Sirkeli Kurabiye Tarifi
Siz sormadan ben hemen cevap vereyim sirke tadı veya kokusu hiç hissedilmiyor. Sirkeyi neden koyuyoruz diyecek olursanız kurabiyenin daha gevrek olmasını sağlıyor. Kendi gevrekliğinin yanı sıra içindeki çıtır çıtır haşhaş tohumlarıyla birlikte muazzam bir dokuya ve lezzete sahip. Çerez niyetine atıştırmalık çıtır çıtır bir tarif bu sirkeli kurabiye tarifi kısacası.
Ben kurabiye kalıpları ile şekillendirdim ama siz hamuru açmaya uğraşmak istemezseniz normal kurabiye gibi yuvarlayarak da yapabilirsiniz. Ancak açıldığı zaman daha ince olduğu için daha çıtır oluyor bunu da belirtmeden geçmeyeyim. Farklı figürlerdeki kalıplarla bol şekilli kurabiyeler de yapabilirsiniz. Benim kurabiye kalıbı kullanma alışkanlığım pek yoktur aslında. Ama dediğim gibi çok gevrek bir kurabiye istediğim için hamuru açıp incelterek kalıpla şekillendirdim.
İçindeki haşhaş tohumu yerine çörek otu da kullanabilir veya hiçbir şey eklemeyerek sade de yapabilirsiniz. Kendi lezzeti oldukça iyi zaten. Haşhaş tohumunu lezzet vermesi için değil içinde çıtır çıtır hissedilmesini istediğim için kullandım. Siz nasıl seviyorsanız o şekilde yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Sirkeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzerine),
- 3 yemek kaşığı sirke (çeşidi fark etmez),
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 2,5-3 su bardağı un.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, şeker, tuz ve haşhaş tohumunu bir kaba alıp karıştırın,
- Yarısından sonra kabartma tozunu da ekleyerek, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru utezgaha alıp yaklaşık yarım cm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile kesin,
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sirkeli Kurabiye Tarifi ilk olarak 04/02/2009 tarihinde yayınlandı ve 03/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 134 Yorum
- İkra: Yarısından sonra diye başlamışsınız ya 2.maddeye neyin yarısından sonra onu yazmamışsınız onu demek istedim unu yavaş yavaş ekleyin yazardınız o kelime yok ya da ben mi yanlış görüyorum 😀 17 Mart 2018 21:13
- Kevserin Mutfağı: :) Yazım yanlışı değil o. Yanlış yerine yalnış yazarsan yazım yanlışı olur. Orada cümle devrik sadece. Un ekleme aşamasının yarısında kabartma tozunu da ekleyerek olmalı ama o zaman da özne ve yüklem tekrarlanmak zorunda kaldığı için cümle tamamen bozuluyor. Bu şekilde daha iyi gibi:) 17 Mart 2018 21:19
- İkra: Bende tuzlu kurabiyeleri daha çok seviyorum tatlılardan...Tadı çok güzel çayla da çook güzel gidiyo 😂 Bu arada tarifin yapılış aşamasının 2. maddesinde bi yazım hatası var sanırım belki düzeltmek istersiniz.Tarif için teşekkür ederiz 😊17 Mart 2018 21:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık İkracım. Düzeltmek isterim tabi ama göremedim yazım yanlışını:/ 17 Mart 2018 21:05
- funda: Kevser Hanim merhaba. Bu sirkeli kurabiyeyi yaparken çörek otu kullanacağım. Ne kadar kullanmalıyım çörek otunu? 23 Aralık 2017 00:38
- Kevserin Mutfağı: İçine kullanacaksan çok doldurmadan iki üç yemek kaşığı yeterli olur Fundacım. 23 Aralık 2017 15:55
- funda: Kurabiyeyi bugün yaptım ve çay eşliğinde afiyetle yedik. Daha once yaptığım tuzlu kurabiyeler arasında favorim olabilir, 2 yaşındaki kızım da çok sevdi... Teşekkürler Kevser Hanim. 24 Aralık 2017 20:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Fundacım... 24 Aralık 2017 22:48
- Kezban: Bu kurabiyeye dereotu eklesek olurmu yakışırmı sizce 05 Aralık 2017 18:52
- Kevserin Mutfağı: Yakışır Kezbancım. 05 Aralık 2017 18:53
- serap: Denedim çok beğendim. Elma sirkesi kullandım hiç sirke kokusu yok. Tadı harika oldu yemeye doyamıyorum, bu tehlikeli tabii:)) Sadece tuzu biraz fazla geldi, ben genelde az tuzlu yediğim için. Fazla tuzlu sevmeyenler belki bunu dikkate alabilir. Onun dışında tam kıvamında... Teşekkürler... 18 Mayıs 2017 14:54
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Serapçım, afiyet olsun... 18 Mayıs 2017 15:00
- neslihan: Merhabalar.tereyağ yerine margarin kullanabilir miyim ve ölçüsü yine 125 gr mı olur 15 Nisan 2017 16:28
