Sade Pandispanya Nasıl Yapılır?
Sevgili arkadaşım Senem'in doğum günü münasebetiyle hazırladığım daha doğrusu hazırlayacağım (henüz tamamlanmadı) pastanın pandispanyasının tarifini paylaşacağım sizlerle. Pastanın tarifi de gelecek tabii ki ilerde. Hatta sadık birer okuyucu olursanız ilerde şirinleri bile görebilirsiniz burda:) Şaka bir yana ben pandispanya maceramı anlatayım en iyisi.
Öncelikle pastanın neli olacağına karar verme aşaması vardı ki en zoruydu zira arkadaş grubumuz birbirinden farklı zevklere sahip olduğu için epey bi düşünmek zorunda kaldım. Ama en son çikolatalı ve vişneli yapmaya karar verdim. Ama ne yazık ki pandispanyayı yaparken kakao katmayı unuttuğum için kek kısmı sade oluverdi.
Tabii ki bu beni ulvi amacımdan caydırmaya yetmedi. Varsın pandispanyası sade olsun, ben yine de çikolatalı-vişneli yapacağım pastayı. Hazırlanışı sırasında vakit kaybetmemek gerektiği için fotoğraf çekemedim ama neyse ki bitmiş halinin fotoğrafını çekme şansım oldu.
Pandispanya hangi kalıpta yapılır?
Tarifi tüm malzemeleri yarım ölçü kullanarak yine 21 cm'lik kalıpta daha küçük bir pandispanya elde edecek şekilde de yapabilirsiniz veya tarifteki ölçüleri aynen kullanarak 26 cm'lik kalıpta daha geniş ama daha ince bir pandispanya elde edebilirsiniz.
Videolu Sade Pandispanya Nasıl Yapılır?
Malzemeler
- 6 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış),
- 1 su bardağı şeker,
- 1 su bardağı un,
- 1/2 su bardağı nişasta (buğday veya mısır olması farketmez),
- 1 fiske tuz.
Hazırlanışı
- Yumurtaların sarılarını kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın,
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta tuzla birlikte kar gibi olana kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip 5 dk. daha çırpın,
- Unu ve nişastayı eleyin,
- Yumurta sarılarını aklara ekleyip bir tahta kaşık veya spatulayla akları söndürmemeye çalışarak karıştırın,
- Un+nişasta karışımını da yavaş yavaş ekleyerek ve topak kalmamasına dikkat ederek karıştırın,
- Dibini ve kenarlarını yağladığınız 21 cm'lik kelepçeli kalıba döküp fırına verin,
- 180 derecede 45 dk kadar kontrollü olarak pişirin.
Afiyet olsun...
Sade Pandispanya Nasıl Yapılır? ilk olarak 25/03/2011 tarihinde yayınlandı ve 01/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 333 Yorum
- Songül: Kevser hanım tarifinizi yaptıp lezzet olarak harika oldu videodaki tarifinizde vanilyada ekliyorsunuz bende ekledim. Piştikten sonra buzdolabında beklettim. Daha güzel oldu keserken zorlanmadım. Çok tşk.ler 24 Kasım 2014 13:43
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık canım... 24 Kasım 2014 14:51
- Süreyya: merhaba kevser hanım, yeğenimin öğretmeni için ev yapımı pasta yapmak istiyorum.tabi yaklaşık 25 kişilik bir ana sınıfdan söz ediyorum.pasta kekinide kendim yapıcam lakin ne kadar büyüklükte bir kalıp lazım bilemedim.seramik kaplı dikdörtgen bi tepsim var yaklaşık olarak 37×25cm boyutlarında kalınlığıda 5cm.sizce malzeme ne ölçüde olmalıdır.öğretmenler günü için düşünüyorum önemli bir mevzu bahis onun için biraz yardım lazım :) 18 Kasım 2014 18:31
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifteki malzeme miktarını 2 katına çıkararak kullanabilirsin Süreyya'cım. Dilimler küçük olsa da yiyecek kişiler de küçük olacağı için yeterli gelecektir:) 18 Kasım 2014 18:37
