Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi

Tavuk göğsün kuru olduğundan şikayet ediyorsanız bir de bu tarifi deneyin. Sebzeler tavuğu içten içe yumuşattığı için tavuk sarmalar pamuk gibi oluyor. Ama tabii sabırsızlık edip fırının ısısını sonuna kadar açmamak veya fırından erken çıkarmamak kaydıyla. Yemek yapmaya yeni başlayan insanların genel olarak handikapı çok sabırsız olmalarıdır.

Örneğin zaman zaman "İlk defa kuru fasulye yemeği yaptım, pişmedi." şeklinde yorumlar alıyorum. Birincisi bu durum fizik kurallarına aykırı. Bir yiyeceği yeterli süre kaynatırsanız pişmemesi mümkün değildir.

İkincisi daha önce hiç fasulye pişirmemiş birinin elinde hiçbir veri yokken bir noktada yemeğin pişmediğine karar vermesi bir vazgeçiştir, başarısızlık değil. Daha önce 30 dakikada pişirmiş olduğun bir yemek bu sefer 1 saatte hala yumuşamadıysa bir problem olduğunu anlayabilirsin. Ama yine de 31. dakikada altını kapatıp çöpe atmazsın. Elinde 30 dakikada pişeceğine dair bir veri yoksa da oturur pişene kadar bekler, saatine bakar, kullandığın tarifin yanına notunu alabilirsin.

Tavuk için de aynı şey söz konusudur. Bir seferinde pişirdiğin tavuk göğüs fazla pişirdiğin için kuru ya da az pişirdiğin için sert olabilir. Bir sonraki sefer bu tecrübene dayanarak hatalarını düzeltebilirsin. İşlerin bir seferliğine yolunda gitmemesi nedeniyle tavuk göğsü suçlayıp bir daha kullanmamak iyi bir tercih olmayacaktır.

Mutfakta bazı malzemeleri kullanmakta zaman zaman sıkıntı yaşıyor olabilirsiniz. Bu çok doğal. Herkes her malzeme ile uyum sağlamayabilir. Böyle durumlarda farklı seviyelerdeki farklı tariflerle şansınızı tekrar tekrar deneyebilirsiniz. Örneğin tavuk göğüs kullanımı sizi zorluyorsa kızartılarak pişirilen ve kuruması ya da iyi pişmemesi mümkün yemekler yerine tavuk suyuna çorba gibi tariflerle malzemeyi anlamanızı sağlayacak basit tarifler deneyebilirsiniz.

Yazıyı bitirmeden işinize yarayacağını düşündüğüm Tavuk Göğsü Nasıl Açılır?  videosunun linkini bırakmayı da boynuma borç bilirim.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi ilk olarak 07/05/2010 tarihinde yayınlandı ve 10/10/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.