Sirkeli Kurabiye Tarifi
Siz sormadan ben hemen cevap vereyim sirke tadı veya kokusu hiç hissedilmiyor. Sirkeyi neden koyuyoruz diyecek olursanız kurabiyenin daha gevrek olmasını sağlıyor. Kendi gevrekliğinin yanı sıra içindeki çıtır çıtır haşhaş tohumlarıyla birlikte muazzam bir dokuya ve lezzete sahip. Çerez niyetine atıştırmalık çıtır çıtır bir tarif bu sirkeli kurabiye tarifi kısacası.
Ben kurabiye kalıpları ile şekillendirdim ama siz hamuru açmaya uğraşmak istemezseniz normal kurabiye gibi yuvarlayarak da yapabilirsiniz. Ancak açıldığı zaman daha ince olduğu için daha çıtır oluyor bunu da belirtmeden geçmeyeyim. Farklı figürlerdeki kalıplarla bol şekilli kurabiyeler de yapabilirsiniz. Benim kurabiye kalıbı kullanma alışkanlığım pek yoktur aslında. Ama dediğim gibi çok gevrek bir kurabiye istediğim için hamuru açıp incelterek kalıpla şekillendirdim.
İçindeki haşhaş tohumu yerine çörek otu da kullanabilir veya hiçbir şey eklemeyerek sade de yapabilirsiniz. Kendi lezzeti oldukça iyi zaten. Haşhaş tohumunu lezzet vermesi için değil içinde çıtır çıtır hissedilmesini istediğim için kullandım. Siz nasıl seviyorsanız o şekilde yapabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Videolu Sirkeli Kurabiye Tarifi
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 yumurta (sarısı üzerine),
- 3 yemek kaşığı sirke (çeşidi fark etmez),
- 3 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu,
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 2,5-3 su bardağı un.
Hazırlanışı
- Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, şeker, tuz ve haşhaş tohumunu bir kaba alıp karıştırın,
- Yarısından sonra kabartma tozunu da ekleyerek, ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun,
- Hamuru utezgaha alıp yaklaşık yarım cm kalınlığında açıp kurabiye kalıpları ile kesin,
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sirkeli Kurabiye Tarifi ilk olarak 04/02/2009 tarihinde yayınlandı ve 03/07/2022 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 134 Yorum
- asli83: onu ben de düşündüm, ama yapıp bitirdikten sonra ☺️ okula yetişecek diye aceleden akıl edemedim sanırım. olsun bir tecrübe oldu bana. ilginiz için çok teşekkür ederim. 🌷 21 Eylül 2021 17:43
- asli83: dün gece size yazmıştım, harf kurabiye için. bu tarifinizle denedik. lezzet olarak çok iyi, ama kalıplarım olmadığı için yine de şekil verirken zorlandım. yardımcı olduğunuz için teşekkür ederim Kevser hanım.21 Eylül 2021 16:33
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. Ben hamuru açıp bıçakla göz kararı harf şeklinde kesersin diye düşünmüştüm. O şekilde daha kolay olabilirdi muhtemelen. Yine de çok başarılı görünüyorlar. Zorlanmana değmiş. 21 Eylül 2021 16:37
- per: evde normal hamur kalıpları yoktu ,biz de oyun hamuru kalıplarına bunlari yaptik. (ortadaki timsaha dikkat :) tarif için cooook tesekkurler.yine mükemmel bir sonuç çıktı ortaya. :)03 Eylül 2021 22:16
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 04 Eylül 2021 13:55
- aslinaz: çok güzel oldu. emeğinize sağlık. oğlumun doğum günü için yaptım.19 Ağustos 2021 22:02
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ Nice mutlu yaşları olsun inşallah🎈 19 Ağustos 2021 22:22
- helinklkn: merhaba evde margarin ya da tereyağ yok sıvı yağ koysam olur mu 18 Şubat 2021 18:51
- Kevserin Mutfağı: Bu olmaz ne yazık ki ama dilersen bu tarifi kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/sivi-yagli-tuzlu-kurabiye-tarifi.html 18 Şubat 2021 18:52
- filizs: Kesinlikle 1 tatlı kaşığı Firuz kullanmayın. Aşırı tuzlu oldu, o nedenle yiyemedik. 1 çay kaşığı konulmalı en fazla. 03 Ocak 2021 21:47
- Kevserin Mutfağı: Malzeme miktarına göre tuz oranı fazla değil aslında. Hele de yenemeyecek kadar olması oldukça zor. Bir ihtimal tatlı kaşığını fazla doldurmuş (ölçüler kısmından kaşık ile tepeleme kaşık ölçüsü arasındaki farka göz atabilirsin), ya da şekeri eklemeyi unutmuş/atlamış olabilirsin. 03 Ocak 2021 22:35
- aygul58: Sirkeli kurabiyeyi sık sık yapıyorum ev halkı çok beğeniyor. Bu ve diğer tarifler için çok teşekkürler Kevsercim 19 Aralık 2020 01:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 19 Aralık 2020 02:05
