Portakallı Kek Lokumu Tarifi
Bana yakın yaşta olanlar hatırlayacaktır muhakkak, çocukluğumuzda Cino diye portakallı bir çikolata vardı. Turuncu bir kabı vardı ve yanlış hatırlamıyorsam üzerinde bir papağan resmi vardı. Portakallı kek lokumları lezzet olarak Cino'nun aynısı. Lokumların Cino'ya benzemesi konusunda özel bir çaba göstermedim. Hazırladıktan sonra eşimle tadına baktık ve aynı anda" Aa bu Cino'ya benziyor!" dedik.
En son yememizin üzerinden o kadar yıl geçmiş ama tadı damağımızdan silinmemiş. Halbuki ben çok sevmezdim Cino'yu, ama en ucuz çikolata olduğu için sıklıkla almaya mecbur kalırdım. Çocukken neden sevmediğimi şimdi çok daha iyi anladım. Yoğun portakal aroması hissediliyor çünkü. Bir çocuk için aroması biraz fazla gelebilir. Yıllar içinde gelişen portakal aromalı tatlılara duyduğum sempati nedeniyle şimdiki damak zevkimle çok sevdim bu lokumu.
Tatlıyı lokum olarak adlandırmamın tek sebebi küp küp olması değil bu arada. Keki bol yumurtalı, sütsüz ve yağsız olduğu için tıkız ve çiğnenebilir kıvamda oluyor. Bu kıvam da lokuma oldukça benziyor.
Lokumları kaplamak için bitter, sütlü, beyaz ya da benim yaptığım gibi ruby çikolata kullanabilirsiniz. Çikolatayı bain marie usulü veya mikrodalgada eritebilirsiniz.
Tarifte portakal kabuğu yerine mandalina kabuğu veya limon kabuğu da kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kıvamını etkilemez ama aroması ve dolayısıyla kokusu değişecektir.
Afiyetle kalın...
Videolu Portakallı Kek Lokumu Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı un,
- 1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 200 g çikolata.
Hazırlanışı
- Yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesini bir kaseye alıp çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unla birlikte kabartma tozunu da ekleyip çırpın,
- 12*24 boyutlarında küçük bir fırın kabının dibine yağlı kağıt serip üzerini ve kenarlarını yağlayın,
- Kek karışımını kalıba dökün,
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin,
- Soğuyan keki kalıptan çıkarıp 3 cm'lik kareler halinde dilimleyin,
- Çikolatayı eritin,
- Kek dilimlerini çikolataya bulayıp bir ızgaranın üzerine dizin,
- Üzerlerini istediğiniz şekilde süsleyin,
- Buzdolabına kaldırıp çikolata donana kadar bekletin.
Afiyet olsun...
Portakallı Kek Lokumu Tarifi ilk olarak 28/02/2024 tarihinde yayınlandı ve 28/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 50 Yorum
- zeynep35: İlk kez çikolata kaplı bir şey yapmaya çalıştım fakat benmari usulü ile resmen çikolatalar ziyan oldu açıkçası beceremediğimi de düşünüyorum kekleri çikolataya bulamak istediğimde elim yandı kekler çikolatanın içinde ufalandı resmen hevesim kırıldı 3 kalıp çikolata erittim toplam 10 tane minicik kek parçasını anca çikolataya buladım ki o kadar çikolatayı yesem daha iyidi. Kalan kekleri ne yapacağımı bilmiyorum ufacıklar ziyan olsun istemiyorum tekrar çikolata alıp eritmekte istemiyorum parmaklarım yandı kekleri çikolataya batırayım derken keşke bi video olsaydı ya da ben gibi ilk kez böyle bir işe girişenler için benmari usulü nasıl yapılmalı kek nasıl çikolataya batırılmalı gösterseydiniz inanın çok pişman oldum bu tarifi yapmaya çalıştığıma oysa yerken gerçekten harika bi tadı vardı. Yapımı hevesimi kırdı. Resmen oyuncağını kaybetmiş çocuk gibi ağlayabilirim öyle üzüldüm. 04 Temmuz 2020 00:57
