Sade Pastane Poğaçası Tarifi
Dışı gevrek mi gevrek, içi pofidik mi pofidik nefis bir poğaça tarifim var bugün. Bir süredir diyette olduğum için kedinin ciğere baktığı gibi bakıyorum fotoğraflara. Ben lezzetini bildiğim için sizin üzerindeki etkisinden daha büyük bir etkisi var bende emin olabilirsiniz. Oldukça yağlı bir poğaça, ama pastane işlerinin fıtratında var bu ne yazık ki. Ne kadar yağlı o kadar lezzetli.
Tarifte toplamda 200 g tereyağı ve 100 ml krema kullanılıyor, pazarlık payı yok teklif dahi etmeyin.
Poğaçalar ertesi gün de güzel kıvamlı ve leziz oluyorlar ama üçüncü güne çıkmadıkları için daha ne kadar dayanırlar bilmiyorum. Her poğaça gibi pişirdikten sonra dondurarak saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde 1 gece önceden buzdolabına alıp çözdürebilir ve servisten en az 2 saat önce oda sıcaklığına çıkararak servis edebilirsiniz. Bu da yine her türlü poğaça için geçerli.
Sade pastane poğaçasında diğer poğaça tariflerinden farklı olarak mahlep kullanılıyor. Mahlep pastane poğaçasına pastane poğaçası kokusunu veriyor. Kıvamı için şart olmasa da tadı ve kokusu için gerekli. O yüzden bu konuda da tarife sadık kalmanızı tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Videolu Sade Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı sıvı krema,
- 1/2 su bardağı süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılıyor),
- 1 küçük paket (10-11 g) instant toz maya,
- 4-4,5 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 silme çay kaşığı mahlep,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için;
- Ayırdığınız 1 yumurta sarısı,
- 1/2 çay kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı su.
Hazırlanışı
- Kremayı ve sütü ısıtın (kaynatmayın),
- İçine maya, şeker ve mahlebi ekleyip karıştırın,
- Tereyağı, yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Arada tuzunu da ekleyerek ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün ve 30-45 dk, hamur güzelce kabarana kadar dinlendirin,
- Hamuru tekrar yoğurup mandalinadan küçük toplar yapıp elinizle bastırarak fırın tepsisine dizin (yağlamanıza veya yağlı kağıt sermenize gerek yok),
- 30 dakika daha dinlendirin,
- Üzerini bastırarak düzleyin,
- Yumurta sarısı, şeker ve suyu çırpın,
- Karışımı poğaçaların üzerine sürüp çatalın tersiyle çizikler atın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sade Pastane Poğaçası Tarifi ilk olarak 01/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 17/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 153 Yorum
- fidan: ben sizin yorumunuzu almadan yani daha gelmemişti iyice yapistirdim tasi kaloriferin sicagina firina atmaya gerek gormedim kabartmak icin az da olsa yarilma olmustu 20 dk o sekilde daha beklettim yani toplamda 1 saat 35 dk falan icinde kabarma oldu kap biraz büyük hamur icinde küçük birde kalindi :)firina verdim şimdi 27 Ocak 2016 18:32
- fidan: 1saati gecince az da olsa kabardi tepsiye dizdim beklettim aticam birazdan firina cok teşekkür ederim kevser hanim 27 Ocak 2016 18:17
- Kevserin Mutfağı: ?? 27 Ocak 2016 18:18
- fidan: tamamen bilgisizlikten soruyorum 1 tane yumurta sarisi fazlasi kabarmamasina engelmidir ki ya sanmiyorum ama merak ettim kaloriferun dibinde sandalye de beklettim sure boyunca rengi cok guzel kivami da harika 27 Ocak 2016 17:45
- Kevserin Mutfağı: Unu da gerekli ölçüde artırdığında kabarmasına etkisi olmaz Fidan'cım. 27 Ocak 2016 17:52
