Portakallı Yulaflı Bisküvi Tarifi

Bu bisküvileri bir arkadaş ziyaretinde ikram etmişlerdi. Yasin çok beğendi. Dedim ben sana evde aynısını yaparım. Yaptım da. Portakallı yulaflı bisküvi mis gibi portakal kokulu, gevrek mi gevrek, yumurta ve süt içermeyen, uzun süre bayatlamayan, evde sürekli bulundurmak isteyeceğiniz bir bisküvi.

Malzemeleri oldukça basit ve ön hazırlık gerektirmiyor. Portakallı kurabiye gibi pek çok kurabiyede oda sıcaklığında tereyağı kullanıldığı için tereyağının yumuşamasını beklemek gerekir. Portakallı yulaflı bisküvi tarifinde özel bir kıvama gelmesini beklemeye gerek yok. Yapımı da oldukça basit. Malzemeler karıştırılıp yoğuruluyor, incecik açılıp kurabiye kalıplarıyla şekillendiriliyor. Kıvam olarak yuvarlamaya da uygun bir hamuru var ama pişmiş haldeki kıvamının olması gerektiği kadar gevrek olması için açılıp şekillendirilmesi önemli. Eğer kurabiye kalıbınız yoksa bıçakla kare ya da dikdörtgen şeklinde de kesebilirsiniz.

Ölçülere Dikkat

Tarife takılınması ihtimali en yüksek nokta ölçülerdeki 3/4. O zaman biraz da matematik diyelim ve ölçüler bölümüne göz atıp kesirli sayıları hatırlayalım, 3/4 su bardağı yerine 3-4 su bardağı un koyup bu hamur neden böyle oldu demeyelim.

Tarifi farklı aromalarla da deneyebilirsiniz. Bu durumda portakal suyunun eksikliğini telafi etmek için yerine su koyabilirsiniz. Farklı şekilde aromalandırmak için olarak tarçın, zencefil, limon kabuğu ya da vanilya gibi hamur kıvamını etkilemeyecek malzemelerden faydalanarak farklı kurabiyeler elde edebilirsiniz.

Bisküvilerin Kıvamı

Bisküvilerin gevrek olması için dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Öncelikle hamurun ince açılması gerekli. Kalın oldukları takdirde orta kısımları yeterince gevrek olmayabilir. İkincisi pişme süresi. Kenarları hafifçe pembeleşene kadar pişirilmeliler. Bu da yeterli değil, kurabiyeler piştikten sonra fırın sıfırlanıp bir on dakika da o şekilde beklediğinde hazır bisküvi kıvamında gevrek mi gevrek bisküviler elde etmiş olursunuz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Portakallı Yulaflı Bisküvi Tarifi ilk olarak 25/01/2023 tarihinde yayınlandı ve 22/10/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.