Sangria Tarifi

Uzun süredir İspanya'dan bir tarif paylaşmıyordum. Sevililer günü bahanesiyle bir tane paylaşmak istedim. Aslına bakarsanız Türkiye'de havalar bu kadar soğuk giderken sangria yerine sıcak şarap tarifi paylaşmam daha iyi olabilirdi. Ama sangrianın neşesi sıcak şarabın romantizmine galip geldi. Ülkenin ve dünyanın neşeye daha çok ihtiyacı olduğuna kanaat getirip sangriada karar kıldım.

Sangria çok farklı malzemelerle yapılabilen bir kokteyldir. Ağırlıklı olarak kırmızı şarap (beyaz şaraplı versiyonu da vardır), portakallı gazoz, elma, portakal, limon ve şeftali, rum, şeker ve tarçın kabuğuyla yapılır. Ben gazoz yerine portakal suyu kullanmayı tercih ediyorum. Şeftaliyi yazın kullanıyorum ama kışın bulma şansım olmadığı için kullanmıyorum. Yazın zaman zaman şeftali yerine çilek de koyuyorum. Kokusu muhteşem bir katkı yapıyor.

Sangrianın üç önemli özelliği var. Birincisi meyve suyu ve meyveler şarabın tadına baskın geldiği için kötü bir şarap kullanılsa daha lezzetli olmasıdır. İkincisi tadı alkollü bir içkiden ziyade meyve suyu gibi olduğu için içki tadını sevmeyenler için içiminin çok kolay olması. Sonuncusu ise içine eklenen rum ve şeker sayesinde alkol oranının yükselmesi ve az miktarda içilse dahi kısa sürede sarhoş etmesidir. İçki fiyatlarının bu kadar arttığı bu dönemde birinci ve ikinci maddeler sangriayı Türkiye'deki içki severler için oldukça iyi bir içki alternatifi haline getiriyor.

Sevgililer gününde sangria ile İspanyol klasiği bir akşam yemeğini birleştirmek isterseniz tavuklu paella tarifi ve deniz ürünlü paella tarifini de şimdiden favorilerinize eklemenizi tavsiye ederim. Üzerine de tatlı olarak krem katalan yaparak İspanyol gecesini tatlı bir şekilde kapatabilirsiniz.

Bütün menü İspanyol olmasa da olur, sevgililer günü konseptinden şaşmak istemiyorum diyorsanız da ana yemek olarak hafta başında paylaştığım kalp şekilli pancarlı ravioli, tatlı olaraksa elmalı gül tart yapabilirsiniz. Her iki menü seçeneği de oldukça renkli, neşeli ve keyifli olacaktır. Tıpkı şahane bir sevgililer günü yemeğinin olması gerektiği gibi.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Sangria Tarifi ilk olarak 09/02/2022 tarihinde yayınlandı ve 01/06/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.