- fidan: bende ayni seyi yaptim 1 yumurta ve yumurta sarilar diye cogul belirtince ikisini birden koydum uzeri icin de 1 yumurta yazinca onu ayri olarak gordum 1 saat 15 dk oldu kabarmadi maalesef ilk defa ama guzel olacagini düşünüyorm bakalim 27 Ocak 2016 17:42
- Kevserin Mutfağı: Fırını 50 dereceye ısıtıp kapattıktan sonra fırında bekletirsen çok daha kısa sürede kabarır Fidan'cım, malum bugünlerde havalar çok soğuk, mayalı hamurun istediği sıcaklığı oda sıcaklığında yakalamak zor olabilir. 27 Ocak 2016 17:51
- Esra: Tarifte yukarı kısmında 3 yumurta sarısı demişsiniz alt kısımda da kaba yumurta sarılarını demişsiniz, neticede ben 2 yumurta sarısını içine koydum birini dışına sürdüm şimdi nolcak, Fırında hala? 16 Ocak 2016 11:30
- Kevserin Mutfağı: Malzemelerde 3 yumurta sarısı yazmıyor zaten Esra'cım, içi için 1 bütün yumurta+2 yumurta sarısı, üzeri için de 1 yumurta sarısı. Eğer içine 2 yumurta sarısının yanı sıra 1 de bütün yumurta koyduysan doğru yapmışsın. 16 Ocak 2016 13:43
- Şaduman: Kevser hanım ben bu poğaçayı malzemeleri azaltarak yaptım.ikinci günde de oldukça güzeldi.diğer poğaçalar kadar bayatlama olmadı.Krema nın katıldığı yiyecekler bana ayrı bi lezzetli geliyor vede kalorili?bu güzel tarifler için tekrar Teşekkürler 05 Ocak 2016 22:15
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Şaduman'cım.. 05 Ocak 2016 22:32
- ceylan: krema videonuzuda izledikten sonra heavy creamdir diye dusunmustum, emin olmak istedim. cok tesekkurler? 04 Ocak 2016 02:48
- Ceylan: Benimki kurabish oldu, pogacadan cok. I failed:( 30-45 dk bekledim pek kabarmadi hamurum, acaba cok un mu koydum dedim ama alttaki yorumlari simdi okudumda biraz daha bekleseymisim olurmus. Acele etmemek lazim. gene deniycem, super gorunuyorlar cunku! 05 Ocak 2016 06:45
- Kevserin Mutfağı: Bir sonraki denemende başarılar diyelim o zaman Ceylan'cım.. 05 Ocak 2016 12:53
- ceylan: merhaba kevser abla. Amerikadan yazıyorum sana. krema dedigimiz sizce sour cream mi yoksa heavy cream mi? :) 04 Ocak 2016 02:32
- Kevserin Mutfağı: Heavy cream Ceylan'cım?? 04 Ocak 2016 02:34
- Aynur: Pastane poğaçası nı denedim çok güzel oldu teşekkür ederim? 31 Aralık 2015 16:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Aynur'cum☺️ 31 Aralık 2015 16:59
- selma: peki cok tesekkurler.cok ilgilisiniz gercekten:)))) 30 Aralık 2015 18:34
- selma: Birde hamurum 45 dk olmasina ragmen hiç kabarmadi.neden olabilir 30 Aralık 2015 18:23
- Kevserin Mutfağı: Hamur tarif dinlemez Selma'cım, bazen yarım saatte arşa erer bazen 2 saatten önce tok demez. şu an bulunduğundan daha sıcak bir yeri varsa evin oraya alıver. 30 Aralık 2015 18:27
- selma: haklisiniz:)tesekkurler 30 Aralık 2015 18:22
- selma: üzerine yumurta sarisi sürmüyo muyuz kevser hanim.içine koyun sarilari demişsiniz:) 30 Aralık 2015 17:28
- Kevserin Mutfağı: Hamurunda 1 yumurta+1 yumurta sarısı var, üzeri için ayrıca 1 yumurta sarısı kullanılıyor Selma'cım, malzemeler kısmında en altta ayrıca yazıyor, dikkatinden kaçmış sanırım. 30 Aralık 2015 17:30
- Merve ile büşra: Kevser'cim gerçekten çok iyi bir tarifin var.Teşekkür ederim. 27 Aralık 2015 00:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerinize sağlık, afiyet olsun Merve ve Büşra:) 27 Aralık 2015 01:51