- Kevserin Mutfağı: Aynı ölçüde kullanabilirsin Neslihancım. 15 Nisan 2017 18:27
- Emine: Sıvıyağla yapılan tariflerinizi de bekleriz.. 11 Nisan 2017 17:37
- asli: Merhaba Kevser hanım bu kurabiyeyi icine haşhaş tohumu eklemeden sade olarak yapsak olur mu acaba? 05 Mart 2017 14:28
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Aslıcım. 05 Mart 2017 14:37
- asli: Cok teşekkür ederimm 😊 05 Mart 2017 14:54
- pınar: Kevser Hanım harikasınız.Tarifleriniz tam ölçü oluyor.Herzaman yaptığım ,tarifini bildiğim yemekler için bile önce sizin tariflerinizi tarıyorum.Biz sirkeli kurabiyeyi 5 yaşındaki kızım Gülce ile beraber yaptık.Çoook güzel oldu.Teşekkür ederiz02 Mart 2017 15:13
- Kevserin Mutfağı: İkinizin de, ama en çok Gülce'nin ellerine sağlık☺️ 02 Mart 2017 15:17
- Emine: Harika bir tarif,on aylık kızım bayıldı..Ev yapımı atıştırmalık olduğundan gönül rahatlığıyla verdim,denemek isteyenler tereddütsüz denesin bu enfes kurabiyeleri kaçırmasın:-) ellerinize sağlık:-) 18 Ocak 2017 14:51
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Eminecim... 18 Ocak 2017 15:46
- aysen: Bu kurabiye kac dakkikada haziraniyor ? 10 Şubat 2017 18:54
- Kevserin Mutfağı: Senin elinin hızına göre değişir Ayşencim.. 10 Şubat 2017 19:05
- Hacer: her tarifinz gibi bu tarifinzde harika Kevser hanim cok tesekkur ediyorm💕 01 Eylül 2016 14:27
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Hacercim... 01 Eylül 2016 14:28
- Neslihan: Bizimkilerde böyle oldu Kevsercim haşhaş yerine üzerine susam serptik. Tadına doyamadık 😋 tarif için teşekkürler.17 Ağustos 2016 15:09
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Neslihancım... 17 Ağustos 2016 16:20
- OyaLvnt: İçinde şeker olmayan kurabiye tarifi arıyordum. Yaşasın! 29 Temmuz 2016 17:31
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık o zaman☺️ 29 Temmuz 2016 17:41
- Sibel öztürk: Kevser hanım merhaba, bu tarifinizi denemek istiyorum ama tereyağını eritip koysam olur mu yada sıvı yağ koysam tereyağının yerine,Tereyağını Eritmeden koyduğumda kokusunu sevmiyorum.. 07 Mayıs 2016 17:21
- Kevserin Mutfağı: İkisi de olmaz Sibel'cim, tereyağını eritmen kokusuna etki etmez zaten. 07 Mayıs 2016 17:31
- Filiz: Ağızda dağılan güzel bir kurabiye oldu.Elerine sağlık.. 23 Şubat 2016 18:13
- Kevserin Mutfağı: Senin de ellerine sağlık canım.. 23 Şubat 2016 18:14
- samime: Kevser Hanım, bunu yapıp acil durumlar için buzluğa atsak olur mu dersiniz? Bir de tereyağ yerine margarin olsa içinde bozar mı kıvamını sizce? Cevabınız için şimdiden teşekkürler. 14 Şubat 2016 16:31
- Kevserin Mutfağı: Margarin kullanabilir ve dondurabilirsin Samime'cim. 14 Şubat 2016 17:36
- Muge: Kevser hanim, evimizde hafta sonu senligimiz var. Simdiden surekli tariflerinizi kurcaliyorum. Sirkeli kurabiye icin icine corek otu koysam olur mu ve ayrica kapali bir kapta cumartesi gunune kadar tazeligini korur mu? Cevabiniz icin tesekkurler. Sizinde şen günleriniz olsun. Duacınızız??? 07 Ocak 2016 14:10
- Kevserin Mutfağı: Şimdiden kolay gelsin, ellerine sağlık o zaman Müge'cim:) Çörek otu kullanabilir ve Cumartesiye kadar saklayabilirsin, ama ilk günkü tazeliklerini korumayacaklarını da göz önünde bulundur lütfen. 07 Ocak 2016 14:21
- bahar: Kevser Hanım,Eşim çok beğendi ? tarif favorilerime eklendi,teşekkürler. 16 Aralık 2015 22:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Bahar'cım?? 16 Aralık 2015 22:53
- Menekşe: Tariflerinizi uygulamayı seviyorum. Güzel oluyorlar. Ama galiba bu tarif bana göre değilmiş. Biraz yavan geldiler bana yada tatlı tarifleri daha çok seviyorum o yüzden çok beğenmedim. Yaptım dolaba kaldıracağım artık misafirler beğenir inşallah diyorum 12 Aralık 2015 16:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Menekşe'cim.. 12 Aralık 2015 16:43
- Zeynep: tarifleriniz işimi çok kolaylaştırıyor teşekkür ederim :) içine mahlep de eklesem olur mu 18 Kasım 2015 15:42
- Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler Zeynep'çim, elbette ekleyebilirsin. 18 Kasım 2015 15:43
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
