Portakallı Tavuk Tarifi
Uzak Doğu mutfaklarına ilgi duyanlar ve farklı tarifler denemeyi sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif olduğunu düşünüyorum. Yanına sade pilav ve haşlanmış sebzeyle tam bir Uzak Doğu menüsü oluşturabilirsiniz.
Tavukları tuzladım, ama sosun içinde soya sosu olduğu için hiç tuz eklemedim. Soya sosu tuzlu bir sostur çünkü. Sos tatlı-tuzlu-ekşi olduğu için tuzun biraz fazla olması bile sosun ayarını kaçıracaktır. Ama elbette ki ocaktan almadan önce tadına bakıp tuz gerekiyorsa tuz, şeker gerekiyorsa şeker, ekşilik gerekiyorsa sirke ilavesi yapabilirsiniz.
Tavuklarınızı yağın içine attıktan sonra renkleri değişene kadar harlı ateşte pişirin, ancak renkleri değiştikten sonra altını biraz kısıp biraz daha pişirin. Tamamen harlı ateşte pişirirseniz dışları pişmiş gibi görünse de içleri pişmeyebilir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 bütün tavuk göğüs,
- 1 yumurta,
- Tuz,
- Karabiber,
- Nişasta (buğday veya mısır fark etmez),
- Kızartmak için bol sıvı yağ.
Sos için;
- Yarım portakal,
- 2 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 1 yemek kaşığı nişasta,
- 1/2 su bardağı su,
- 1 tatlı kaşığı pul biber.
Hazırlanışı
- Nişastayı bir sos tenceresine alıp suyu ekleyin ve eriyene kadar ezin,
- İçine portakal suyu, soya sosu, sirke, şeker, portakalın rendelenmiş kabukları ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ocağa alın
- Koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın,
- Tavukları küp küp doğrayın,
- Bir kapta yumurta, tuz ve karabiberi çırpın,
- Tavukları ekleyip karıştırın,
- Tavukları nişastaya bulayıp kızdırdığınız derin yağda kızartın,
- Tavukları servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin,
- Susam ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Portakallı Tavuk Tarifi ilk olarak 26/03/2012 tarihinde yayınlandı ve 19/11/2018 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 16 Yorum
- Kübra: Teşekkür ederim, ama Gerçekten yaptigim en kötü yemekti. 19 Aralık 2020 19:08
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Her yemek her damağa uymayabiliyor👍🏻 19 Aralık 2020 19:16
- nazligeylani: Yaptim harika oldu.. tesekkurler tarif icin kevser hanim❣️ 11 Kasım 2020 21:23
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Kasım 2020 21:24
- nihal: merhaba tavuklari kizartirken un yerine nisastaya bulama sebebimiz nedir? nasil bir fark yaratiyor acaba? 02 Ocak 2019 17:13
- Kevserin Mutfağı: Çıtır olmasını sağlıyor Nihalcim. 02 Ocak 2019 19:07
- Fatma Umar: Ellerinize, emeğinize sağlık Kevser Hanım. Soya sosu kullanmadan yapmayı düşünüyorum, aynı lezzet olmaycağından eminim ama yine de soya sossuz farklı ve güzel bir tavuk yemeği olur mu sizce? 22 Ekim 2018 23:03
- Kevserin Mutfağı: Çok kötü olmaz Fatmacım. 23 Ekim 2018 11:06
- tuğçe şeker: Merhaba kevser hanım sos çok geç oldu ama doğru mu acaba 13 Ekim 2015 17:53
- Kevserin Mutfağı: Geç oldu derken pişmesi uzun sürdüyü mü kastediyorsun acaba Tuğçe? 13 Ekim 2015 17:55
- tuğçe şeker: Evet neredeyse bir saatte koyulaştı 13 Ekim 2015 18:28
- Kevserin Mutfağı: O kadar uzun sürmez Tuğçe'cim, ölçüleri yanlış anlamış olabilir misin acaba? Buradan kontrol et istersen; https://www.kevserinmutfagi.com/olcu-rehberi 13 Ekim 2015 18:46
- zey.: Esmer şeker yerine beyaz şeker kullanılabilir mi? 16 Nisan 2015 18:24
- Kevserin Mutfağı: Aynı sonucu vermez ne yazık ki. 16 Nisan 2015 18:31
- AYNUR: Ellerinize sağlık da anlamadığım bişey bar. Tavuğu kızarttıktan sonra mı sosu üzerine döktünüz? Buna benzer bir tarif biliyorum. Hazırlanan sosun içine tavuğu atıp 3-4 saat bekletip öyle kızartıyorum. O da çok güzel oluyor. 19 Kasım 2013 17:14
- kevser: Aynur'cum tarifte de belirtildiği gibi tavuk kızartıldıktan sonra sos üzerine dökülüyor. 19 Kasım 2013 18:08
Yorum Gönder