- Merve: Ellerinize sağlık Kevser hanım, Sabah kahvaltısına misafirlerim için yapmak istiyorum , geceden hamurunu yoğurup sabaha şekil versem olur mu acaba ? :) Güzel tarifleriniz için çok teşekkür ederiz ...26 Aralık 2015 13:10
- Kevserin Mutfağı: Ben hamurun bekletilmesi taraftarı değilim Merve'cim, yapmak istersen sen bilirsin. Fotoğraf yükleme bölümü tarifi denediğinde onun fotoğrafını çekip yüklemen için var, bunun dışında fotoğraf yüklemek zorunda değilsin. 26 Aralık 2015 17:14
- Figen: kurabiye hamuru-mayalı hamur arası yumuşaklığı acemi olduğum için bilemedim ben, kulak memesi kıvamına yakın mı acaba onu baz alsak :) 25 Aralık 2015 17:19
- Kevserin Mutfağı: Ondan biraz daha sert Figen'cim. 25 Aralık 2015 17:32
- çağla: Krema yerine sut olur mu? 24 Aralık 2015 15:46
- Kevserin Mutfağı: Olmaz ne yazık ki çağla'cım, süt kremanın sahip olduğu yağ oranına sahip değil. 24 Aralık 2015 15:48
- Gülşah: Merhaba bu poğaça içerine peynir koysak kıvamında bir değişiklik olur mu 21 Aralık 2015 13:11
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifi uygulaman daha iyi olur Gülşah'çım; https://www.kevserinmutfagi.com/peynirli-pastane-pogacasi.html 21 Aralık 2015 14:07
- Gülşah: Teşekkür ederim? 21 Aralık 2015 19:22
- Bedriye: Günaydın Kevser'cim poğaçan çok güzel görünüyor bende denicem inşallah böyle güzel olur bu arada notlar kısmında kremanın ne olduğunu bilmeyenler için tarif kısmındaki krema kelimesine tıklayın demişsin ama tıklanmıyor söylemek istedim haberin olsun diye :) 21 Aralık 2015 11:45
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Bedriye'cim, senin de şimdiden ellerine sağlık. Linkte bir sorun yok aslında cihazına özel bir durum olabilir. Cihazının marka ve modelini paylaşır mısın? 21 Aralık 2015 12:14
- Bedriye: iPhone 5s baktım da aynı hala tıklanmıyor. 21 Aralık 2015 12:17
- Kevserin Mutfağı: Tekrar kontrol edebilir misin? 21 Aralık 2015 14:10
- Bedriye: İlgin için teşekkür ederim Kevser'cim sadece linkin olmadıgından seni haberdar etmek için söyledim de PC'den baktım sıkıntı yok telefondan kaynaklanıyor galiba 21 Aralık 2015 21:31
- berna: Merhaba kevser hanım bende de aynı sıkıntı var . Iphone 5 bnm cihazım 21 Aralık 2015 12:31
- Kevserin Mutfağı: Tekrar kontrol edebilir misin? 21 Aralık 2015 14:10
- berna: Yine aynı kevser hanım :( 21 Aralık 2015 19:58
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak neyin olmadığını söylersen yardımcı olmaya çalışırım Berna'cım. 21 Aralık 2015 20:01
- berna: Kremanın ne olduğunu linkten öğrenebilirsiniz demişsiz tarif bölümünde kremaya tıkladığımızda hiçbirşey olmuyor. Ne kreması kullanıcaz veya yapıcaz onu öğrenmek istiyorm 21 Aralık 2015 20:05
- Kevserin Mutfağı: Buradan ulaşabilirsin Berna'cım; https://www.youtube.com/watch?v=gcItIxyuABg 21 Aralık 2015 20:50
- sevda: Kremasız yapsak aynı tası bulabilir miyiz 21 Aralık 2015 02:51
- Kevserin Mutfağı: Aynı kıvamı yakalayamazsın Sevda'cım. 21 Aralık 2015 02:52
- Erdoğan: Kevser hanım bu tarifi iki kere denedim ama ikisinde de olmadı sorun ne anlayamadım YAŞ maya kuru maya fark eder mi ki yani tek sorun bu şık kaldı 21 Aralık 2015 13:34
- Kevserin Mutfağı: Eğer problem lezzetiyle ilgiliyse evet farkeder, kabarmasıyla ilgiliyse kullanman gereken miktarda kullandıysan farketmez. Dönüşümü nasıl yapman gerektiğini buradan kontrol edebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 21 Aralık 2015 14:10
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
