Sade Pastane Poğaçası Tarifi
Dışı gevrek mi gevrek, içi pofidik mi pofidik nefis bir poğaça tarifim var bugün. Bir süredir diyette olduğum için kedinin ciğere baktığı gibi bakıyorum fotoğraflara. Ben lezzetini bildiğim için sizin üzerindeki etkisinden daha büyük bir etkisi var bende emin olabilirsiniz. Oldukça yağlı bir poğaça, ama pastane işlerinin fıtratında var bu ne yazık ki. Ne kadar yağlı o kadar lezzetli.
Tarifte toplamda 200 g tereyağı ve 100 ml krema kullanılıyor, pazarlık payı yok teklif dahi etmeyin.
Poğaçalar ertesi gün de güzel kıvamlı ve leziz oluyorlar ama üçüncü güne çıkmadıkları için daha ne kadar dayanırlar bilmiyorum. Her poğaça gibi pişirdikten sonra dondurarak saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde 1 gece önceden buzdolabına alıp çözdürebilir ve servisten en az 2 saat önce oda sıcaklığına çıkararak servis edebilirsiniz. Bu da yine her türlü poğaça için geçerli.
Sade pastane poğaçasında diğer poğaça tariflerinden farklı olarak mahlep kullanılıyor. Mahlep pastane poğaçasına pastane poğaçası kokusunu veriyor. Kıvamı için şart olmasa da tadı ve kokusu için gerekli. O yüzden bu konuda da tarife sadık kalmanızı tavsiye ederim.
Afiyetle kalın...
Videolu Sade Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 su bardağı sıvı krema,
- 1/2 su bardağı süt,
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılıyor),
- 1 küçük paket (10-11 g) instant toz maya,
- 4-4,5 su bardağı un,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 silme çay kaşığı mahlep,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz.
Üzeri için;
- Ayırdığınız 1 yumurta sarısı,
- 1/2 çay kaşığı şeker,
- 1 çay kaşığı su.
Hazırlanışı
- Kremayı ve sütü ısıtın (kaynatmayın),
- İçine maya, şeker ve mahlebi ekleyip karıştırın,
- Tereyağı, yumurta ve yumurta akını ekleyip karıştırın,
- Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Arada tuzunu da ekleyerek ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini streç filmle örtün ve 30-45 dk, hamur güzelce kabarana kadar dinlendirin,
- Hamuru tekrar yoğurup mandalinadan küçük toplar yapıp elinizle bastırarak fırın tepsisine dizin (yağlamanıza veya yağlı kağıt sermenize gerek yok),
- 30 dakika daha dinlendirin,
- Üzerini bastırarak düzleyin,
- Yumurta sarısı, şeker ve suyu çırpın,
- Karışımı poğaçaların üzerine sürüp çatalın tersiyle çizikler atın,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sade Pastane Poğaçası Tarifi ilk olarak 01/04/2022 tarihinde yayınlandı ve 17/04/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 153 Yorum
- asli: Merhaba, sabaha hazır olması için akşamdan mayalasak olur mu acaba? Olursa eğer sabaha kadar dışarda yani oda sıcaklığında mk kalmalı uoksa buzdolabına mı kaldırmalıyım. Şimdiden teşekkürler Kevser hanım. 01 Mart 2018 15:15
- Kevserin Mutfağı: Ben hamur bekletmem Aslıcım, yardımcı olamayacağım ne yazık ki. 01 Mart 2018 15:21
- gamze: aylardır bu poğaçayı yapmak istiyorum ve canım o kadar çok istiyor ki anlatamam. ama hamile olduğum için hamur işleri yasak. neyseki doğuma 1 ay kaldı 😀 10 Haziran 2017 15:08
