Semizotu Kavurması Tarifi
Kışın marketlerin manav reyonlarını tercih etsem de yazın pazardan alışveriş ederim. Pazara gittiğimde de sapları ayıklanmış tertemiz ve taptaze semizotlarını almadan çıkamam. Demetleri heybetli görünse de piştiğinde kaybettiği hacimden dolayı avuç içi kadar kalır. Bu yüzden genelde bir avuç pirinç atarım yemeğin içine miktarı çoğalsın diye. Ama bu sefer aldığım demet neredeyse 2 demet büyüklüğündeydi. O yüzden hiçbir şey eklemeden sadece soğanla kavurdum.
Kısık ateşte kapağı kapalı vaziyette pişirdiğim için kendi suyu da yetti pişmesine, o yüzden hiç su da eklemedim. Son derece yoğun aromalı lezzetli bir semizotu kavurması yedik yani.
Tabi ot kavurmalarının olmazsa olmazı yoğurdu da eklemeyi ihmal etmedim üzerine. En üstüne de pul biber serptim ki lezzeti daha da artsın. Kendisini kaşıklaya kaşıklaya, suyunu da ekmek bana bana yemesi pek keyifli oldu. Yolunuz pazara düşerse semizotu almadan çıkmayın bu aralar.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 demet (500 g) semizotu,
- 1 adet soğan,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Yemeklik doğradığınız soğanı kızdırdığınız sıvı yağda kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Yıkadığınız semizotlarını ince ince kıyıp soğanlara ekleyin ve güzelce karıştırın,
- Tuzunu ekleyip kapağını kapatın,
- Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirin,
- Yoğurtla (veya sarımsaklı yoğurtla) servis edebilir ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Semizotu Kavurması Tarifi ilk olarak 13/08/2012 tarihinde yayınlandı ve 23/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 17 Yorum
- ferda: Merhaba kevser hanım semizotu sapları yeniliyor mu sadece yaprakları mı kullancaz? 25 Nisan 2023 12:44
- Kevserin Mutfağı: Saplarını da kullanabilirsin. Yalnızca eşit şekilde pişmesi için saplarını çok minik şekilde doğraman iyi olur. 25 Nisan 2023 17:14
- fb-halimeonder: elimde fazla semizotu var donducuya atsam kötü olur mi tadı acaba?pisirip mi koymaliyim.kavurmasi yada yogurtlu salatasi yapmak için 26 Temmuz 2019 20:43
- Kevserin Mutfağı: Çiğden dondurup çözdürmeden pişirebilirsin. 26 Temmuz 2019 21:00
- fb-halimeonder: süper.peki pişmiş şekilde sade semizotu kavurmasi ,pirincsiz nohutsuz konur mu 26 Temmuz 2019 21:34
- Kevserin Mutfağı: Bu yazı işine yarayacaktır sanıyorum; https://www.kevserinmutfagi.com/dondurucuda-gida-saklama.html 27 Temmuz 2019 00:13
- fb-halimeonder: kavurmasi güzel olmaz mı çiğdem dondurucuya atsam 26 Temmuz 2019 21:35
- Esra Buğa: Tariflerinizi çok beğeniyorum gerçekten mükemmel oldu cevaplara da hızlı dönüş yapmanız çok güzel birşey çok teşekkür ederim ❤️😍 09 Temmuz 2018 21:33
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 09 Temmuz 2018 23:10
- pınar: Yaptım çok güzel oldu, eşimde sevdi . çok yüksek puan aldım 10 üzerinden 11 o kadar yani ... Yemek literatürüme bir yenisini daha eklemiş oldum. Teşekkürler... 26 Mayıs 2014 22:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınar'cım:) 26 Mayıs 2014 22:55
- pınar: Maşallah ne zaman bişey sorsam en geç 5 dk icinde cevaplıyorsunuz . Allah razı olsun. Çok teşekkür ederim . İyi günler... 26 Mayıs 2014 14:07
- pınar: ilk defa semız otu kullanıcam bişey sormak istiyorum. saplarını çıkarmam gerekiyor mu ? Sapiyla birliktemi dogramam gerekir . 26 Mayıs 2014 13:54
- Kevserin Mutfağı: Saplarıyla birlikte doğrayabilirsin Pınar'cım, ama sap kısmını çok mink doğramanı öneririm (fotoğrafta görüldüğü boyutta örneğin). Aksi takdirde piştikten sonra yemeğin içinde hoş olmayan bir görüntü verirler. 26 Mayıs 2014 13:58
- Gülnur: Merhaba Kevser Hanım, ben Tokatlıyım bizim oralarda buna pirpirim kavurması derler. semizotunun yöresel adı pirpirimdir. Tokat'ta pişmeye yakın içine az sıcak su koyup, bir avuç kadar pirinç ya da bulgur da koyulur. tabi biraz salça da. benim tercihim hem lezzet hem de sağlık açısından bulgurla yapılanı. ellerinize sağlık. 26 Şubat 2014 17:37
- Ahmet: guzel site daha cok yemek tarifi olsa iyi olur 04 Aralık 2013 10:56
- Dilek: en sevdigim yaz yemegi. bu yaz cok yeme firsatim oldu. bahcemizde yetistirdigimiz icin, lezzeti bir baska oluyordu. ozleyecegim vallahi :) 01 Ekim 2013 02:46
Yorum Gönder