Sirkeli Kurabiye Tarifi
Siz sormadan ben hemen cevap vereyim sirke tadı veya kokusu hiç hissedilmiyor. Sirkeyi neden koyuyoruz diyecek olursanız kurabiyenin daha gevrek olmasını sağlıyor. Kendi gevrekliğinin yanı sıra içindeki çıtır çıtır haşhaş tohumlarıyla birlikte muazzam bir dokuya ve lezzete sahip. Çerez niyetine atıştırmalık çıtır çıtır bir tarif bu sirkeli kurabiye tarifi kısacası.
Ben kurabiye kalıpları ile şekillendirdim ama siz hamuru açmaya uğraşmak istemezseniz normal kurabiye gibi yuvarlayarak da yapabilirsiniz. Ancak açıldığı zaman daha ince olduğu için daha çıtır oluyor bunu da belirtmeden geçmeyeyim. Farklı figürlerdeki kalıplarla bol şekilli kurabiyeler de yapabilirsiniz. Benim kurabiye kalıbı kullanma alışkanlığım pek yoktur aslında. Ama dediğim gibi çok gevrek bir kurabiye istediğim için hamuru açıp incelterek kalıpla şekillendirdim.
İçindeki haşhaş tohumu yerine çörek otu da kullanabilir veya hiçbir şey eklemeyerek sade de yapabilirsiniz. Kendi lezzeti oldukça iyi zaten. Haşhaş tohumunu lezzet vermesi için değil içinde çıtır çıtır hissedilmesini istediğim için kullandım. Siz nasıl seviyorsanız o şekilde yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Sirkeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzerine),
- 3 yemek kaşığı sirke (çeşidi fark etmez),
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 2,5-3 su bardağı un.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, şeker, tuz ve haşhaş tohumunu bir kaba alıp karıştırın,
- Yarısından sonra kabartma tozunu da ekleyerek, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru utezgaha alıp yaklaşık yarım cm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile kesin,
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sirkeli Kurabiye Tarifi ilk olarak 04/02/2009 tarihinde yayınlandı ve 03/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 134 Yorum
- tubit: Merhabalar şimdi yaparken fark ettim haşhaş bitmiş onu yerine çörekotu koysam olur ku? 10 Ağustos 2024 14:56
- Kevserin Mutfağı: Olur tabii. Hiçbir şey kullanmasan da olur ayrıca. 11 Ağustos 2024 12:27
- goker: Tuzu biraz fazla geldi. Onun dışında harika ağızda dağılan mis gibi kurabiyeler oldu30 Ağustos 2023 18:19
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 30 Ağustos 2023 23:24
- NurdanDeniz: Merhaba kevser hanım iki sorum olacaktı. Hamuru hazırlayıp şekil verip çiğden dondursak 2-3 gün sonra pişirsek olur mu ya da akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekletsek ertesi gün şekil verip pişirsek olur mu. Teşekkür ederim. 29 Ocak 2023 21:08
- Kevserin Mutfağı: Birincisi daha iyi bir yöntem👍🏻 29 Ocak 2023 21:42
- ferda093: Çok lezzetliler,tarif için teşekkürler11 Ağustos 2022 11:14
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 11 Ağustos 2022 22:04
- aycasoker: Harika oldu yine güzel bir tarif teşekkürler Kevser hanım16 Aralık 2021 22:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 17 Aralık 2021 13:17
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