- Elfcan: Merhaba, tuzlu kurabiyede şeker neden kullanıyoruz? Yani bir işlevi var mı mayalı tariflerde olduğu gibi? Koymazsak ne olur? Rafine şeker kullanmamayı tercih ediyorum da. 05 Aralık 2020 21:56
- Kevserin Mutfağı: Kullanmak zorunda değilsin ama hoş bir lezzet ve aroma katar. 05 Aralık 2020 22:24
- Elfcan: Kullanmadım ve yine de güzel oldu tadı. Çok çok az pekmez koydum (bitmiş kavanozun dibinde kalanı :D) Bir de ayçekirdekli yaptım. Ev halkı beğendi. Ama toparlamak zor oldu, merdaneyle açamadım. Elimle yuvarladım. O neden oldu acaba? 😳 06 Aralık 2020 08:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, ununu fazla kaçırmış olabilirsin. 06 Aralık 2020 10:45
- Elfcan: 2,5 bardak bile un koymadım aslında ama tam buğday unuydu. Ondan belki. Neyse denemeye devam. Çok seviyorum tariflerinizi. 06 Aralık 2020 23:20
- Pelinsu: Tadı nefis, kıyır kıyır bir kurabiye oldu. Yalnız tereyağ çok hissediliyor (en azından benimkinde), bundan hoşlanmayanlar dikkat etsin lütfen. Ben seviyorum, tarifi de çok sevdim. Teşekkürler Kevser Hanım ❤14 Kasım 2020 12:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 Tereyağı çok hissediliyorsa yoğun kokulu bir tereyağı kullanmışsın demektir👍🏻 14 Kasım 2020 12:41
- symszk: Merhaba , beyaz sirke de kullanılabilir mi? 29 Ağustos 2020 11:40
- Kevserin Mutfağı: İstediğin çeşit sirke kullanabilirsin👍🏻 29 Ağustos 2020 11:40
- DamlaDamla: Şahane bir tarif, hem kolay, hem leziz hem de yenmeden kalırsa uzun süre tazeliğini koruyor, defalarca yaptım, yani yapmalara ve yemelere doyamadık... Tarifine sağlık Kevser’cim...04 Ağustos 2020 16:21
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 04 Ağustos 2020 17:39
- NeslihaN: Harika oldu teşekkür ederiz mükemmel tarif için😍03 Temmuz 2020 14:48
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 03 Temmuz 2020 15:22
- nurcan: Çocuklar yemeselerde kalsa diye beklediğim bir kurabiye olur kendileri☺️ Her defasında garanti bir lezzet, emeğine sağlık💕02 Haziran 2020 13:59
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 02 Haziran 2020 16:46
- hümeyra: Kevser hanım imdat 😔 kabartma tozunu yanlış anlayıp karbonat koydum, kurabiyelerimde acı bir tat oldu, ondan mı acaba? 27 Kasım 2019 13:31
- Kevserin Mutfağı: Evet Hümeyracım. Aktifleştirmeden kullanılan karbonat tariflere acı tat verir. Kullanmadan önce limon ya da sirke gibi asidik bir maddeyle köpürüp sönene kadar karıştırmalısın. 27 Kasım 2019 13:37
- hümeyra: Tüh ya 😔 gitti emeklerim ama hayatta unutmam artık, kabartma tozunu nasıl yanlış anlayıp karbonat koydum inanamıyorum kendime. Teşekkürler Kevser hanım. Tekrar deneyeceğim kurabiyeyi sonra. Bunları da artık martılara beğenirlerse 😄😄 27 Kasım 2019 13:45
- Gül: Daha bir hafta oldu üçüncüyü yapıyorum cips kraker yemek yerine kahvenin yanına alıyorum ve keyif yapıyorum çok teşekkürler Kevser hanım 13 Mart 2019 20:13
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gülcüm... 13 Mart 2019 22:27
- defne: Ben de tarifi tam buğday unu ve hashas yerine de içine çiğ susam koyarak yaptım, harika oldu. Tesekkurler, Kevser hanım..07 Ocak 2019 04:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Defnecim😊 07 Ocak 2019 12:30
- Ayşen: Yaptım çok güzel oldu ikinci denememde içine i dereotu ve peynir ilave ettim değişik oldu herkes çok beğendi çok çok teşekkürler😄👍👍 05 Ekim 2018 20:01
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Ayşencim👍🏻 05 Ekim 2018 22:13
- Ayşen: Çok güzel oldu,tarifleriniz süper;çok beğeniyorum😄 28 Eylül 2018 19:00
- Kevserin Mutfağı: 💕💕💕 28 Eylül 2018 19:03
- Pinar: Merhaba, bircok tarifinizi denediğim gibi bu tarifi de denedim ve guzel oldu. Ellerinize saglik. Yanliz cok tuzlu oldu. Galiba 1 cay kasigi tuz daha uygun olacak gibi. Sevgiler... 25 Temmuz 2018 23:32
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Pınarcım. Tuz ve şeker miktarını her zaman tadına bakarak damak zevkine göre ayarlamalısın👍🏻 25 Temmuz 2018 23:40
- İkra: Haklısınız anladım ☺ Ne demek istediğiniz anlaşılıyor zaten ama siz böyle şeylere dikkat ettiğiniz için söylemek istedim kusura bakmayın 😗 17 Mart 2018 21:23
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
