Portakallı Kereviz Tarifi
Taze taze kerevizlerin tezgahlarda boy göstermeye başladığı şu günlerde kerevizli bir tarif vermesem olmazdı. Aslına bakarsanız geçen seneden kalma bir tarif. Ama tarifi kerevizin o kadar son deminde hazırlamıştım ki o tarihte paylaşmış olsam tarifi arşivin tozlu sayfalarına gömülmeye mahkum olacaktı. Ben de geç olsun güç olmasın diyerek 6-7 ay kadar erteledim tarifi. Tarif temel olarak her zaman yaptığım zeytinyağlı kerevizden çok farklı değil. Sadece limon yerine portakal var ve sunumu biraz daha göz alıcı.
Ben şekillendirmek için çiçek şeklindeki kurabiye kalıplarımı kullandım. Siz farklı kalıplar da kullanabilirsiniz. Düz yuvarlak bir kalıp da işinizi görecektir örneğin. Hatta hiç kalıbınız yoksa düzgün yuvarlaklar kesmeniz de yeterli olacaktır. Kalıpların boyutu konusunda bir şey söylemem yanlış olur, hangi boyda kalıp kullanmanız gerektiği kerevizinizin büyüklüğüne göre değişecektir.
Kerevizi satın alırken sadece kök olanları değil saplı yapraklı olanları tercih etmenizi öneririm. Bu kökün taze olma ihtimalini arttırır. Aynı zamanda saplarından harika bir kereviz sapı çorbası yapabilirsiniz. Eşimin normalde kerevizle pek arasının olmamasına rağmen kereviz sapı çorbası en sevdiği çorbalardan biridir. Çorba hakkında daha fazla bir şey söylememe gerek yok sanırım.
Küçük fotoğrafta (Tarif Küpü'nde ana fotoğrafı sola kaydırarak görebilirsiniz) yapım aşamasını ayrıntılı olarak gösteren bir fotoğraf var. Şekillendirme konusunda sıkıntı yaşayacağınızı sanmıyorum. Yine de sorularınız olursa ben buradayım:)
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 3 adet küçük boy kereviz,
- 2 adet havuç,
- 1 adet bol sulu portakalın suyu,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ,
- 1,5-2 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Kerevizleri soyup ortasını delici mutfak aletiyle havuçların sığacağı büyüklükte delin,
- Havuçları soyup kerevizlerin ortasından geçirin,
- Kerevizleri dilimleyin,
- Dilerseniz dilimlediğiniz kerevizleri kurabiye kalıbıyla şekillendirin,
- Geniş tabanlı bir tencereye yağı alın,
- Kereviz dilimlerini tencerenin dibine dizin,
- Ayrı bir kapta portakal suyu, un ve tuzu çırpın,
- İçine suyunu ekleyip karıştırın,
- Hazırladığınız sosu kerevizlerin üzerine gezdirin,
- Kapağını kapatıp kısık ateşte kerevizler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Portakallı Kereviz Tarifi ilk olarak 08/10/2014 tarihinde yayınlandı ve 11/05/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 34 Yorum
- sma: Teşekkür ederim 🤗 04 Nisan 2022 00:35
- sma: Kevser merhaba, Kereviz ve havucu doğrayıp derin dondurucuya atsam, kararma vs.. olur mu? veya lezzetinde bir bozulma olur mu? 03 Nisan 2022 12:30
- Kevserin Mutfağı: Çözdürmeden direkt pişirmeye aldığın takdirde sorunsuz şekilde kullanabilirsin. 03 Nisan 2022 14:35
- beto: Merhaba Kevser Hanım kerevixleri şekillendirdim, kenarından çıkan kerevizleri nasıl sağlayabilirim ya da değerlendirebilirim? 16 Şubat 2021 11:59
- Kevserin Mutfağı: Çiçeklerle birlikte pişirebilir ya da herhangi bir kereviz tarifinde kullanabilirsin. Arama barına kereviz yazıp aratarak kerevizli tariflere ulaşabilirsin. 16 Şubat 2021 14:33
- Nebos: Çok beğendim tarif için teşekkür ederim01 Şubat 2021 13:36
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 01 Şubat 2021 14:19
- Huntersevgi: keşke kerevizi doğramadan once baksaymisim hangi tarifi yapacagima. ne kadar guzel şekil vermişsiniz 🙏 20 Kasım 2020 12:29
- nisa: selamlar :) bu tarifi yapmak istiyorum ama aynı zamanda zeytinyagli kereviz tarifindeki gibi soğanlı yapsam ne olur kötü olur mu.? 01 Aralık 2018 01:00