- Kevserin Mutfağı: Çok geçmiş olsun🙏🏻 Çikolataya bulama işlemi için bir çatal veya tatlı kaşığı kullanabilirsin. Arama kısmından bain marie usulü araması yaparak hem yazılı hem de videolu olarak püf noktalarını görebilirsin. Mutfakta daha önce kullanmadığın yöntemler içeren tariflerde tarife doğrudan başlamak yerine yöntemle ilgili ufak bir araştırma yapmak seni bu tür istenmeyen sürprizlerden koruyabilir👍🏻 04 Temmuz 2020 01:23
- zeynep35: Yönteme elbette baktım ama çikolata kekleri batırıp çıkartacağım kadar sıvı gelmedi bana ve çatalla denedim elimi yaktıktan sonra yine de çok düzgün görünmüyordu ufalanan kek parçaları yüzünden. Kalan kekler için bir öneriniz var mı toplamda 4 paket çikolata erittim ama elimdeki lokum sayısı 10 tepsi olduğu gibi duruyor desem yeridir. Yardımcı olursanız sevinirim 04 Temmuz 2020 01:27
- Kevserin Mutfağı: Dilimleyip çikolataya tek tek bandırmak yerine çikolatayı bire bir ölçüyle (1 gram çikolataya 1 gram krema gibi) eritip (buna ganaj denir) keklerin üzerine yayabilir ve ganaj donduktan sonra dilimleyebilirsin👍🏻 04 Temmuz 2020 10:37
- damla1782: Biraz yorumladım ama bu da çok güzel oldu🥰29 Ocak 2020 22:29
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Damlacım😊 29 Ocak 2020 22:36
- FilizKula35: merhaba Kevser hanım 😊size bir soru sormak isterim kitabınızda Eti buzluktan çıkarıp buzdolabında çözündürdükten sonra buzdolabında 3 5 gün durabilir yazmışsınız bende, bugün sabah kıymamı çıkardım ve fazla geldi geri kalanını ayırdım normal köfte içi olarak hazırladım ve buzdolabına tekrar kaldırdım , yarın akşam köfte yapmak için bir şey olmaz dimi 🥰 iyi akşamlar 👋🏼 29 Ocak 2020 23:56
- Kevserin Mutfağı: Bekletme süresi sade kıyma için geçerli. Bir şeylerin, özellikle de etin içine çiğ yumurta girdiğinde (köfte harcına yumurta koyduğunu var sayıyorum) risk oluşur. Gıdaları bu şekilde bekletmek tavsiye edilen bir şey değildir. Bu, mutlaka zehirlenmeye neden olacağı anlamına gelmez ama risklidir. 29 Ocak 2020 23:59
- FilizKula35: Çok teşekkür ederim Kevser hanım annemden önce ilk kitabınıza bakıp daha sonra size yazıyorum teşekkür ederim iyi ki varsınız 😊💐 30 Ocak 2020 13:06
- Kevserin Mutfağı: 🎈🎈🎈 30 Ocak 2020 14:37
- msaalg: Kevser abla yine harika bir tarifi sayende yaptım. Diyetteyim tadımlık 1 tane yedim diyetim bitince yeniden yapıp tüm tepsiyi yemeyi düşünüyorum :) teşekkürler31 Aralık 2019 14:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 31 Aralık 2019 14:20
- halime: Cinoya bayılırdım çok severdim,çocukluğumun çikolatası,farkli bir heyecan olustu ben de 😊,notlarda cinoyu okuyunca,en yakın zamanda yapmak istiyorum. 04 Nisan 2019 23:24
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık💕 05 Nisan 2019 00:03
- halime: Teşekkür ederim.yapinca paylaşırım. 05 Nisan 2019 00:28
- Eylül Ballı: Kevser abla acaba normal kek yapıp çikolataya batırsak olmaz mı 🤔 10 Eylül 2018 14:45
- Kevserin Mutfağı: Normal keki bu kadar kolay dilimleyip çikolataya bulayamazsın. 10 Eylül 2018 14:52
- Fatıma: Kevser hanım , küçük muffin kalıp yoksa neye koyabilirim ? Veya koymasam hiç bişeye olurmu çikolata tabağa yapışır alırken çıkarmı yoksa 😕 16 Ocak 2017 14:22
- Kevserin Mutfağı: Çikolataya buladıktan sonra yağlı kağıdın üzerine dizip çikolata donduktan sonra servis tabağına alırsan sorun olmaz Fatmacım. 16 Ocak 2017 15:04
