Sirkeli Poğaça Tarifi
Bu tarifi kim vermişti bana tam hatırımda değil ama içinde hem maya hem de kabartma tozu duyunca deneyip denememekte çok emin olamamıştım açıkçası. Yine de merakıma yenik düşüp bir şans verdim. Tarifi ilk yapan kişi böyle düşünerek mi yaptı bilmiyorum ama şöyle bir güzelliği olduğunu farkettim ilk tadına baktığımda. Mayalı hamur olmasına rağmen mayalı hamur kokusu hissedilmiyordu. Az maya kullanıp kabartma tozu ile desteklenmesinin amacı bu olabilir ya da ben kendimce böyle bir anlam yüklüyor olabilirim. Sonuç itibariyle maya kokusu sevmeyen ama yumuş yumuş poğaça olsa da yesek diyenler için müthiş bir poğaça tarifi bu.
İç harç olarak istediğinizi kullanabilirsiniz, sadece bu poğaça için değil tüm poğaçalar için geçerli bu elbette. İç harç kullanmayıp sade de yapabilirsiniz.Üzerine istediğinizi serpebilir veya hiçbir şey serpmeyebilirsiniz.
Her poğaçada olduğu gibi en lezzetli hali fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika beklemiş ılık halidir. Ama 1 gece beklediğinde de gayet lezzetli şekilde tüketilir. 4-5 güne kadar yine rahatlıkla tüketilebilir, ama misafire ikram etmek için çok uygun olmayabilir. Uzun süre saklamak isterseniz de 6 aya kadar dondurabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 2 yumurta (Birinin sarısı üzeri içinayrılacak),
- 150 g tereyağı (eritilmiş),
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya,
- 1 paket kabartma tozu,
- 3 yemek kaşığı sirke,
- 3 tatlı kaşığı şeker,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 6-7 su bardağı un,
- Üzeri için susam ve çörek otu,
- İçi için 150 g ezilmiş beyaz peynir veya lor peyniri ve bir avuç kıyılmış maydanoz.
Hazırlanışı
- Sütü karıştırma kabına alıp şeker ve mayayı içine ekleyin,
- Elinizle maya eriyene kadar karıştırın,
- 1 yumurta ve 1 yumurta akını, erimiş tereyağı ve sirkeyi ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın,
- Unun yarısını eklediğinizde kabartma tozu ve tuzu ekleyip yoğurmaya devam edin,
- Ele yapışmayan elastik yapılı bir hamur elde edene kadar un ekleyip iyice yoğurun,
- Hamuru top yapıp üzerini örtün ve sıcak bir yere alıp 45. dk kadar (hacmi iki katına çıkana kadar) dinlendirin,
- İçi için peynir ve maydanozu karıştırın,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurup mandalinadan küçük parçalar koparın ve içlerini peynirli harçla doldurun ve kapatıp yuvarlayın,
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin,
- Tekrar kabarana kadar bir 15-20 dk daha dinlendirin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Sirkeli Poğaça Tarifi ilk olarak 29/12/2010 tarihinde yayınlandı ve 16/10/2023 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 99 Yorum
- sstncan: Merhaba Kevser hanım, bu poğaçayı hazırlayıp dolapta bekletsem ve sabah pişirsem olur mu? Ya da buna uygun bir tarifiniz var mı? 15 Ekim 2024 19:36
- Kevserin Mutfağı: Bu yazıda mayalı hamur saklama ile ilgili ayrıntılı bilgi bulabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/tereyagli-simit-tarifi.html 15 Ekim 2024 20:43
- nazliaksoykala: Farklı sirke kullanıp denemeye cesaret edemedim, üzüm sirkesi aldım onunla yaptım, harika oldu 😍 elinize ve emeğinize sağlık Kevser hanım ☺️01 Aralık 2023 12:10
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 01 Aralık 2023 19:19
- nazliaksoykala: Kevser hanım balzamik sirke ile yapsak olur mu? Ya da beyaz sirke? 29 Kasım 2023 20:33
- Kevserin Mutfağı: Balsamik sirke dışında gıda olarak tüketilebilen herhangi bir sirke kullanabilirsin. 29 Kasım 2023 20:35
- bashak: Goruntu ve tad sahane oldu. 🙂28 Ağustos 2023 02:25
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 28 Ağustos 2023 12:05
- ElifBasta: Kevser Hanım bu tarif Şa ha ne 👏 18 Mayıs 2023 03:18
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 18 Mayıs 2023 11:14
- goker: Hem maya hem kabartma tozu olduğu için merak etmiştim, yarım ölçü olarak yaptım. Gayet güzel :)12 Mart 2023 19:57
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık☺️ 12 Mart 2023 20:51
Yorum Gönder
Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin
Popüler Tarifler
