kek yapmış olman bundan böyle tüm keklerinin harika olacağı anlamına gelmez. Bunların yanı sıra normal kek pişme süresi diye bir şey yoktur, her tarif birbirinden farklıdır ve buna bağlı olarak pişme süresi de değişir. Mutfakta yapabileceğin en büyük hatalardan biri bir tarifi diğerine uydurmaya çalışmak, onunla aynı sürede pişirmektir. Tadıyla ilgili, şeker miktarı damak zevkine göre değişir. O yüzden ilk defa denediğin şeyleri pişirmeden önce mutlaka tadına bakmalı ve şeker miktarını kendine göre ayarlamalısın. Kakaoyu yeterince tepeleme kaşık kullanmamış olabilirsin. Öte yandan içine yarım portakal suyu sıkıp bir portakalın kabuğunu rendelemene rağmen portakal tadı alamadıysan ya portakalda bir problem vardır ya da duyularında. Gerçekten azımsanmayacak bir miktar çünkü bunlar. Dağılmasıyla ilgili, keki tavsiye ettiğim şekilde bir gece bekletmemiş olabilirsin. Umarım sonraki denemende her şey yolunda gider. 17 Şubat 2018 14:59
- birgül: Merhaba Kevser, kek mis gibi kokular yayarak fırında pişiyor 😋 şuan tek korkum fırından çıkarınca soğuk süt eklediğimde hamur olması püf noktası var mı 😬🙄 daha önce hiç ıslak kek yapmamış takipçiniz 🙈 10 Şubat 2018 13:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Birgülcüm. Hamur olsa niye burada tarifini vereyim:) Vereceğim tek püf noktası; tarif ne diyorsa onu yap. 10 Şubat 2018 14:47
- birgül: Tekrar merhaba ☺️ eminim seninki olmaz 😋✌🏻 ben de tarif ne diyorsa yaptım, bekliyorum portakal kokusu eşliğinde 😍 senin de ellerine sağlık değişik kekler deniyorum sayende 🙋🏻 10 Şubat 2018 14:51
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden afiyet olsun... 10 Şubat 2018 15:15
- birgül: Enfes oldu Kevser 😋😍 bundan sonraki ıslak kek favorim budur ✌🏻😉 11 Şubat 2018 10:07
- Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun:) 11 Şubat 2018 14:00
- sevinç: Süt dökmeden yani ıslatmadan düz - normal kek olarak denemek istiyorum. Bakalım nasıl olacak 🙈 yuvarlak kelepçeli kalıpla deneyeceğim. 28 Ocak 2018 13:31
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık😊 28 Ocak 2018 14:14
- hilal: Merhaba Kevser abla, biraz utanarak sorucam, elimde 1 su bardağı süt & 1 paket pudra şekeri karışımım var. Ziyan olmasın diye bu keki az şekerli yapıp şerbet niyetine kullanabilir miyim sizce? 25 Kasım 2017 21:03
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin Hilalcim☺️ 25 Kasım 2017 21:28
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