- Kevserin Mutfağı: Zaman çabuk geçsin o zaman:) 10 Haziran 2017 15:16
- slh-a: :)10 Haziran 2017 12:56
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Salihacım, hemen ilgileneceğiz👍🏻 10 Haziran 2017 13:12
- slh-a: Günaydın,ekran görüntüsü gelmemiş beb atayım dedim :) çünkü bende de krema maddeleri hep bu şekilde ve bazı "mullabisi icin" başlıkları da bu şekilde çıkıyor? ??10 Haziran 2017 10:23
- Kevserin Mutfağı: Muhallebisi için dediğine de bir ekran görüntüsü atsan ya sevabına🙈 10 Haziran 2017 11:25
- ruya: sıvı krema poğcanin içine dimi yanlışlık yok orda yazı biraz bozuk ama doğru mu acaba🤔 09 Haziran 2017 17:24
- Kevserin Mutfağı: Evet içinde Rüyacım, tarifi tam olarak göremiyorsan yanlış bir şey yapmamak için bu tarifi atla istersen. Bir de görüntüyle ilgili problemi anlayabilmemiz için bir ekran görüntüsü paylaşabilirsen çok sevinirim. 09 Haziran 2017 17:36
- buket48: Kevser ablacım hani klasik bir poğaça tatifi vardır 1 su bardağı süt bi su bardağı su sıvıyağ şeker tuz instant maya ve un. Ben bu poğaçayı birkaç kez denedim ama açıkta durmadığı halde bir iki saat sonra bayatlama oluyor. Mesela gece yapsam sabaha yumuşak bi poğaça yiyemedik valla bi çare bulabilir misin bana :S 11 Nisan 2017 12:07
- Kevserin Mutfağı: Arama kısmından bayatlamayan poğaça tarifini aratabilirsin Buketçim. 11 Nisan 2017 13:17
- buket48: Teşekkürler 11 Nisan 2017 13:22
- Serpil: Tek bir sey soylenebilir. Mü-kem-mel !! Böyle bir tarif yok. Aradığımı buldum sonunda diyebilirim 😙😙😙 03 Ocak 2017 17:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Serpicim, çok sevindim beğenmene... 03 Ocak 2017 17:33
- safir: Bugün poğaçayı yaptım. Neredeyse hiç kabarmadı. İlk defa mayalı poğaça yapıyorum. Tadı güzel fakat melez yani kurabiye poğaça oldu benimki 🙈 ya ununu fazla kaçırdım yada kremayı bir tık fazla ısıttım. Hangisinden kaynaklanabilir. İkisine de dikkat etmem lazım tabiki ama tekrar denemeyi düşünüyorum o yüzden sorun hangisi olabilir öğreneyim dedim. 🤔😊 01 Ocak 2017 18:45
- Kevserin Mutfağı: Her ikisinden de kaynaklanmış olabilir. Hangisini yaptığını sen bilirsin ben bilemem🤷🏻♀️ 01 Ocak 2017 20:08
- safir: Tekrar yaptım poğaçayı bu sefer kabardı. Ama hala hafif bi kurabiyelik var yine. Bu sefer de unu az oldu galiba ki 3,5 bardak hatta biraz daha fazla un aldı hamur. Çok iyi baktım hamuruma. Dinlenirken hamur kabartma yöntemleri yazınızı da okudum. İkinci yoğurmayı daha çok yaptım. Şekil verince fırının mayalama özelliğinden faydalandım. Öyle işte 😁😄😄 ama üçüncü deneyişimde tutturacağım inşaallah. Yılmıyordum 👍🏼 bide kıvamı tutmasa da tadı çok lezzetli oluyor😊 👏🏼 15 Ocak 2017 17:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine kollarına, azmine sağlık:) Bu tarif klasik mayalı hamurlardan biraz farklı farkettiysen. O yüzden dikkat etmen gereken nokta klasik hamurlardan farklı olan mayanın erimesi kısmı aslında. Kremayı fazla ısıtıp mayayı öldürüyor olabilirsin mesela? 15 Ocak 2017 17:36
