Sebze Dürüm Tarifi

Dikkat!! Bu yazı hafif derecede ayar içermektedir. Okumadan önce alınganlık seviyenizi kontrol edin. Eğer yüksekse yazıyı okumadan direkt tarife geçin. "Yok yaa ben sallamam öyle şeyleri!" diyorsanız hadi buyrun.

Şimdi ben bu sebze dürümü ne kadar süslü sözlerle övsem de siz bana inanmayacaksınız eminim. Sebze sote ne kadar güzel olabilir ki diye düşüneceksiniz. O yüzden ben lezzetiyle ilgili bir şey söylemeyeceğim. Sadece diyeceğim ki beni belli bir süredir takip ediyorsanız eğer, daha önce verdiğim tariflerden en az birini denemiş ve memnun kalmışsanız, bana güveniniz tamsa bu tarifi noktasına virgülüne dokunmadan deneyin. Özellikle noktasına virgülüne dokunmadan diyorum. Çünkü arada aldığım maillerde "Ben tarifi şunları şunları değiştirerek yaptım, güzel olmadı, bence tarifi denemeyin." şeklinde yorumlar gelebiliyor. Ya tarifleri değiştirmeyin ya da değiştiriyorsanız da yaptığınız değişikliğin sorumluluğunu alın. Benim bu tarifi sizin kafanızdaki şekilde ya da sizin şartlarınıza göre yapmamamın bir sebebi var.

Bunu özellikle bu tarif için belirtiyorum. Çünkü tarifi yayınladıktan sonra gelecek ilk yorum "teriyaki sos kullanmasak olur mu?" şeklinde olacak eminim. Hatta birçok kişi sormaya bile gerek duymadan sosu tariften çıkarıp atacak. Sonra da "Aynısını yaptım olmadı!" olacak bu nefis dürüm. Emin olun orada teriyaki sos yazmasının sizin verdiğiniz önemden daha büyük bir önemi var.

İşte bu yüzden şimdiden cevap veriyorum sorunuza; "Hayır. Teriyaki sosu çıkaramazsınız.". Yani eylem olarak tabii yapabilirsiniz bunu ama eğer olması gereken lezzeti yakalamak istiyorsanız o sos bu dürüme girmeli.

İçimi döktüğüme göre şimdi tarifle ilgili biraz daha ayrıntı vereyim. Geçen hafta lavaş tarifini vermiştim hatırlarsanız. Bu dürümler de o ev yapımı lavaşlarla yapıldı. Sebze dürümün lezzetini artıran şeylerden biri de ev yapımı lavaşlarla hazırlanmış olmaları. Hazır lavaşlara karşı sizin hisleriniz nedir bilmiyorum ama hazır lavaşlar benim mecbur kalmadıkça yemediğim yiyecekler arasında. İçerdikleri katkı maddeleri ve koruyucu maddelerden kaynaklı hoş olmayan bir kokuları oluyor.

Tarifle ilgili olarak teriyaki sosu çıkartmayın dedim ama aynı şey sebzeler için geçerli değil. Sevmediğiniz sebzeleri çıkartabilir ya da yerine sevdiğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Sebze Dürüm Tarifi ilk olarak 20/09/2012 tarihinde yayınlandı ve 08/02/2023 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.