Fırında Sebze Köftesi Tarifi
Bu köfteyi yapmanızın 3 farklı nedeni olabilir. Birincisi evdekilere normal yollardan sebze yediremiyorsunuzdur, bir de şansınızı böyle denemek istersiniz. ikincisi evde birer ikişer parça, tek başına işe yaramayan, bir sürü sebzeniz vardır ve onları değerlendirmek istersiniz. Üçüncüsü sebze yemeği yapmak için herhangi bir nedene ihtiyacınız yoktur ve sırf sebze sevdiğiniz için yaparsınız. Bir gün herkesin üçüncü sebepten dolayı bu tarife baktığını görmeyi hayal ediyorum. Herkes sebze sevsin, yesin, bu güzellikler heba olup gitmesin istiyorum.
Son dönemde ekmeklerin ziyan edilmemesi için birçok kampanya başlatıldı. Her yıl ne kadar ekmeğin ziyan olduğu, bu ekmeklere harcanan parayla neler yapılabileceği anlatılıyor afişlerde. Evet ekmek konusunda durum gerçekten vahim. Ama yemekler konusunda da durum o kadar iç açıcı değil açıkçası.
En çok duyduğum cümlelerden biri şu: "Eşim hiç sebze yemediği için kendime kadar yapıyorum. Ben de yaptıklarımın hepsini yiyemiyorum. Kalanı mecburen atıyorum." Kısacası ekmek kadar yemekleri de ziyan ediyoruz. Sadece ekmek israfı konusunda değil genel olarak yiyecek israfı konusunda bilinçlenmeye ihtiyacımız var. Artan yemekleri buzdolabında veya dondurucuda saklayarak sonrasında ısıtıp tekrar yiyebileceğini bilmeyen insanlar var. Bu noktada Artan yemekler nasıl saklanır ve nasıl ısıtılır? yazısına bir link vermesem olmazdı. Ayrıca bayat ekmeklerden bahsetmişken bayat ekmekli tarifler derlemesini de hatırlatmak isterim.
Buzdolabında tek tük kalmış sebzeleri ziyan etmemek için doğrayıp dondurarak saklayabilirsiniz. "Hem tüketilsin, dondurucuda unutur giderim." diyorsanız da fırında sebze köftesi sizin için şahane bir seçenek olacaktır. Ben evde bulunan sebzelerle yaptım ve tarifi de yaptığım şekilde yazdım. Siz de elinizde olan sebzeleri kullanabilirsiniz. Kabak, karnabahar, kereviz... Aklınıza gelebilecek her sebzeyi kullanabilirsiniz. Yalnızca kıvamdan ödün vermemek için patatesten vazgeçmemenizi öneririm. Kabak gibi bazı sebzeler daha sulu olduğu için köfte harcının kıvamı yeterince katı olmayabilir. Bu durumda harca bir miktar galeta unu ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Fırında Sebze Köftesi Tarifi
Malzemeler
- 1 adet patates,
- 1 adet havuç,
- 1 kase brokoli,
- 1 su bardağı taze bezelye,
- 1 adet yumurta,
- 1 avuç kıyılmış maydanoz,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1/2 çay kaşığı karabiber,
- 1/2 çay kaşığı kimyon,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Patatesi ve havucu soyup doğrayarak bir tencereye alın,
- Brokoli çiçekleri ve bezelyeyi ekleyin,
- Üzerlerini hafif geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın (dilerseniz buharda da pişirebilirsiniz),
- Haşlanan sebzeleri süzün ve süzgecin üzerinde soğumaya bırakın,
- Soğuyan sebzeleri çatalla iyice ezin,
- Yumurta, maydanoz, zeytinyağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın,
- 1 kaşık yardımıyla yağlı kağıt dizilmiş tepsiye sıralayın,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Fırında Sebze Köftesi Tarifi ilk olarak 15/05/2023 tarihinde yayınlandı ve 15/05/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 75 Yorum
- Kerime: Çok lezzetli bir köfte oluyor ellerinize sağlık 28 Mart 2016 14:51
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Kerime'cim, senin de ellerine sağlık.. 28 Mart 2016 15:46
- burcuş: Kevser hanım merhaba, silikon muffin kalıplarında pişirsem olur mu? Şimdiden teşekkürler 18 Mart 2016 12:19
- Kevserin Mutfağı: Olur Burcucum. 18 Mart 2016 12:28
- Aysel: Benim yaptığım biraz civik oldu ve evde yağlı kagit yok ne yapmaliyim 13 Mart 2016 17:26
- Kevserin Mutfağı: Tepsiyi yağlayarak yapabilirsin Aysel'cim, içine biraz daha ekmek kırığı ya da galeta ekleyebilirsin. 13 Mart 2016 18:58
- beril: Kevser ablacıım:) harcı hazırlayıp yarısını yarın yapılmak üzere dolapta saklamamı mı önerirsin yoksa tamamını yapıp yarın ısıtılmasını mı? 24 Şubat 2016 17:23