- Elif: hic kabarmadi yumurtalari da guzel cirptim nerde hata yapıyorum:-( 04 Eylül 2014 15:36
- Kevserin Mutfağı: Videosunu izle bir de istersen Elif'çim. 04 Eylül 2014 16:24
- Elif: kac kat oluyo bu tarifte? 04 Eylül 2014 13:13
- Kevserin Mutfağı: 3 kat. 04 Eylül 2014 14:01
- maide: Kevser hanim, öncellikle denedigim çok tarifleriniz var ve hepsi begenildi ;-). Pandispanyayi ben büyük dikdörtgen firin tepsisinde yapmak istiyorum onun için malzemeyi 2 kere tekrarlamam yeterlimidir? 13 Ağustos 2014 03:42
- Kevserin Mutfağı: Fırın tepsisinin derinliği yeterli gelir mi emin olamadım, bazıları çok incenoluyor çünkü. Fırın tepsine göre senin karar vermen daha uygun olur canım. 13 Ağustos 2014 08:43
- gizem: kevser hanım akı kaç dk çırpmak gerekiyor. biraz sarı kaçtı içine ne olur birşey olurmu şimdi annemle yapıyoruz da .s 12 Ağustos 2014 19:53
- Kevserin Mutfağı: Mikserinin hızına göre süresi değişir Gizem'cim. Yumurta sarısı akların tam kabarmasını engeller. Ama sanırım oldukça ilerlemişsiniz tarifte, devam etmekten başka çare görünmüyor. 12 Ağustos 2014 20:20
- Çağrı: 180 derecede 45 dk= yanık demektir. (üstü çok kızardı yanmasın die altı açtım pandispanyam söndü 150° 45 dk daha güzel pişirıo ve kabartıyo diğer yaptığım pandispanyalarımın hep fırın ayarı oydu.) 13 Temmuz 2014 12:04
- Kevserin Mutfağı: Bunu her zaman söylerim zaten, benim verdiğim ölçüler ve fırın ayarı benim kullandığım malzeme ve aletlere göre ayarlanmıştır. Her zaman için en iyi sonucu verecek olan kendi kullandığınız malzemelerle tecrübeleriniz doğrultudunda elde ettiğiniz ölçülerdir. 13 Temmuz 2014 12:59
- Büşra: süpersin, gene harika oldu:)) koku olucak sanmıstım fakat diğer malzemeler falan derken hic gelmedi, eline koluna saglıkkk :)) 25 Haziran 2014 22:02
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık Büşra'cım. 25 Haziran 2014 22:10
- cigdem: kevser hanim ne zaman kremsanti kullanirsam kesince kalkiyor yani diz durmuyor,bunun sebebi ne olabilir?bir kremsantiye 200 ml bardak kullaniyorum.bunun cevabini verirseniz cok memnun olurum cunku kremsanti seyleri artik yapmak istemiyorum boyle olunca.insallah sorumu anlamisindir.hayirli gunler sana 29 Mayıs 2014 15:28
- Kevserin Mutfağı: Sütümü arttırabilirsin Çiğdem'cim fazla kayımoluyor sanırım. 29 Mayıs 2014 17:10
- Nur Girayhan: yaptım cok güzel kabardı... baya pofuduk birşey oldu, kabartma tozu olmadan böyle kabarması şalırttı beni :) tarif için çok teşekkürler... 06 Mayıs 2014 12:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Nur'cum. 06 Mayıs 2014 12:53
- serpil ergin: bende denadim görünüş muhteşem ama omlet gibi kokuyor ne yapmalıyım 29 Mayıs 2014 17:54
- Kevserin Mutfağı: Kremasını yoğun kokulu yaparak kokuyu bastırabilirsin Serpil'cim. 29 Mayıs 2014 18:28
- Nur Girayhan: merhabalar.... Eşimin doğumgünü bugün... onun için el emeği bir pasta yapacağım... inşallah güzel olur... piştikten sonra yorum atacağım... 06 Mayıs 2014 11:03
- hacer: bu aksam yapacam insAllah guze olur ... daha once hic pandispanya yapmadim ama bu buldugum en guzel ve en akla yatan tarif bol sanslar dileuin cunki esime rezil olma riskin cook fazla :D 02 Mayıs 2014 16:47
- seda: Kaparta tozu kuallansak kekin icinde olmazmi neden kullanmadikniz daha iyi kabar mazmi acaba 24 Şubat 2014 15:09
- kevser: Neslihan'cım gözünü karart şu pastayı yap artık sen de rahatla ben de rahatlayayım n'olur:) 24 Şubat 2014 15:15
