Sigara Böreği Tarifi
An itibariyle blogumda 400'ü aşkın tarif var. Şaka gibi ama sigara böreği tarifi yoktu bugüne kadar o tariflerin arasında. Mutfak açısından çok zengin bir coğrafyada yaşamamız ve benim bu zenginliğe rağmen ara sıra gözümün diğer ülke mutfaklarına kayması nedeniyle mutfaklarımızın temel taşlarından bazıları kendilerine yer bulamamış maalesef bugüne kadar bu blogta. Bu konuda bana hak vereceğinizi umuyorum. Sadece Türk mutfağında milyon çeşit yemek var, bir de farklı ülkelere ait yemekler dahil olunca işin içinden çıkılmaz bir hal alıyor bu "bloga konulacak yemekler" olayı.
Bazı tarifleri çok basit bulmamdan dolayı bloga eklememeye karar vermemin ardından uzun süre geçmeden o tarif talep edilebiliyor takipçiler tarafından. Ya da "basit" tarifler koyduğum zaman, bunları zaten biliyoruz değişik tarifler koyun şeklinde yorumlarla karşılaşabiliyorum. Çok farklı taleplerle bu siteye ulaşmış binlerce insanı mutlu edebilmek için çırpınıp duruyorum kısacası.
Sigara böreğini basit yemek kategorisinde ele alarak hata yapıyorum belki de aslında. Sigara böreğinin de birbirinden farklı yapılışları var. Ben en basit haliyle yapıyorum. Kimisi yufkaların içine eritilmiş margarin sürer mesela. Kızarırken yeterince yağ çekeceği için ve prosedürü uzatacağı için kesinlikle kullanmadığım bir yöntem. Bazısı iç harcı hazırlarken peynirin içine bir de yumurta kırar. Bunu da çok gerekli görmüyorum açıkçası. Lezzetli bir peynir kullandığınız zaman içine aroma vermesi için biraz da maydanozdan başka bir şey koymanıza gerek yok bence sigara böreğinin. Dilerseniz
Sigara böreğinin özelliği çıtır çıtır olmasıysa eğer (ki ben öyle düşünüyorum), bunu elde etmek için yufka, peynir ve iyice kızmış bir miktar sıvı yağ size yeterli olacaktır.
Afiyetle kalın..
Malzemeler
- 3 adet yufka,
- 400 g yağsız/kuru beyaz peynir veya lor peyniri,
- Bir avuç kıyılmış maydanoz,
- Kızartmak için bolca sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Peynir ve maydanozu karıştırın,
- Her bir yufkayı 8'er adet üçgen elde edecek şekilde kesin,
- Bü üçgenlerden birini alıp uzun kenarına uzunlamasına peynirli harçtan koyun,
- Önce iki kenarından içe doğru katlayın ve ardından uzun kenarından incelen yere doğru yuvarlayarak rulo yapın,
- Üçgenin ucuna parmağınızla su sürüp böreğe yapıştırın,
- Tüm üçgen yufkalarınızı aynı şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun...
Sigara Böreği Tarifi ilk olarak 09/12/2011 tarihinde yayınlandı ve 03/08/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 40 Yorum
- tuba8: peki çok yağ çekmemesi için sıkı mı sarmak gerekiyo 03 Şubat 2023 21:26
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıda belirttiğim püf noktalarına aynen dikkat edebilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/kolac.html 03 Şubat 2023 21:56
- tuba8: bol yağda olunca çevirmeye gerek kalmayacak o zaman 03 Şubat 2023 17:43
- Kevserin Mutfağı: Altta kalan kısım daha kısa sürede kızaracağı için yine çevirmek gerekir. 03 Şubat 2023 21:18
- mervekuscu: Allahım her seyın tarifi var🙈 guven verıyorsınız.5yıldır evlıyım tum mutfagımdaki yemekleri yaparken bır kez de burdan bakıyorum gercekten yok yok sızde💖 09 Ocak 2021 09:09
- Kevserin Mutfağı: ❤️❤️❤️ 09 Ocak 2021 14:59
- rabia0: Tavada kızarttım ben çok lezettli 💕💕16 Şubat 2020 10:39
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Rabiacım😊 16 Şubat 2020 12:18
- SevdaRecep: ❤️26 Aralık 2019 11:34
- Büşra: Kevsercim tarifi yapıp dondurucuya atsam herhangi bir sıkıntı olur mu? 11 Eylül 2018 20:58
- Kevserin Mutfağı: Çiğden koyacaksan pişirirken ıslak olacağı için yağ patlar. Pişirip koyacaksan çıkardığında aynı çıtırlıkta olmaz. 11 Eylül 2018 22:16
