Sebzeli Palamut Kulesi Tarifi

Malum palamut mevsimi geldi. Ben de dün siftahı yaparak palamut pişirdim. Genelde fırında pişirmeyi tercih ederim balıkları. Hem daha hafif, hem de kokusuz oluyor. Koku konusu açılmışken bir pratik bilgi vermeden geçmeyeyim. Bir rivayete göre balık pişirdikten sonra sirkeli su kaynatınca odadaki kokuyu alıyormuş. Bence yine de en temizi fırında pişirmek.

Üzerindeki soğan ve domatesin lezzetini olduğu gibi palamuta bırakıyor. Ben memleketten getirdiğim minik patatesleri kullandım. Sizler normal patatesi dilimleyerek kullanabilirsiniz. Kabak, havuç, biber gibi sebzelerle yükseltebilirsiniz kulelerinizi.

Yanına domatesli roka slatası yaptım. Tüm sebzeleri içinde olduğu için başka birşeye gerek kalmadı. Hazırlayıp fırına atmam 10-15 dakika sürdü. 10 dakikada da salatayı yapmış olsam, masayı hazırlamakla birlikte yarım saatte hazır olmuş akşam yemeği. Sıkışık zamanlarda kurtarıcı yemeğiniz olabilir yani bu. . Hem kolay hem de ağırlığı olan yemek sayısı çok yok Türk mutfağında malumunuz olduğu üzere. O yüzden böyle yemekleri acil durumlarda kullanmak üzere, buzdolabının kapağı gibi kolay erişilebilir bir yere not etmekte fayda var.

Örneğin akaşama misafiriniz var, hazırlıklarınız da tamam. Ama işten tahmin ettiğiniz saatte çıkamadınız, ya da trafiğe takıldınız ve planladığınız yemeği pişirecek vaktiniz kalmadı. Hiç paniğe kapılmayın. Evin yakınlarındaki balıkçıya uğrayıp kişi başı birer küçük palamut temizletin. Yemekten sonra da arkanıza yaslanıp iltifatları dinleyin.

Afiyet olsun...

Afiyet olsun...

Sebzeli Palamut Kulesi Tarifi ilk olarak 14/09/2012 tarihinde yayınlandı ve 02/08/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.