- safir: Olabilir ilk yaptığımda ondan şüphelendim. Bu sefer de sanki biraz fazla ısındı ama hemen mayayı eklemedim. Biraz soğumasını bekledim. Bir dahaki sefer daha daha çok dikkat edeceğim. Teşekkürler iyiki tarifleriniz var. Bir bu tarifte takıldım kaldım. Diğerleri ilk yaptığımda bile tutuyor. Bunda da sorun bende zaten daha önce mayalı hamur yapmamıştım hiç. Ama tutturduğum zaman resim atacağım 😉 15 Ocak 2017 17:48
- hande gençer: Efsane oldu teşekkür ederim tarif için Kevser hnm😘27 Aralık 2016 16:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Handecim... 27 Aralık 2016 16:04
- hande gençer: İçinide bol patates soğanlı yaptım😊27 Aralık 2016 16:07
- nagehan: Kevser hanım tarifi bire bir uyguladım fakat kuru maya yerine 1 tam yaş maya kullandım ev sıcaklığı iyi olmasına rağmen hiç kabarmadı. Neden kabarmamış olabilir? Şimdiden teşekkür ederim. 20 Kasım 2016 21:21
- Kevserin Mutfağı: Maya son kullanma tarihi geçtiği ya da uygun koşullarda saklanmadığı için ölmüş olabilir. 23 Kasım 2016 17:20
- betül: kevser zeytinli poğaça tarifi bulamadım o yüzden fikrinizi almak istedim hangi poğaça tarifinizi uygulayabilirim zeytinli için 25 Ekim 2016 12:24
- Kevserin Mutfağı: Hiç farketmez Betülcüm istediğini kullanabilirsin. 25 Ekim 2016 12:45
- Esra: Kevser hanım size resim nasıl yollayabilirim?Cevabınız için şimdiden teşekkürler:)) 14 Temmuz 2016 22:15
- Kevserin Mutfağı: https://www.kevserinmutfagi.com/sade-pastane-pogacasi-tarifi.html üzerinden yollayabilirsin Esra'cım. 14 Temmuz 2016 22:17
- elif: hayirli gunler tariflarinizi severek yapiyorum..ese dosta da tavsiye ediyorum.yeni evli ve oncesinde mutfakla arasi pek olmayan bi acemi icin bile tarifleriniz cok acik. tarifinizi denemek istiyorum ama malesef ki cok yakin bi zamanda instant maya ve aktif maya seklinde iki maya oldugunu ogrendim.ben yurtdisinda yasiyorim.turkiyeden bi arkadas pak mayanin aktif mayasindan getirmisti bana ama ben onu her tarifteki mayalar icin kullaniyordum.cogunlukla husranla bitse de yeni tarif denemelerim beceriksizligimden iste diyip oylece yiyorduk esimle😜 elhamdullilah cok gec olmadam ogrendim. simdi benim aktif mayamla nasil yapabilirim bu tarifi..cok yogun oldugunuzu tahmin ediyorum ama insaAllah en kisa surede donme imkanininz olursa cok sevincem. (hamileyim ve cok canim cekti de🙈😳) ellerinize ve yureginize saglik.. hayirli gunler... 24 Haziran 2016 15:29
- Kevserin Mutfağı: Maya paketinin üzerinde kullanım talimatı yazar Elif'çim. Ilık süt veya su ve şekerle karıştırıp köpürmesini beklemelisin kullanmadan önce. 24 Haziran 2016 15:58
- elif: yani inatant maya yerine ayni miktarda bunu kullanip kremaya karistirsam dedginiz gibi olur yani😄cook tesekkurler Kevser hanim..💕💕 24 Haziran 2016 17:15
- Kevserin Mutfağı: Ben öyle demedim ama Elif'çim, bir daha yazıyorum açık şekilde; bir kabın içine maya, şeker ve bir miktar ılık su veya sütü karıştır, köpürmesini bekle ve ondan sonra kullan. 24 Haziran 2016 17:37