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Nisacım, lezzet olarak sorun olmaz ama bu görselliği bozacaktır tam olarak erimeyeceği için. 01 Aralık 2018 01:10
- nisa: tesekkur ederim ben eski versiyonda size birsey sordugumda mail olarak bildirim geliyordu artik gelmiyor cevabinizi simdi şansa gördüm bilginiz olsun :) 15 Aralık 2018 14:01
- sema: Merhaba Kevser hanım,portakal suyu yerine mandalina suyu kullanabilir miyim?😊 20 Ekim 2018 13:30
- Kevserin Mutfağı: Olur Semacım👍🏻 20 Ekim 2018 16:15
- sema: Teşekkür ederim 😊 20 Ekim 2018 16:24
- OYA: Merhaba Kevser Hanım, Öncelikle harika gözüküyor :) mesajlarıma hızlıca dönüş yaptığınız için gerçekten teşekkür ederim. Şimdide kereviz yapıcam, ortasını nasıl deldiniz acaba ? kabak oyacağı var bende onunla olur mu bu delik açma işlemi ve kereviz sapı çorbası tarifine nereden ulaşabilirim. Sevgiler :) 04 Ekim 2017 09:14
- Kevserin Mutfağı: Kabak oyacağı ile delebilirsin Oyacım. İstediğin tarifleri arama kısmından aratabilirsin. 04 Ekim 2017 11:16
- Tugce: İlk kez kereviz pişireceğim de kerevizleri tencerenin dibine tek sira mi dimeliyim? Üst üste gelirse pişer mi? 31 Ocak 2017 23:38
- Kevserin Mutfağı: Tek sıra olması şart değil Tuğçecim, her türlü pişer. 01 Şubat 2017 00:02
- Tugce: Çok teşekkürler:) 01 Şubat 2017 00:48
- Filiz: Ellerinize sağlık,tariflerinizin hepsi harika,kereviz yemeğinin yanına ne gider sizce, teşekkür ederim, kolaylıklar dilerim. 27 Aralık 2016 01:39
- Kevserin Mutfağı: Tarifin içindeki "yanına ne gider" butonuna tıklayarak ilgili menülere göz atabilirsin Filizcim. 27 Aralık 2016 09:09
- Sibel: Kereviz yemeğini ne zaman yapsam havuçlar tam olarak pişmiyor Kevser, hep bi diri kalıyor yemeğin içinde. Havuçlar pişine kadar yemeği pişirirsem patates ve kerevizler bulamaç görüntüye ulaşacak diye ikilem yaşıyorum :) bunun çözümü nedir ya? Bu yemek için havuçları önceden haşlamakta istemiyorum. Bu versiyonunu da hemen deneyeceğim.Sevgiler. 10 Aralık 2016 12:25
- Kevserin Mutfağı: Havuçları her zaman doğradığından daha küçük doğrayabilirsin Sibelcim. 10 Aralık 2016 13:27
- Gulcan: Kevser Hanim, harika bir kereviz tarifi. Hem kolay hem de cok lezzetli. Herkes denesin, siddetle tavsiye ederim. 05 Nisan 2016 15:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülcan'cım.. 05 Nisan 2016 17:56
- Zeynep: Kevser Hanım, portakal yerine aynı ölçüde limon kullansak olur mu? aynı böyle şekilli yapmak istiyorum, eşim portakallı sevmediği için limonlu yapacağım. 05 Şubat 2016 17:15
- Kevserin Mutfağı: Arama kısmından zeytinyağlı kereviz diye aratabilirsin. 05 Şubat 2016 17:19
- Hayat: Portakal suyu,un,tuz bu kadar mı güzel bir sos çıkar ortaya. Az önce pişirdim. Muhteşem oldu. Teşekkürler 21 Ocak 2016 18:17
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hayat'çım, afiyet olsun.. 21 Ocak 2016 18:47
- yağmur: acaba unu kavurmamiz gerekmiyor mu bu tarifte bende unun cig kokusu sevmeuenlerdenim ilk defa kereviz yiyecegim o yuzden ilk tatif cok onemli benim icin..biraz arastirma sonuxu portakali olan tariflerin kereviz icin daha cok meshur oldugunu gordum.sizce en gzuel tad icin hangisi olmali??? 15 Ocak 2016 20:38
- Kevserin Mutfağı: Gerekmiyor Yağmur'cum, un kokusu gelmiyor. Limonlu veya portakallı yapmak tamamen damak zevkine kalmış, ben limonlusunu daha çok severim örneğin. 15 Ocak 2016 20:52
- Mervee: yaa çok güzel bayılıyorum kerevize ve böyle güzel bi sunumla harika gözüküyor.aynı görünümde yapacağım,zamanı artık başlamanın elinize sağlık 08 Ekim 2014 13:26
- Gülsüm: Kevser Hanım harika oldu tskrler...Sayenizde 1. sınıf bir aşçı muamelesi görüyorum:)) 14 Ocak 2016 00:05
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülsüm'cüm☺️ 14 Ocak 2016 00:06
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
