Semizotlu Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana çorbasının içine farklı malzemeler ekleyerek lezzetini farklılaştırmayı çok seviyorum. Bazen o an evde kullanabileceğim ne varsa rastgele ekliyorum. Bugüne kadar kötü sonuç aldığım bir çorba olmadı.
Ama en iyi sonucu veren çorbalarımdan biri semizotlu tarhana çorbası oldu. O nedenle sizlerle de paylaşmak istedim.
Ben semizotunu çok ama çok severim. Bu yüzden çok da sık tüketiriz. Ama dönem dönem fiyatı ve semizotu demetlerinin boyutu artıp azalabiliyor. Bazen bir demetten 4 kişilik yemek yapabiliyorken bazen de 1 kişiye bile yetmeyecek kadar küçük olabiliyor. Bu çorbayı da demetlerin büyük olduğu bir dönemde yaptım. Yarısını yoğurtlu semizotu salatasında yarısını da bu semizotlu tarhana çorbasında kullandım. Eğer aldığınız semizotu demeti küçükse tamamını kullanabilirsiniz.
Aynı malzemeden yapılan yemeklerden menü oluşturmamaya çalışın
Aynı malzemeden yapılan yemeklerin aynı sofrada bulunması taraftarı değilim. O nedenle birer gün arayla yaptım çorba ve salatayı. Menü oluştururken siz de buna dikkat etmeye çalışın. Örneğin kabak dolması yaptınız ve artan içlerden de çorba yaptınız. Aynı menüde bulundurmayın iki yemeği. Birini ertesi gün yenmesi için dolaba kaldırabilirsiniz. Aynı gün aynı malzemeyle yapılmış yemekleri yemek bıktırıcı olabilir.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 1 küçük demet (250 g) semizotu,
- 4 yemek kaşığı tarhana,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- 1 yemek kaşığı tereyağı,
- 5 su bardağı su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Tarhanayı 2 su bardağı ılık su ile ıslatın,
- Semizotunu ince ince kıyıp tereyağında sürekli karıştırarak 4-5 dk. kavurun,
- Toz biberi ekleyip biraz daha kavurun,
- 3 su bardağı soğuk su ekleyin,
- Tarhanasını da ekleyip kıvam alana kadar karıştırarak kaynatın (ihtiyaç duyarsanız su ilavesi yapabilirsiniz),
- Ateşten almaya yakın tuzunu ekleyip karıştırın.
Afiyet olsun...
Semizotlu Tarhana Çorbası Tarifi ilk olarak 06/04/2009 tarihinde yayınlandı ve 22/11/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 19 Yorum
- Nimet Öztürk ober: Semizotu nün sadece yaprakları mi kullanilacak 16 Mayıs 2024 11:24
- Kevserin Mutfağı: Minik şekilde doğrayarak saplarını da kullanabilirsin. 16 Mayıs 2024 13:34
- Özge: Sizin tariflerinize bayiliyorum. Bu tarifi aynisini bugün bebeyime yapdim sonradan baldimki sizde yapmissiniz. Ama malesef yurtdisinda semizotunun degisik türü var daha hafif ve ince tek salatalarda kullaniliyo, onunla yapdim yinede oldu. Genelde aklima bir tarif geldiginde önce sizin tariflerinize bakiyorum öyle yapiyorum. Hep tutuyo cok güzel oluyor. Tesekkürler 29 Nisan 2019 11:42
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Özgecim😊 29 Nisan 2019 12:53
- nur: Semizotuna eklenen tarhana topaklanmıyormu ? Ne kadar özensem de tarhanam illaki topaklanır ,blendırdan geçirmek zorunda kalıyorum .Dolayısıyla semizotu sa blendırın çarkından geçmek zorunda kalır :) 12 Ocak 2017 02:30
- Kevserin Mutfağı: Sıcak su kullanırsan topaklanır Nurcum, oda sıcaklığında su kullanıp ekledikten sonra "sürekli" karıştırırsan topaklanmaz. 12 Ocak 2017 08:00
- tuba: denedim çok begendik teşekkürler:) 22 Haziran 2016 16:49
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Tuba'cım... 22 Haziran 2016 16:52
- yasemin: Ben de arada sırada değişiklikler yaparım tarhanada. Içine şehriye, bulgur, bol nane, kekik, kimyon, bazen köri ekleyerek yapıyorum. Gayet doyurucu ve lezzetli oluyor. Şiddetle tavsiye ederim. Sebze koymak aklıma gelmemişti hiç. Denerim bunu da. 28 Mayıs 2015 21:31
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Yasemin'cim.. 28 Mayıs 2015 21:33
- mutugba: kevser hanım 1/2 demet semizotu nedemek ne kadar oluyor yani 11 Mart 2016 19:02
- Kevserin Mutfağı: Ölçüler kısmına bakabilirsin Tuğbacım. 11 Mart 2016 21:26
- mutugba: aslında baktim kevser hanim oncesinde de bu 1/2 demet semiz otu olunca dedim acaba dogranmis hali ile bardakla mi ölçücez ki bilememekteyim :/ 11 Mart 2016 21:30
- Kevserin Mutfağı: 1/2 herhangi bir bütünün yarısıdır Tuğba'cım, yalnızca bardak ölçüsü değildir. Semizotunun da 1/2'si olur, patatesin de, kekin de, kitabın da, tabağın da... Aklına gelebilecek her şeyin 1/2'si yarısıdır. 11 Mart 2016 21:37
- mutugba: bir demetin yarısı yani :) ayy kusura bakmayın düşünemedim:) kolay gelsin.. . 12 Mart 2016 10:30
- Filiz: Kevser'ciğim, Salça kullanmıyorsun değil mi? 09 Aralık 2014 13:10
- Kevserin Mutfağı: Kullanmıyorum Filiz'cim. 09 Aralık 2014 13:18
- Filiz: Açıkcasi bu kadar iyi sonuç beklemiyordum.Semizotunun hafif ekşili tadı çok güzel bir aroma oldu.Ellerimize sağlık☺Bu arada yarîn bendeki menü semizotlu tarhana çorbasi, kuru köfte (hani şu yapîp buzluğa attıklarimiz:)) ve bol salata... Sevgiler 11 Aralık 2014 22:14
- Kevserin Mutfağı: Süper bir menü, afiyet bal olsun:) 11 Aralık 2014 22:18
Yorum Gönder