- Kevserin Mutfağı: Belli ki bir şeyler değişmiş ve sonuç farklı olmuş. Bloga içerik sağlama kaygımdan dolayı sürekli farklı tarifler deniyorum ve birçok yemeği bir iki kereden fazla yapma şansım olmuyor. Ama bu pandispanya öyle değil. Yıllardır her yaptığım pasta için bu tarifi kullandım. Onlarca değil belki yüz kez yaptım. 1 kere olsun videoda ve fotoğraflarda görünenden farklı bir sonuç çıkmadı. Her şeyi aynı yaptım diyorsan yapmışsındır elbette. Ama bazen bazı tarifler olmayınca olmaz, bizim yapamamış olmamız da tarifin kötü veya eksik olduğu anlamına gelmez. Ya da aynısını yaptığını düşünürken aslında yapmıyorsundur. Mesela sen süreci sadece fırına verme aşamasına kadar anlatmışsın. Pişme süreci gibi her şeyi değiştirebilecek bir aşamaya pek önem vermemişsin. Fırınının ısı ayarları farklı olabilir. Fırının küçük olup ısı kaynağı yakın olduğu için normalden daha fazla ısıda pişiriyor olabilirsin. Ama ne olursa olsun bir tarifte başarısız olundu diye "tarifi kaldırın" şeklinde yorum yapılmaz. Onu paylaşan kişinin emeğine olduğu kadar deneyip memnun kaldığını yorumlarda belirten insanların emeğine de büyük saygısızlıktır bu. 25 Nisan 2014 12:06
- neslihan: Gozlerim pastalari goremiyecek kadar uzerine kapandi pes dedim size iyi geceler yorum,arimada cvb verdiginiz icin tesekurler :-) 24 Şubat 2014 01:50
- neslihan: Dediginize bir anlam veremesem de pasta kekini dnicem ama insallah kalin olmaz olursa zaten yine ansiklopedi yazmaya devam edebilirim :-) :-) sevgilerrr 24 Şubat 2014 01:38
- neslihan: Bir sey daha sorucagim 2 kat olmasi icin yari yariya indirin dediz ama siz o tarifde 3 kat yaptiniz ucun yarisi 1.5 kat olur :-) yanlismi biliyorum:-) 24 Şubat 2014 01:22
- kevser: Mutfakta 2+2 her zaman 4 etmez. 24 Şubat 2014 01:24
- neslihan: Oyle niye diyorsunuz pastanin kotusude olur tabi mesela yumurta aklarini iyi cirpmassak kabarmaz ve guze, bir kek olmaz sizden orendigim kadariyla :-) her seferinde guzel olmadigi icin ayrinti soruyorum:-) ansikolpediyi bir dusuniyim neden olmasin:-) sizin tariflerinizi okumaktan gozume uyku girmedi yaa:-) hepsi cok guzel hangisini yapcami sasirdim :-) pasta yemek turlerine cok merakliyim da :-) 24 Şubat 2014 01:19
- neslihan: Kakolu pandispanyada su kullandiniz bu tarifde ise kulanmadiniz su kullanmamanizin sebebi nedir hangisi daha iyi olur acaba 24 Şubat 2014 01:05
- kevser: İyisi kötüsü yok Neslihan'cım. Kakaonun verdiği katılığı açmak için su ekleniyor. Pastayı yapana kadar üzerine ansiklopedi yazacaksın maşaallah:) 24 Şubat 2014 01:07
- neslihan: Ya ben bu yorumlara bir anlasamadim ya gonderince gozukmuyor gitmedi saniyorum ikinci yorumu gonderince gittigini goruyorum ne sinir bozucu bir sey:-) gicik oldum yaaaaa umarm anlamissinizdir. :-) sevilerrr 24 Şubat 2014 00:08
- neslihan: Merhaba insalah cok soru sorarak sizi bezdirmemisimdir kevser ablacim :-) her seyi ince ayrintisina kadar bilmek isterim ki yapinca yanlis yontem kulanarak husrana ugramiyim diye ben bu pandispanyayi 2 kat olarak yapmak istiyorum olculerini nekadar kulanicagim bir de sizin sitenizd uzerinde pemebe gul olan bir pastanizi gordum ama simdi o pastayi bulamaiyorum okadar butonlari aradim gene de bulamadim adini tam olarak yazarsanin sevinirim birde soylemeden gecemeyecegim ayni hazir gibi duruyor cok guzel elinize saglik iyi geceler :-) 24 Şubat 2014 00:05
Yorum Gönder