- zeynep: kevser hanım portakal yerine yaz meyveleri kullanarak yapsak olur mu? 04 Temmuz 2015 16:04
- Kevserin Mutfağı: Bu tarif için uygun bir yaz meyvesi gelmedi aklıma Zeynep'çim. 04 Temmuz 2015 16:30
- sevilay: Evde kahvaltılık çıkolata var olurmu ? 19 Mayıs 2015 17:37
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu elde edemezsin Sevilay. 19 Mayıs 2015 17:50
- Melisa: Teşekkürlerr :) 16 Nisan 2015 15:09
- Melisa: Kevser hanım kekin hamurunun kıvamı biraz sıvı mı oluyor? 16 Nisan 2015 14:45
- Kevserin Mutfağı: Hayır Melisa'cım, normal kek hamuru kıvamında oluyor. Çok sıvı olduysa biraz un ekleyebilirsin. 16 Nisan 2015 15:07
- emel: Merhaba Kevser hanım. Bende ilk kez yapacağım bu tarifi de sorum çikolata olarak markette satılan kalıp çikolatalardan mı bahsediyorsunuz. 11 Mart 2015 18:22
- Kevserin Mutfağı: Evet Emel'cim. 11 Mart 2015 18:28
- berfin: Merhaba Kevser abla, ilk yaptığım zaman iki adet seksen gramlık çikolata keklerimi kaplamaya yetmedi, acaba toz çikolata soslarını alıp evde yapsamda ona batırsam aynı tadı verir mi 25 Ocak 2015 17:04
- Kevserin Mutfağı: Çikolata sosu donmaz Berfin'cim. 25 Ocak 2015 17:05
- Berfin: peki erittiğimiz çikolatanın miktarını sütle arttırma gibi bi şansımız var mı varsa nasıl olur 25 Ocak 2015 17:10
- Kevserin Mutfağı: O da donmasını engeller Berfin'cim, kekleri çikolataya buladıktan sonra fazlasını sıyırırsan çikolata miktarı tam gelir. 25 Ocak 2015 17:14
- berfin: anladım, çok teşekkür ederim cevaplarınız için ^.^ 25 Ocak 2015 17:16
- merve akkavak: üzerine başka bir şey yapsak birşey olur mu 30 Ekim 2014 20:40
- Kevserin Mutfağı: Aklıma gelen bir alternatif yok canım. 30 Ekim 2014 20:50
- berfin: ne güzel canım çekti peki portakalsız yapsak olur mu 08 Haziran 2014 22:16
- Kevserin Mutfağı: Bu haliyle daha iyi Berfin'cim. 09 Haziran 2014 00:33
- gülay: yaptım harika oldu ellerinize sağlık 30 Mayıs 2014 23:01
- Kevserin Mutfağı: Afiyet bal şeker olsun Gülay'cım:) 30 Mayıs 2014 23:02
- Asuman: kevser hanim uzeri kizarana kadar pisirin demissiniz de kek gibi kabarmicak mi bu tarif suanda firinladim :) 15 Mart 2014 18:42
- kevser: Kabaracak tabi, neden kabarmasın? 15 Mart 2014 18:42
- mervecengiz: işe gelir gelmez ilk işim size yazmak oldu :) akşam herkes bayıldı keke eşimde çok seçicidir bu konuda ama oda cok sevdi benim ellerime sizin emeğinize sağlık diyorum ozaman :)) 03 Aralık 2013 10:02
- mervecengiz: işe gelir gelmez ilk işim size yazmak oldu :) akşam misafirlerim bayıldı keke eşimde çok seçicidir bu konuda ama oda cok sevdi benim ellerime sizin emeğinize sağlık diyorum ozaman :)) 03 Aralık 2013 10:02
- kevser: Çok sevindim Merve'cim:) 03 Aralık 2013 10:57
- mervecengiz: çok tşk ediyorum özelliklede anında cvpladıgınız için... 02 Aralık 2013 15:06
- mervecengiz: bişey daha mrk ettim :) keki yaparken cok aklıma takılmıştı ama cesaret edememiştim sonucu bilemediğim için.sizce bu keke tarcın nasıl olur.portakal oldugu için yakısmayabilirmi bilemedim. 02 Aralık 2013 16:25
- kevser: Tarçın ve portakal çok yakışır aslında birbirine. Portakalın tadını bastırmayacak şekilde ekleyebilirsin bir sonraki sefer. 02 Aralık 2013 17:02
- Pervin: cok lezzetli oldu,tavsiye ederim 11 Şubat 2013 19:41
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