- pinar: Bende de aktif maya oldugu icin sormak istedim, dediginiz gibi kopurttukten sonra hic kremaya ilave etmeden mi devam edicez tarife? O zaman pastane pogacasi olma ihtimali nedir? 10 Temmuz 2017 07:13
- Kevserin Mutfağı: Tam olarak neyi sormak istediğini anlayamadım sanırım Pınarcım, mayayı neden kremaya ilave etmiyorsun? 10 Temmuz 2017 10:39
- pinar: Instant yerine aktif maya var evde. Aktif mayanin hazirlanisi ilik su ve seker icine ekleyip aktive etmek oldugundan kremaya ihtiyac yok mu acaba dedim. :) 10 Temmuz 2017 13:30
- Kevserin Mutfağı: Yanlış demişsin:) Öyle bir şey yok. Diğer malzemeleri aynen kullanmalısın. 10 Temmuz 2017 13:37
- pinar: Tesekkurler:)) 10 Temmuz 2017 13:38
- Tuğba OKKALI: Bir de mahlep kullansam bir sakıncası olur mu tarifte göremedim 13 Mayıs 2016 13:41
- Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin tabi, hiçbir sakıncası olmaz. 13 Mayıs 2016 16:02
- Tuğba OKKALI: Kevser hanımcım yaklaşık iki senedir pastane poğaçasına hasret kaldım (çölyak hastası olduğum için) uzun zamandır bulduğum tarifleri deniyorum fakat o tadı yakalayamıyorum😔 şimdi bu tarifi gördüm ve denemek istiyorum fakat 3-3,5 su bardağı un demişsiniz peki ben bunu kendi unum ile yaparkende mi aynı ölçüyü kullanmalıyım daha önce hiç glutensiz un kullandınız mı bilmiyorum ama ?? Biraz kıvam alması zor bir un çünkü dokusu bildiğimiz nişasta gibi belirtmek isterim ona göre bir fikir yürütebilirsiniz😊 şimdiden teşekkür ederim vereceğiniz cevap için 13 Mayıs 2016 13:40
- Kevserin Mutfağı: Bir kez kullandım glutensiz unu ama poğaçada değil, o yüzden yardımcı olamayacağım ne yazık ki. Glütensiz tarifler veren pek çok web sitesi var, onlara bakman daha iyi olabilir. 13 Mayıs 2016 16:02
- gülay: kevser hanim tarifi tereyağı degilde sıvıyağ ile yapsak olurmu olursa 1 bardak sıvıyağ mi koymaliyiz 12 Şubat 2016 09:39
- Kevserin Mutfağı: Olmaz Gülay'cım. 12 Şubat 2016 11:37
- gülay: tarif süper çok tesekkur ederim 10 Şubat 2016 22:16
- Kevserin Mutfağı: Ben teşekkür ederim Gülay'cım.. 11 Şubat 2016 00:15
- m.nur: kevser hanim rahatsiz edilrum ama peynir kullansam olurmu icine:) 30 Ocak 2016 13:02
- Kevserin Mutfağı: Olur Nur'cum, istersen ayrı bir peynirli pastane poğaçası tarifim de var, arama kısmından aratabilirsin. 30 Ocak 2016 14:58
- sanem: Oofff olsada yesem ?yada sizin komsunuz olsamda gelip yesem ? kevser hanim gercekten size hayranim her yaptiniz guzel yenecekler mis gibi 30 Ocak 2016 23:51
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkür ederim Sanem'cim☺️ 31 Ocak 2016 00:27
- fidan: her ne kadar eşim kurabiye mi onlar desede çörek tadinda oldular lezzetliydiler yendi geriye qz bisey kaldi tarif icin Teşekkürler 27 Ocak 2016 19:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 27 Ocak 2016 20:18
- nur: kevser hanim instant yerine yas maya kullamsam olurmu birde ben mayali tariflerinizi sekillendirip bir gece bekletiyorum buzdolabinda inanin cok guzel oluyor.ellerinize saglik.. 27 Ocak 2016 18:35
- Kevserin Mutfağı: Yaş maya da kullanabilirsin Nur'cum. 27 Ocak 2016 18:53
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