- mervetaskin: Merhabalar..Hemen hemen her gün evde annemle beraber sizin tariflerinizden seçip yemek yapıyoruz..Hepsi tam ölçüsünde oluyor gerçekten ellerinize sağlık..Sigara böreğini yaptıktan sonra en azından 4-5 saat o ilk çıtırlığının gitmemesi için ne yapmak gerekir sizce.. Üzerini hiç bir şeyle kapatmamamız mı gerekir sadece...Teşekkürler... 13 Aralık 2016 13:53
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Mervecim. Öyle bir şey mümkün değil ne yazık ki. Ne yaparsan yap bekledikçe yumuşarlar. 13 Aralık 2016 15:01
- enis: dolapta üçgen yufka bulunca tarif araştırdım fakat bol yağda kızartma yerine başka nasıl bir yöntemle yapabilirim bu böreği? Yapışmayan tavada, az yağlı ya da fırında olur mu? 30 Mayıs 2016 17:28
- Kevserin Mutfağı: Fırında yaptığında sigara böreği olmaz, az yağda da eşit şekilde kızarmaz ne yazık ki. 30 Mayıs 2016 17:55
- semanur: ben sigara bogreyi yapicam ellen acsamda yugka almasam olurmu diye soracaktim 19 Haziran 2015 16:17
- Kevserin Mutfağı: Olur tabi ki. 19 Haziran 2015 16:29
- Zelal: Bence süper ellerinize sağlık ? 29 Nisan 2015 10:34
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zelal:) 29 Nisan 2015 10:42
- Öykü: Merhaba, Ben yufka arttığında daha sonra kullanmak için nasıl muhafaza edebileceğimi sormak istiyorum, teşekkürler :) 11 Mart 2015 22:46
- Kevserin Mutfağı: Poşette hava almayacak şekilde saklayabilirsin Öykü'cüm. 11 Mart 2015 22:59
- Nuray: Merhabalar.. Dondurucudan çıkardığımız sigara böreği hemen mi kızartılmalı yoksa çözülmesini beklemeli miyiz? 06 Mart 2015 10:16
- Kevserin Mutfağı: Buzdolabında 1-2 saat çözdürüp kızartmadan da dışının nemini kağıt havluyla alabildiğin kadar almalısın. Aksi takdirde kızartırken patlar ve istenmeyen kazalara yol açar. 06 Mart 2015 10:23
- ceren: merhaba evde sıvıyağ yok zeytinyağı ile pişirsem tadında farklılık olur mu❓ teşekkürler 28 Temmuz 2014 20:59
- Kevserin Mutfağı: Daha önce zeytinyağ ile kızartma yapıp beğendiysen yapabilirsin. Herkesin damak zevkine uymayabilir zeytinyağ ile yapılmış kızartmalar. 29 Temmuz 2014 09:52
- Sedaa: tamamdir teşekkürler :) 26 Nisan 2014 23:18
- Sedaa: sınavlarım yaklasıyor bolca yapmak istiyorum da :) sigara böreğini nasıl saklayabilirim? 26 Nisan 2014 23:10
- Kevserin Mutfağı: Dondurucuya atabilirsin Seda'cım. 26 Nisan 2014 23:12
- Hulya Aktas: Benim yasadigim yerde boyle yufkalar yok malesef. Kendim yapmayi denedim ama hic bir zaman bunlarin yerini tutmadi. Eger bunun icin pratik bir tarifi varsa sevinirim. Simdiden tesekkur ederim. 07 Aralık 2013 22:34
- kevser: Yufka tarifim yok ne yazık ki Hükya Hanım, sevgiler... 07 Aralık 2013 23:05
- seva: ablacığım, ev yapımı yufkayı nasıl yapa bilirim? 07 Kasım 2013 19:18
- kevser: Arama kısmına el açması börek yazarak tarife ulaşabilirsin. 07 Kasım 2013 19:27
- annelikokulum: Aldığınız Bumerang ödülü için sizi tebrik ederim.Ben de umarım bir gün o sahnede olurum.Başarılarınızın devamını dilerim. 13 Aralık 2011 22:31
- kevser: Çok teşekkür ederim:) 14 Aralık 2011 07:26
- elanur: Ben yufkaları nasıl üçgen şekilde keseceğimi anlamadım acaba yardımcı olur musunuz 12 Eylül 2015 19:21
- Kevserin Mutfağı: Yufkayı yere ser, önce boydan boya ikiye kes. Ardından diğer taraftan yine boydan boya kes, dört adet üçgen elde etmiş olacaksın böylece. Ardından her bir parçayı boyuna tekrar ikiye kes, 8 adet üçgenin olmuş olacak sonuçta. 12 Eylül 2015 21:18
- elanur: Çok teşekkürler harikasınız?? 12 Eylül 2015 21:35
- esra: 25 kişilik yapmam lazım kaç yufka almalıyım :(( 4 paket yetermi 21 Şubat 2017 08:58
- Kevserin Mutfağı: Tarifte porsiyon bilgisi yazıyor Esracım. Her paketin içerdiği yufka miktarı farklıdır, ölçü pakete göre değil yufkaya göre hesaplanır. 21 Şubat 2017 09:35
- esra: 5 yufkadan 40 cıvarı cıkıyormus. Tskrlr yınede ,böylesine ınteraktıve bir sayfayı bize sundugunuz için. Sevgiyle 🙏🏻 21 Şubat 2017 14:34
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