- Kevserin Mutfağı: İkisini de yapabilirsin Beril'cim, hangisi daha kolayına geliyorsa onu yapmanı öneririm:) 24 Şubat 2016 17:26
- Başak: Kıyma ve sebzeleri karıştırıp yapabilir miyiz acaba? Elimde havuç patates bezelye var 13 Ocak 2016 16:31
- Kevserin Mutfağı: Bu tarifi kullanman daha uygun olur Başak'çım; https://www.kevserinmutfagi.com/sebzeli-kofte-tarifi.html 13 Ocak 2016 16:46
- Başak: Çoktan hazırladım ? çocukların okul dönüşüne yetişti. Bakalım tepkileri ne olacak ? 13 Ocak 2016 17:22
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Başak'çım.. 13 Ocak 2016 17:30
- Sibel: Evet haklısınız Kevser Hanım, peki yaklaşık ne kadar sürede pişiyor sizin yaptığınız? Bir de daha kalın koymuşsunuz tepsiye, benimkinin pişmesi tepside ince olduğu halde uzun sürdü 40-50 dk kadar, bu konudaki bilgileri paylaşırsanız çok sevinirim. Teşekkürler. 08 Ekim 2015 14:04
- Kevserin Mutfağı: Benimkiler kalın ama küçükler Sibel'cim, 30-35 dk. yeterli oluyor pişmeleri için. 08 Ekim 2015 14:25
- Sibel: Kevser hanım tadı çok güzeldi fakat görüntüsü neden sizinki gibi olmadı ?? Tekrar yapmak istiyorum.07 Ekim 2015 22:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Sibel'cim, karışımı düzgün şekilli dökmediğin için şekilleri düzgün olmamış. Bir şeyi tepsiye nasıl koyarsan öyle çıkar, sonrasında düzelmez kendi kendine. 07 Ekim 2015 22:24
- Gizem: Merabalar kevser hanim bu koftenin icine kereviz yerine pirasa koysak ben birde domates koysam sulumu olur acaba 10 Eylül 2015 14:37
- Kevserin Mutfağı: İkisi de çok uygun değil Gizem'cim. Pırasa kaynarken diğer sebzelere acısını verir, domates de dediğin gibi kıvamını sulandırır. 10 Eylül 2015 14:42
- Büşra: Kevser Hanım her zamanki gibi çok başarılı bir tarif ,teşekkür ederiz .Harika oldu , eşim bayıldı :) 21 Ağustos 2015 00:03
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Büşra'cım, çok sevindim:) 21 Ağustos 2015 00:09
- feride: Kevser hanim cok güzel görünüyor elinize saglik sebzelerin hepsini ayni kaptami hasliyoruz sorsammi diye cok düsündüm simdiden tesekkurler 29 Haziran 2015 02:05
- Kevserin Mutfağı: Evet Feride'cim aynı kapta haşlanıyor. 29 Haziran 2015 02:13
- aslı: kaşar peynirim yok :( norml peynirle olurmu ki 17 Şubat 2015 18:22
- Kevserin Mutfağı: Kaşar peyniri gibi eriyebilen mozarella gibi bir peynirle olur ama normal peynirden kastın beyaz peynirse olmaz. 17 Şubat 2015 18:26
- aslı: hemen cevapladığınız için teşekkür ederim 17 Şubat 2015 18:35
- Yasemin: Ozaman kerevizsiz denicem :) peki eger kalirsa buzdolabibda diger gün icin nasil sakliya bilirim veya oluyormu? :) olursa isitimmi yoksa bozulurmu tekrar firina atsam? 05 Şubat 2015 19:13
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında saklayıp daha sonra ısıtarak tüketebilirsin. 05 Şubat 2015 21:04
- Yasemin: Kevser abla kereviz yerine baska ne kullana bilirim mesela? 02 Şubat 2015 23:33
- Kevserin Mutfağı: Hiç kullanmayabilirsin. 02 Şubat 2015 23:39
- burcu: ev ahalisi bayıldı sebze köftesine ben evde ne varsa onu kullandım ve çok güzel oldu 27 Mayıs 2014 22:07
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Burcu'cum, çok sevindim beğenilmesine:) 27 Mayıs 2014 22:16
- seyma: kaşarı napcaz:) 17 Mayıs 2014 14:04
- Kevserin Mutfağı: 4. maddede ekliyoruz Şeyma'cım. 17 Mayıs 2014 14:47
- ceyda: süzmeden mi blender dan geciriyoruz kivamini unla mi ayarliyoruz 18 Mart 2014 21:17
- kevser: Süzdükten sonra Ceyda'cım. 18 Mart 2014 22:11
- ceyda: tesekkür ederim. Saglikla kalin. :-) 18 Mart 2014 19:33
- ceyda: galete unum yok su anda onun yerine ne kullanabiliriz acaba 16 Mart 2014 15:00
- kevser: Mısır veya buğday unu 16 Mart 2014 15:18
- ceyda: zaten firinda yapiliyomus sonunu okumadim :-) 16 Mart 2014 14:59
- ceyda: firindada yapabiliriz miyiz bunu bn diyetteyim de daha saglikli olmasi açisindan. 16 Mart 2014 14:57
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
